Отсюда и берут своё начало армянские традиции варки кофе: важно, что кофе необходимо перемешать лишь один раз! Как только температура в турке поднимается до 90 градусов, что можно определить по поднимающимся пузырькам и вздымающейся пенке, турку нужно убрать от огня и наложить кофейную пенку в чашку с помощью ложки. По армянской традиции пенка раскладывается по чашкам гостей, в чём заключается одно из основных отличий варки кофе по-армянски.
После того, как вы положили пенку в чашку, надо вернуть турку на огонь, теперь в варке будет участвовать не задействованный ранее кофе.
Финал Армении будет очень трагичным, учитывая соседство с Азербайджаном и Турцией:Михаил ШахназаровНачиная с этого момента, крайне важно быть внимательным, чтобы не дать начать кофе активно кипеть. Доварив оставшийся кофе, вы можете снимать турку с плиты и разливать его по чашкам.
Данный способ идеально подходит для варки кофе на двоих, так как оба получат ароматный кофе с насыщенным вкусом и идеальной кофейной пенкой! Важно отдельно отметить, что кофе по-армянски можно варить в турке из любого материала, а не только медной. В то же время, если вы хотите добиться полной аутентичности процесса, то именно медная армянская джезва подойдёт Вам лучше всего, хотя, поверьте, кофе, приготовленный этим способом, в керамической или кварцевой хрустальной турке будет ничуть не хуже.
Здесь, пожалуй, важен объём джезвы: логичнее будет выбрать джезву на две порции мл. Надеемся, что наш рецепт варки кофе по-армянски в турке поможет Вам сварить изумительный кофе, оставляйте нам свои комментарии и предложения! Вкусного вам кофе!
Включите в вашем браузере JavaScript! Главная Это интересно Видео-рецепт: "Как сварить кофе по-армянски в турке? Видео-рецепт: "Как сварить кофе по-армянски в турке?
Армянский способ варки кофе. Его особенности и отличия. Добавить комментарий Комментарий добавлен. Это интересно Разновидности турок. Обработка кофе часть 3. Медовая обработка. Обработка кофе часть 2. Обработка кофе ч. Армянская турка Срджеп.
Лучшие рецепты приготовления кофе Османский кофе по - фанариотски.
На Западе верят, что Путин ЖАХНЕТХолодный кофе по - итальянски. Вход Регистрация Ваша корзина пуста. Каталог товаров. Его приготовление сродни ритуалу, не терпящему спешки и суеты, где значение имеет как качество ингредиентов, так и последовательность их добавления.
Кофе в Армении отдают большее предпочтение, нежели чаю. Зерна и получаемый напиток, на армянском языке имеют одно называние — «сурч». Согласно статистике, практически каждый местный житель, в среднем, употребляет ежегодно до трех килограммов «сурч». Основной секрет приготовления кофе по-армянски заключается в максимально тонком помоле зерен. Рецептов же — существует множество. Наиболее распространен и любим классический армянский кофе. Необходимо засыпать в турку и смешать молотый кофе и сахар в сухом виде.
Поставив на плиту, подогреть полученную смесь.
Только после этого добавить воду и коньяк. Варить до образования пенки довести до кипения, но не кипятить. Далее снять с плиты, аккуратно перелить в чашку и подавать.