Извлечённая из разобранного агрегата ветчина полностью готова к употреблению и настолько вкусна, что никого не оставит равнодушным. Этот рецепт заслуживает пристального внимания. Он достаточно прост, но, несмотря на это способен удивить вкусовыми качествами любого знатока и любителя. Ветчина из свинины с шампиньонами готовится по аналогии с предыдущим рецептом.
Единственным отличием является то, что вместо языка применяются грибы, а желатин перед добавлением в мясо смешивается с 6 столовыми ложками сухой манки.
Шампиньоны не отвариваются предварительно, а моются под проточной водой, нарезаются на тоненькие ломтики и аккуратно перемешиваются с мясными ингредиентами. Все остальные этапы приготовления соответствуют таковым в вышеописанных рецептах.
Можно добавить в полученный полуфабрикат ветчины с грибами 2 столовых ложки красного вина, например, Каберне. Но данный нюанс рецептуры рассчитан на любителя, так как его особенностью является придание мясному продукту шашлычного привкуса. Деликатес, приготовленный по этому рецепту, не только оригинален в исполнении, но и имеет непревзойдённый вкус.
Процесс приготовления блюда прост и заключается в соблюдении следующих нюансов. Мясо промывается в проточной воде и нарезается поперёк. Толщина ломтя должна составлять приблизительно 2 сантиметра. Полученные куски хорошо отбиваются, посыпаются солью и специями, помещаются в пакет и на 2 часа убираются в холодильник для созревания. Чернослив ошпаривается кипятком и нарезается соломкой, а ядра грецкого ореха измельчаются блендером, или натираются на мелкой тёрке.
После того, как ингредиенты, придающие неповторимость вкусовым качествам ветчины, стали готовы, необходимо достать из холодильника куски промариновавшегося мяса, разложить на пищевой плёнке, не оставляя просветов между ними, посыпать подготовленными орехами, черносливом и измельчённым чесноком, свернуть плотным рулетом и переложить в ветчинницу.
Дальнейшее приготовление блюда протекает по аналогии с вышеописанными рецептами. Такая разновидность мясной продукции готовится по правилам, описанным выше. Особенностью является набор и укладка исходных ингредиентов. Для того чтобы приготовленный деликатес напоминал на срезе мрамор, необходимо взять мясо в следующем составе и количестве: по грамм говядины, постной свинины и грудинки с жирком, а также грамм бекона.
Всё нарезается некрупными кусочками, величина которых не должна превышать 1 сантиметра, и после добавления перца и соли тщательно перемешивается. В готовом для наполнения ветчинницы полуфабрикате разные по цвету кусочки мяса должны однородно перемешаться между собой.
Именно это придаст блюду мраморность. Весь процесс приготовления проходит по инструкции, приложенной к ветчиннице. Если все действия выполнены правильно, через несколько часов после начала приготовления можно наслаждаться великолепным вкусом поданного деликатеса без консервантов и добавок. Такое блюдо подойдёт людям, предпочитающим постные кулинарные шедевры. Особенностью приготовления ветчины по этому рецепту является предварительная подготовка мяса.
Объём свинины зависит от возможностей и предпочтений. Лопатка освобождается от кости и шкурки, натирается специями, указанными в классическом рецепте, помещается в пакет и на 2 дня выдерживается в холодильнике.
После этого нарезается мелкими кусочками, смешивается со свиным фаршем и готовится по прилагаемой инструкции к ветчиннице. Да, не стоит удивляться. Из рыбы точно так же, как и из мяса можно приготовить ветчину. Особенностью блюда является то, что готовится оно из рыбы с добавлением размоченного батона, овощей репчатого лука и моркови , сока лимона и подходящих специй.
Процесс приготовления ничем не отличается от мясной ветчины, а внешний вид и жирность готового продукта будет зависеть от того, какие сорта рыбы были для него использованы. Это, пожалуй, самая вкусная разновидность ветчинных продуктов, приготовленных из рыбы.
Ветчиной оно называется только потому, что готовится в ветчиннице. На самом деле такой деликатес — это вкуснейший рыбный рулет, идентичный по вкусовым качествам с сочной заливной рыбой. Процесс приготовления сходен с изготовлением мясного деликатеса и заключается в том, что в первую очередь некрупными кусочками нарезается рыбное филе.
К нему добавляются измельчённые овощи, соль, специи и лимонный сок. Всё тщательно перемешивается и плотными слоями выкладывается в рукав для запекания, вставленный в ветчинницу. Дальнейшее приготовление происходит по инструкции, прилагаемой к агрегату. Единственным отличием от мясной ветчины является то, что временной промежуток тепловой обработки рыбного деликатеса должен составлять не более получаса.
Данный деликатес достоин стать изюминкой мясной нарезки, которую оценят все без исключения гости, собравшиеся за столом. Праздничная ветчина в ветчиннице несколько пикантнее приготовленной по классическому рецепту и имеет больше ароматов и добавок, непосредственно определяющих вкусовые характеристики готового продукта.
Особенностью её является то, что помимо основных ингредиентов, применяемых для приготовления классической разновидности деликатеса, используют овощную смесь, которую берут в количестве грамм, и 50 миллилитров соевого соуса. Все подготовленные основные компоненты обрабатываются точно так, как указано в классическом рецепте, затем к ним добавляется овощная смесь и соевый соус.
После тщательного перемешивания полученный полуфабрикат утрамбовывается в ветчиннице и отправляется для дальнейшей варки в кастрюлю с водой, духовку или мультиварку.
Готовая праздничная ветчина имеет высокие вкусовые качества и оригинальный внешний вид на срезе, перед которой не устоит ни один гурман. Этот деликатес по достоинству оценят люди, придерживающиеся правил здорового или диетического питания, так как он наряду с высоким качеством и непревзойдённым вкусом имеет очень низкую калорийность. Желатин сухой - 15 г Чеснок - 10 г Сухое молоко - 10 г Мускатный орех - 5 г Соль, специи.
Желатин - 8 г Соль, специи, мускатный орех. Используйте это всплывающее окно, чтобы встроить форму подписки на список рассылки. Или используйте его как простой призыв к действию со ссылкой на продукт или страницу. Log in. Рецепты для ветчинницы от iSottcom. Специально для вас мы выбрали самые вкусные и интересные рецепты. Руководство по эксплуатации. Сделать в мясе надрезы и нашпиговать их чесноком. Натереть мясо солью, горчицей, специями и оставьте мариноваться на 3 часа.
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ! Все секреты приготовления из СВИНИНЫ без ВЕТЧИННИЦЫ!Выложить мясо в ветчинницу. Ветчинницу поместить в кастрюлю, наполненную водой. Готовить 2 часа при температуре от 75 до 85С.
ВЕТЧИННИЦА - деньги на ветер или нет? Домашняя ветчина в ветчиннице и без неё в духовке. Рецепт.Ветчина "Украинская". Пропустить мясо через мясорубку. Сало нарезать маленькими кубиками. Все тщательно смешать и выложить в ветчинницу. Готовить 2,5 часа при температуре от 75 до 85С. Ветчина "Купеческая". Нарезать мясо крупными кубиками. Измельчить чеснок и тщательно смешать все ингридиенты вместе.
Выложить фарш в ветчинницу. Ветчина "Царская". Пошаговый фото рецепт поможет приготовить вкусную и сочную ветчину из куриной грудки. С ее готовкой может.
Ветчина из курицы в ветчиннице. Точный фото рецепт поможет приготовить ветчину из курицы в ветчиннице. Имея все продукты ее сможет приготовить. Ветчина в ветчиннице из индейки в домашних условиях. Сочная и нежная ветчина из индейки порадует ваших гостей и родных. Подробный рецепт с фото поможет приготовить. Выбрать рецепт по вкусу. Ветчина из курицы в домашних условиях. Ветчина в рукаве. Домашняя ветчина в духовке. Понравились рецепты? Поделитесь пожалуйста ссылкой на наш сайт:.
Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.