В сотейник положить сахар, агар, воду. Варить до С. Если нет термометра как понять что сироп готов. Прикоснуться венчиком к краю сотейника и отвести венчик в сторону.
Если тянется тонкая нить длинной 10 и более см и не рвётся сироп готов. На С параллельно взбейте белки до устойчивых пиков. Готовый сироп влить тонкой струйкой в белки взбивая без остановки на самых больших оборотах. Аккуратно не попадайте сиропом на венчики.
После того как влили весь сироп взбивать ещё мин. Частями добавить взбитое масло в белковую массу, продолжая взбивать, но уже на оборотах ниже среднего. А теперь очень быстро вылить в форму на бисквит половину.
Положить 2й бисквит и вылить остальную половину. Разровнять, в холодильник на 5ч. Растопить шоколад с маслом. Вылить на торт , разровнять. В холод на 15 мин. Домашний торт Птичье Молоко на агар агаре.
Шоколадный торт Опера классический. Апельсиновый мармелад с желатином, из агар агара и на пектине. Нравится 0. Великолепный торт, Ирина! Понятно написан рецепт, а фото - просто чудо! Шикарный торт! Нравится 1. Ирина Шеви. Ирина, очень здорово, что в команде появился такой молодой и умелый кондитер.
Так держать!! Ирина Автор рецепта. Спасибо большое за такую высокую оценку. Торт замечательный, красивое оформление, разрез шикарный! Ира,а чем вы оформляли сверху?
Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга.Я имею ввиду посыпку и цветочки. Торт украшала крошкой из белого воздушного шоколада просто его нарубила ножом , а цветочки - это сушенные бутоны розы, кажется чайная называеться покупала в чайном магазине. Ирина, вы - большая мастерица! Очень красивый торт, разрезик так и манит! Спасибо большое!
Торт МЕЧТА - этим все СКАЗАНО! Очень ВКУСНЫЙ шоколадный торт с кремом Пломбир!Очень вкусно, правда очень сладко и калорийно, но если небольшой кусочек и не часто, то можно. Шикарный торт. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
ТОРТ Птичье Молоко ☆ ВОЗДУШНОЕ ОБЛАЧКОВсе права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Для глазури: Шоколад горький — 80 г Сливочное масло — 40 г кКал 2 ч.
Фото готового блюда Ирина автор рецепта 4. Тем временем приготовим бисквит. В миску разбиваем яйца и высыпаем 75 г сахара. Взбиваем яйца с сахаром в течение минут. Яйца должны превратиться в пышную и густую пену. Муку соединяем с какао-порошком и просеиваем в миску с яичной пеной.
Не прекращая взбивать, вливаем сгущенное молоко. Добавляем уже остывший растопленный шоколад и какао-порошок. Раствор агар-агара ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем г сахара. Тем временем взбиваем до плотной пены 2 яичных белка. В самом конце небольшими порциями добавляем шоколадный крем. И тщательно взбиваем суфле до однородности. Растапливаем до гладкости и однородности. Даём немного остыть. Украшаем торт по своему вкусу и желанию.
Даём глазури застыть. Торт «Шоколадное Птичье молоко» готов! Можно подавать торт к столу. Приятного аппетита! Нравится 0 ответить Rencha1 Великолепный торт, Ирина! Нравится 0 ответить Марина Шикарный торт! Нравится 1 ответить Ирина Шеви Ирина, очень здорово, что в команде появился такой молодой и умелый кондитер. Нравится 0 ответить Ирина Автор рецепта Спасибо большое за такую высокую оценку Нравится 0 ответить тома Торт замечательный, красивое оформление, разрез шикарный!
Я имею ввиду посыпку и цветочки Нравится 0 ответить Ирина Автор рецепта Спасибо! Очень аккуратно ввести взбитые белки в желтковую массу. Особенно аккуратно и бережно вмешивайте первые порции белка так как в самом начале белки и тесто имеют разную консистенцию, которая постепенно, в процессе вмешивания белков, выравнивается. Вмешивайте белки складывающими движениями, сверху - вниз. Тесто вылить в форму, постучать формой об стол, чтобы вышли крупные пузыри.
Выпекать бисквит при температуре градусов, приблизительно 50 минут. Проверить бисквит на "сухую палочку", вынуть из духовки и СРАЗУ перевернуть форму с бисквитом вверх ногами. Для этой цели я использую 4 одинаковые по высоте чашки. Переворачиваю форму с бисквитом и устанавливаю ее с опорой на краешки чашек. В этом положении, дать бисквиту полностью остыть. Извлечь остывший бисквит из формы. До начала сборки торта выпеченный бисквит должен постоять 5 — 6 часов, чтобы он не просел в готовом торте.
Я пекла бисквит в форме диаметром 18 см, 40 минут при t - градусов. Бисквит получился высотой 4 см. Агар — агар на 20 - 30 минут замочите в холодной воде.