БАБУШКА НАУЧИЛА 100% 🥒 ХРУСТЯЩИЕ Соленые Огурцы в Банках! Квашеные Огурцы на Зиму. Готовим Дома
Впоследствии заливка станет прозрачной. Чтобы приготовить кисло-сладкие огурцы маринованные, нужно залить их кипятком, прикрыть, оставить на 10 минут, затем воду из банок слить. Еще раз залить огурцы крутым кипятком, накрыть крышками и оставить на 10 минут. Слить воду из банок и добавить в каждую банку смесь перцев горошком, душистый перец, лавровый лист, соль, сахар, уксусную кислоту, залить кипятком до края банки и плотно закрыть крышкой. Перевернуть банки с огурцами на крышки и оставить до полного остывания.
ТСН Разное Как приготовить вкусный маринад, рассол для огурцов — сколько соли, сахара, уксуса нужно добавить на один литр воды Как приготовить вкусный маринад, рассол для огурцов — сколько соли, сахара, уксуса нужно добавить на один литр воды. Сколько соли, сахара нужно для маринада огурцов.
Набор зеленых и специй для маринованных огурцов на литровой банке: листа смородины, листа вишни, 1 лист хрена, зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 зонтик укропа. Сколько соли нужно на литр воды для рассола малосольных огурцов Для приготовления малосольных огурцов на 1 лет воды добавляем 2 столовые ложки соли. Холодный способ засолки — сколько нужно соли Для этого варианта рассола понадобится прохладная вода. А также укроп, чеснок, хрен, лавровый лист, перец, семена горчицы.
Читайте также: Как закрыть огурцы холодным способом без стерилизации и уксуса. Малосольные огурцы: что добавить в рассол, чтобы было очень вкусно. Когда сажать картофель по лунному календарю в году: благоприятные даты.
Так вот, почему они так интересные: украинские фамилии, которые имеют греческое происхождение. Ведро песка — и земля превратится в рыхлый плодородный чернозем: как обойтись без сидератов. Можете навлечь беду: в какие дни недели лучше не заниматься уборкой по народным приметам. Следующая публикация. Доставка в любой регион! Личный кабинет. Корзина 0 Отложенные 0.
Новгород, пр. Вконтакте YouTube Одноклассники Pinterest. Засолка огурцов в деревянной бочке. Важно знать Огурцы при хранении очень быстро дозревают. Выбор огурцов отбирать нужно созревшие огурцы с плотной мякотью лучше небольшого размера без пустот с мелкой семенной камерой Подготовка огурцов Перед засолкой лучше всего их отсортировать на мелкие, средние и крупные.
Не следует солить разные по размеру огурцы в одной бочке. После сортировки необходимо свежие огурцы залить холодной водой в емкости баке или ведре и выдержать 2 - 2,5 часа.
Если овощи были куплены в магазине, то их рекомендуется выдержать в холодной воде больше времени, не менее 4 - 5 часов. Затем хорошо промыть в чистой воде лучше в нескольких водах. В чем лучше солить огурцы?
Огурцы солят в деревянных дубовых бочках кадушках вместимостью от килограммов. Чем меньше емкость бочки, тем выше в ней качество засола. Лучшими являются дубовые или липовые бочки, а те, которые изготовленные из ели, сосны или осины могут придавать продукту некий посторонний привкус и являются менее пригодными. Дубовые бочки и кадки в нашем магазине Подготовка бочки или кадки Новые бочки и кадушки необходимо заранее замочить в холодной воде, в течение от 2 до 3 недель, воду необходимо менять каждые 5 - 6 дней.
После этой процедуры тару нужно тщательно ошпарить кипятком и почистить щеткой. Если тара не новая, перед тем, как ошпарить на дно можно положить горькой полыни несколько веточек или можжевельника, закрыть все это крышкой и накрыть, чтобы дух можжевельника пропитал древесину, а полынь отбила все посторонние запахи.
Таким вот образом делается дезинфекция, чтобы овощи не заплесневели и не закисли.
Малосольные огурцы. Мой любимый рецепт.Когда Ваша бочка остыла, ее нужно хорошо промыть и проветрить. Прежде, чем положить овощи, бочку еще и окуривают серой. Для этого нужно взять кусочек обычной серы поместить в жестяной консервной банке на дно бочки и зажечь, а бочку прикрыть крышкой. После чего крышку снимают и проветривают тару, а затем окончательно промывают. Вместо окуривания, бочку можно обработать содой.
На 10 литров воды берем граммов соды. Этим раствором соды бочку тщательно прмываем и ополаскиваем холодной чистой водой. Точно так же нужно обработать крышки и кружки. Рекомендуемые пропорции на кг огурцов: 3 кг укропа, 0,5 кг хрена, 0,3 кг чеснока, 50 грамм горького стручкового перца, 0,3 кг эстрагона, 0,5 кг листьев черной смородины, 0,5 кг листьев репа.
Если для засолки используются бочки из дерева мягкой породы, полезно добавлять листья дуба или вишни. Количество всех пряных растений не должно превышать 5 процентов от веса огурцов. Все излишки только ухудшает вкус соленья. Подготовка специй Пряности хорошо промыть в воде.
Чеснок нужно очистить от чешуек, промыть и нарезать мелко , неочищая зубки от кожицы, немного присолить и растолочь толкушкой. Укроп и эстрагон порезать на кусочки длиной 8 - 10 сантиметров, корни хрена нарезают меленькой соломкой, а вот листья закладывают целыми. Эстрагон для засолки нужно брать в начале цветения, а укроп когда он находиться на стадии образования зеленых семечек.
Как закладывают пряности?