Этот комплекс витаминов и микроэлементов оказывает положительное влияние на кровяное давление и кровообращение, снижает риск развития сердечных заболеваний. В г минтая всего 92 калории и 19 г белка, поэтому он подходит для диетического и детского питания. Минтай чаще всего продается замороженным. Выбирайте рыбу со светлой, однородной поверхностью. Соедините все ингредиенты для одного из маринадов. Филе минтая приблизительно г посолите, поперчите.
Уложите в форму для запекания, добавьте маринад. Рыбу запекайте до готовности, приблизительно 20 минут. Очень вкусен минтай с беконом.
Рыба пропитывается копченым ароматом, получается сочной и нежной. Запекайте до готовности, приблизительно 20 минут. Минтай с овощами, запеченный в духовке, способен поколебать даже самых убежденных скептиков, относящихся к этой рыбе с легким презрением. Конечно, если ее просто обжарить на сковороде, получится нечто маловыразительное. Но если сопроводить минтай сочными овощами и сыром, а затем приготовить в духовке под сливочно-сметанным соусом, то результат будет совершенно иным.
Вы получите нежнейшее горячее, которое близкие сметут с тарелок за считаные минуты! Подать минтай с овощами можно в чистом виде или дополнить картофельным пюре.
Один из самых здоровых методов приготовления еды в «конверте», то есть когда продукты пакуют в пергаментную бумагу, закрывают, чтобы все соки и ароматы оставались внутри, и запекают в духовке. В результате продукты получаются как бы запеченными на пару — бумага допускает минимальную циркуляцию воздуха в отличие, например, от фольги , и на рыбе образуется даже легкая румяная корочка.
Котлеты из минтая — отличный способ получить полезные вещества из рыбы и обогатить рацион белком.
Котлеты из рыбы часто пригорают, поэтому воспользуйтесь нашим советом: положите кусок пергамента на сковороду, налейте масло, выложите котлеты и обжарьте до румяной корочки. Доведите до готовности в духовке. Самый простой способ приготовить рыбу — запечь в духовке. Это значительно полезнее, чем жарить на сковороде или готовить во фритюре.
С нежной диетической рыбой хорошо сочетается свежая зелень: укроп, петрушка, тархун.
А если посыпать ее рубленым миндалем, то такое блюдо можно смело подавать на праздничный стол. Дополните рыбу свежими овощами, сметанным соусом, и получится настоящий шедевр кулинарного искусства. Сок лимона можно отжать из свежих плодов или использовать уже готовый сок.
Цедру лучше взять свежую, она более ароматная по сравнению с сушеной. Замороженную тушку минтая заранее достать из морозильной камеры и переместить в нижний отдел холодильника. Оставить до полного размораживания.
После хорошо промыть проточной холодной водой. Обратить внимание на черную пленку внутри. Её нужно удалить, так как она горчит. Промытую тушку минтая хорошо обмакнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Разрезать рыбу на порционные кусочки по см.
При желании, тушку можно мариновать в целом виде, не разрезая на части. Промыть и обсушить салфеткой болгарский перец зелень.
Разрезать перец на две половины и удалить семенную коробочку. Одну часть нарезать произвольными кусочками. Зелень тоже нарезать вместе со стебельками. В глубокую миску отправить нарезанную половину болгарского перца, зелень, сок лимона, цедру лимона, зернистую горчицу, масло растительное. Нарезанный минтай переместить в подходящую посуду для маринования. Добавить соус-маринад. Перемешать, чтобы каждый рыбный кусочек был в соусе.
Накрыть пищевой пленкой и отправить мариноваться в холодильник, минимум, на 30 минут. Если рыба промаринуется больше по времени, вкус получится еще вкуснее и насыщенней. Нарезать кружочками, не тонкими, очищенный лук.
И вторую половину болгарского перца тоже нарезать средними кусочками любой формы. Это будет "подушка" для рыбы. По желанию, можно добавить любые овощи, на ваш вкус.
Подобрать подходящую форму для запекания минтая в духовке. На дно выложить луковые кружочки и кусочки перца. Слегка можно поперчить и подсолить. На овощную подушку выложить маринованную рыбу. Не забываем про маринад. Его тоже добавить в форму. Достать форму с духовки и снять фольгу. Отправить в духовку еще на 10 минут при той же температуре, чтобы рыбка подрумянилась.
При запекании ориентируйтесь на свою духовку, так как мощность у всех разная. Подавать можно к столу сразу после запекания. Очень вкусно со свежими овощами и зеленью.
Мой ФАВОРИТ среди рецептов из рыбы даже минтай получается невероятным на вкус! Уже так готовят все мМожно приготовить в качестве гарнира рис или другую крупу, пюре из картофеля или других овощей. Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта минтая в духовке.
Заранее включить и прогреть духовку до градусов. Соус-маринад по вкусу приправить солью и молотым черным перцем.
Этот секрет сделает любую рыбу сочной. Жареный минтай и лучший соус для рыбыНакрыть фольгой.