И обязательно попробуйте хычины с чесночным соусом! Попробуйте, вам понравится! Общее Время:1 час. Порции: 6 штук. Понравился рецепт? Подписывайтесь vkusnoraznosti и отмечайте вкусноразности! Хычины с мясом. Тесто необходимо хорошо вымесить, чтобы оно лучше раскатывалось и меньше рвалось.
Побейте тесто об стол, не стесняйтесь. Только муку со стола сметите в сторону, чтобы не стоять в белом облаке.
Отдавая дань традициям происхождения хычинов делаем их именно с говядиной, но мы помним, что говядина мясо, зачастую суховатое, поэтому надо постараться выбрать не самое постный кусок. Если чистый сулугуни вам кажется солоноватым, то можно разбавить его адыгейским сыром. В воду добавляем соль и просеянную муку частями. Вынимаем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем 10 минут, периодически кидая тесто об стол. Накрываем и даем постоять 30 минут.
Тем временем нарезаем зелень и очищаем чеснок. Говядину измельчаем в блендере или мясорубке. Солим, перчим, добавляем кинзу и перемешиваем.
Карачаевские ХЫЧИНЫ С МЯСОМ: нежное тесто и сочная начинка (оторваться просто невозможно)Сулугуни натираем на мелкой терке. Добавляем кинзу, лук, выдавленный через чеснокодавку чеснок и перемешиваем. Тесто разделяем на 6 частей. Мясо формируем в шарики у меня 4 объем начинки должен быть равен объему теста. Руками и скалкой формируем из теста лепешку. September 30, Из категории. Ингредиенты Хычины — жареные лепёшки из пресного теста с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью , национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.
Блюдо очень простое и необыкновенно вкусное! Те, кто ездил к морю, наверняка его пробовал. Обычно хычины продают вблизи пляжей и они пользуются огромной популярностью! Ну, а тем, кому не довелось их попробовать, могут притовить их дома. Готовится очень просто, а удовольствия вы получите массу! Потребуется: мл кислого молока или кефира мука - сколько возьмет тесто у меня ушло около 5 стаканов 1 ч. Оставить отзыв » Вы должны войти в систему, чтобы оставить отзыв.
Замешиваем тесто как на пельмени только чуть мягче и отправляем в холодильник на 30 минут.
Вместо ПИРОЖКОВ. Вся СЕМЬЯ ПОДСЕЛА на эти вкусняшки! ЛЕПЕШКИ НА СКОВОРОДЕ (ХЫЧИНЫ)В это время готовим начинку. Фарш и луковицу прокручиваем в мясорубке в комбайне, блендере. Можно добавить зелень и любимые приправы я добавляю хмели-сунели. Через 30 минут вынимаем тесто из холодильника и делим его на несколько частей, как на пирожки примерно Дальше руками формируем лепешку, в середину кладем начинку.