Жир должен быть твердым и светлого цвета. Это говорит о том, что животное молодое, а блюдо будет нежное на вкус. Готовится кушанье в тандыре — специальной печи-жаровне с кувшинообразным видом, напоминающей казан.
Калории ,28 кКал. Белки 11,8 грамм. Жиры 27,01 грамм. Углеводы 2,03 грамм. Будет готово через 1 час. Время на кухне 40 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Азербайджанская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Сделать полезнее:.
Выбирайте свежую говядину на фермерском рынке, сомнений в свежести и натуральности продукта не будет. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Обмойте сало. Очитисте лук от кожуры, промойте. Приготовьте мясорубку, шпажки и тандыр. Мелко нарежьте лук. Шаг 1. Измельчите сало. Пропустите его через мясорубку или мелко порубите ножом. Шаг 2. Приготовьте фарш для кебаба. Смешайте лук с мясом и салом.
Посолите и добавьте специи по вкусу, перемешайте. Намочите руки в воде и сформируйте мясные шарики, которые раскатайте в продолговатые кебабы. Закрепите мясо на шампурах. Шампуры с мясом поместите в тандыр вертикально.
Найкройте крышкой, готовьте 20 минут.
Ароматные и сочные люля-кебабы в тандыре подавайте со свежими овощами и большим количеством зелени. Понравился рецепт? Но не всегда есть время придумывать изощренные рецепты лишь бы удовлетворить внутреннего гурмана.
Люля-Кебаб в Духовке. Очень Вкусно Быстро и Просто. Домашний Люля-Кебаб KebabОчень часто достаточно доступных ингредиентов и малейшее желание. Именно с такой мыслью мы и решились приготовить люля-кебаб в тандыре уже не в первый, кстати, раз! Берем говяжий фарш и смешиваем его с луком, а также со всеми подготовленными специями.
ЛЮЛЯ КЕБАБ - КАК ГОТОВИТЬ ЧТОБЫ ФАРШ НЕ ПАДАЛ?Отбиваем фарш в течении минут 15, чтобы он стал вязким и убираем в холодильник на час. Формируем на шпажке колбасу с зауженными концами чтобы фарш не лип к рукам, можно смачивать их в воде с солью.
Тандыр, конечно же, нужно подготовить заранее. Топим до состояния белых стенок и ждем пока подостынет до градусов по термометру на корпусе, у нас термометр был на крышке, а так как ее приходится снимать, она остывает сильнее; к моменту закладки термометр на крышке показывал градусов.
Предыдущая статья Следующая статья.