Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Популярные ингредиенты Рис Майонез Курица. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Соусы и маринады Русская кухня Шашлык из свинины. Маринад из красного вина для шашлыка. Добавить в книгу рецептов 1. Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Еда Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Красное сухое вино. Репчатый лук. Инструкция приготовления.
Как нарезать репчатый лук. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье.
Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Шашлык из свинины в духовке. Автор: Лоскутова Марианна 6 ингредиентов.
На дно эмалированной или пластиковой посуды положить несколько колец лука чтобы они закрыли дно , пару ломтиков лимона и чеснока.
Сверху — слой мяса. В такой последовательности уложить все продукты слоями в зависимости от количества порций их может быть несколько последним должен быть лук. Накрыть посуду крышкой или тарелкой, сверху поставить банку с водой, которая будет прессом, способствующим лучшему замачиванию.
Нанизать шашлык на шампуры, чередуя его с салом, луком и лимоном. Во время жарки обрызгивать маринадом. С уважением к алкофану, но должен не согласиться в одном аспекте описанном выше!
Никогда не замораживайте мясо для шашлыка, лучше не полениться и сходить на рынок купить свежее. После заморозки мясо годится только на котлеты или гуляш.
Многоуважемый alcofan! Всё бы хорошо и правильно, но есть 2 важных нюанса. Замороженное мясо берём только тогда, когда нет других вариантов. То есть — в крайнем случае, когда кроме замороженного мяса, никакого другого просто нет.
Хороший шашлык определяется, прежде всего, хорошим, то есть свежим мясом. Никакой соли в маринаде! Никаких «посолить»! Солим мясо тогда, когда начинаем разжигать угли.
Шашлык из свинины в красном винеВот и всё. Огромное Вам спасибо за ваш сайт и удачи! Никаких люлей и подколов — я шашлыками уже 30 лет занимаюсь. Просто не «мог пройти мимо». Рецепты хорошие, но если вы солите замороженное мясо под прессом, то на выходе получите не слишком сочный и вкусный продукт. Хотите быстро? Солить — за минут до розжига углей. Дмитрий — вы лучший эксперт по своей теме, однозначно! Мой рецепт маринада на основе вина: 1. Красное сухое вино 2. Гранатовый сок 3. Лук 4. Соль 5. Специи разные в зависимости от того, что под рукой есть.
Все по-своему правы и у каждого свои вкусы! Я в своей жизни всего 1 раз ел шашлык замаринованный в домашнем вине. Вкус меня очень поразил! Такого шашлыка я ни когда больше не пробовал.
Но могу сказать одно!
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ в винеКулинария дело вкуса, и каждый подходит к ней со своим предпочтением. Так что я не вижу предлога кого-то подначивать, что он ни так готовит как другие!! Делитесь советами и всем будет счастье!!!! Мой отец повар 6 разряда, говорил — мясу подрозумевалась свинина нужны специи, лук и пару стаканов сухого белого вина.
Очень вкусный шашлык из осетрины получается при мариновании в яблочном сидре с добавлением лимонного сока. Сидр желательно охладить, тогда шашлык будет особенно нежным. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.