К тому же это древнее кушанье как нельзя лучше подходит под определение того, что сейчас называют английским термином slow food. Медленная готовка куриного жаркого делает его очень вкусным и очень, если можно так выразиться, осенне-зимним блюдом. Приятно поставить его на стол, когда за окном завывает холодный ветер.
Не пугайтесь количества чеснока в этом рецепте, который я взяла из книги Женевьевы Тэйлор Stew! Если уж англичанку не смутило обилие чесночных головок… Смысл присутствия такого количества чеснока в том, что при медленной готовке он совершенно теряет резкий вкус, отдавая свой аромат соусу.
Берете кусок хорошего свежего хлеба, макаете его в соус — и забываете обо всем на свете, кроме разве что бокала доброго красного вина и простого зеленого салата. По рецепту курицу нужно было держать в духовке около полутора часов, я готовила ее такое же время, но на плите на малюсеньком огне.
Лучше всего предварительно выдержать курицу в маринаде несколько часов. Положите куски курицы в миску и залейте оливковым маслом и вином. Добавьте чеснок, тимьян, соль и перец. Аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.
Разогрейте духовку до С. Выньте куски курицы из маринада, обсушите. Маринад сохраните. Разогрейте в глубокой сковороде 2 ст. Добавьте в сковороду маринад с чесноком и тимьяном, бульон.
КУРИНОЕ ФИЛЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ в духовке для тех, у кого нет времени готовить. Рецепт от Всегда Вкусно!Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа или пока мясо не начнет легко отходить от костей. Аккуратно переложите куски курицы и чеснок на тарелку. Сковороду с остатками соуса поставьте на сильный огонь и прокипятите, помешивая, пока соус не начнет уменьшаться в объеме. Не переусердствуйте, соус очень вкусный, он должен хорошо перемешаться с оливковым маслом и слегка загустеть.
Я свой соус сильно выпарила и потом об этом жалела.
Полейте образовавшимся соусом курицу и посыпьте петрушкой. Подавайте с зеленым салатом и мягким хлебом. Замечательный рецепт, Ольга.
Этому трюку меня научила испанская семья. Я не готовлю курицу по-другому!Ингредиенты для приготовления курицы по-испански:. Шаг 1 Приготовить маринад для курицы. Шаг 2 Курицу вымыть, обсушить, разрезать на четыре части. Шаг 3 Обмазать кусочки курицы маринадом со всех сторон и оставить мариноваться на 1 час или более. Добавить первый комментарий. Ваше имя. Полейте курицу вином и посыпьте тростниковым сахаром. Удалите лавровый лист. Подавайте с рисом на гарнир. Контент на канале обновляется часто, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты!
Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям! Идеальный Рецепт.