Черника даёт невероятную терпкость и кислоту, которую я крайне советую смягчать мёдом или сахаром. Цвет получается тёмно-фиолетовый, так как перегородки дают сначала коричневый, а потом более тёмный оттенок.
Вкус простой, но приятный. Пошаговый рецепт : все ягоды промываем под водой и сушим в течение часа. Смешиваем всё в стеклянной ёмкости и высыпаем сахар. Держим 2 недели в тёмном месте, банку периодически потряхиваем, чтобы настаивание шло быстрее.
Процеживаем через марлю, фильтруем через вату и разливаем по конечным бутылкам. Что ещё можно добавить в этот рецепт? Подойдут любые сухофрукты, в том числе груши и яблоки. Из свежего можно взять апельсины или мандарины, чтобы добавить цитрусовый аромат. С пряностями я был бы осторожен разве что немного корицы.
Как настоять быстро?
ЧЕРНИЧНАЯ НАСТОЙКА НА САМОГОНЕ! Польза черники и дегустация. Быстрые настойки на самогоне NEWЯгоду измельчаем ещё сильнее, чем она есть у вас. Используем кофемолку или обычную ступу. Чем меньше будет фракция, тем быстрее приготовится настойка. Спирт используем самый крепкий, а разбавляем его уже после приготовления черничной настойки. Мята добавит приятной свежести, но я советую брать только свежую сушёная мне не нравится. Нужно ли использовать специальные вакуумные крышки ВАКС?
Это значительно ускорит процесс приготовления, но делать это совсем необязательно. Если вы до сих пор ничего не слышали про эти чудо-крышками, то советую почитать про них в интернете. Стоят смешных денег — около рублей за 9 штук вместе с насосом, а экономит огромное количество времени! Откуда взять все эти ягоды? В зимний период загляните в свою морозилку, а в летний сгоняйте к кому-нибудь на дачу.
В крайнем случае — рынок. В этом рецепте есть как кислые ягоды, так и сладкие. Микс получается интересный, вкус насыщенный и концентрация самих ягод не такая и большая крепость упадёт незначительно.
ПЯТЬ ВКУСНЕЙШИХ НАСТОЕК на Праздничный стол. Лучшие Рецепты.Как определить готовность настойки? Две недели я советую вам подержать напиток в шкафу, после чего откройте банку и попробуйте его на запах и вкус.
Если результат вас более или менее устраивает, то разливайте по бутылкам, так как через несколько дней вкус дозреет и станет гораздо ярче. Интересный рецепт Афиновки, типичного Карпатского рецепта от Даниила. В ролике автор заценил свой самогонный аппарат, на котором производился самогон для приготовления данной настойки.
Интересно послушать умного самогонщика, рекомендую к просмотру! В его основе — водка. От ее качества будет зависеть вкус настойки, так что выбирайте максимально качественный продукт. И обязательно соблюдайте технологию приготовления — не забывайте регулярно встряхивать бутылку, не сокращайте срок настаивания и не забудьте подержать бутылку сутки в холодильнике.
Жгучесть перца чили в напитке смягчит сок черники. Переберите чернику. Ягоды должны быть неповрежденными, иначе настойка станет мутной.
Сложите чернику в стеклянную банку, добавьте целый стручок перца и влейте водку. Герметично укупорьте банку и настаивайте в темном месте при комнатной температуре в течение 14 дней. Раз в 3 дня встряхивайте настойку. Процедите напиток через частое сито или двойной слой марли и перелейте в бутылку.
Плотно закройте настойку пробкой и уберите на 1 сутки в холодильник. Черничную настойку при необходимости можно хранить 2—3 года — в прохладном месте в плотно закрытой бутылке. Чернику для настойки лучше именно перебрать, но не промывать — так сохранится ягодный аромат. Салат «Берегись, водка! Но даже если абстрагироваться от алкогольной повестки, то