Формы закрываю пищевой пленкой и отправляю в морозилку. Запечённая курица с овощами - это сытно и вкусно, мясо получается мягким и сочным, овощи нежными и вкусными. Еще одна очень удачная заготовка для заморозки! Куриные бедра хорошо промываю и перекладываю в миску.
Добавляю соль, приправу для курицы можно взять специи, которые вы любите , лимонный сок, пропускаю несколько зубчиков чеснока через пресс, хорошо перемешиваю.
ЭКОНОМНАЯ заготовка ПОЛУФАБРИКАТОВ: 2500 рублей = 10 КГ заготовокИз овощей беру морковь, репчатый лук и болгарский перец. Морковь нарезаю фигурным ножом, лук нарезаю крупно, перец болгарский небольшими кусочками. Нарезанные овощи и куриные бедра перекладываю в пакет для запекания. Пакет плотно завязываю и тщательно перемешиваю.
Отправляю в холодильник на 1 час, затем убираю в морозилку. Несладкие сырники со шпинатом и зеленым луком отлично подойдут для завтрака или перекуса. Это оригинальное, вкусное, полезное и диетическое блюдо. Очень люблю сырники по этому рецепту, поэтому готовлю их впрок, когда делаю заготовку полуфабрикатов на месяц в морозилку.
Зеленый лук мелко нарезаю, шпинат размораживаю и отжимаю, чтобы убрать воду.
В творог добавляю яйца, соль, зеленый лук, шпинат, твердый сыр и хорошо перемешиваю. Затем добавляю рисовую муку и еще раз перемешиваю до однородной консистенции.
ЗАГОТОВКА ЕДЫ из 11.5 кг свинины / ЗАМОРОЗКА ПОЛУФАБРИКАТОВ на 2 неделиФормирую сырники и выкладываю на разделочную доску, которую предварительно оборачиваю пищевой пленкой, убираю в морозилку. Когда сырники заморозятся, перекладываю их в контейнер и достаю нужное количество при необходимости. Очень удобно иметь в морозильной камере такие замороженные отбивные, с ними можно быстро и легко приготовить ужин. Блюдо очень вкусное, легкое, не теряет вкуса и аромата. Болгарский перец разрезаю и очищаю от семян, затем нарезаю перец и сыр фетакса мелким кубиком.
Куриные грудки нарезаю порционными кусочками толщиной 1 см и раскладываю на дощечку, которую предварительно застилаю пищевой пленкой.
Мясо слегка отбиваю молотком. Посыпаю куриные отбивные солью, черным перцем, итальянскими травами и сушеным чесноком. Затем на отбивные выкладываю смесь перца с сыром фетакса, сверху делаю сеточку из сметаны и посыпаю немного тертым твердым сыром.
Заготовка еды в морозилку. Кухонный комбайн Oberhof Schwung C26Отправляю в морозилку на 2 - 3 часа, чтобы заготовки заморозились, затем перекладываю отбивные в пакет или контейнер и убираю в морозильную камеру на хранение. Буду очень благодарна за лайк! Подписывайтесь на канал! Сохраняйте рецепты заготовок, готовьте и делитесь отзывами. Идея выдавливать фарш для пельменей из кондитерского мешка классная, возьму на заметку.
Как я раньше не догадалась, тем более, я кондитер, с мешками на Ты. Очень понравились ваши рецепты, конечно на готовку уходит много времени. Но с такой заморозкой можно жить спокойно. Лень готовить, но после этих идей с морозилкой, я понимаю что это не так сложно да ещё и вкусно и быстро!!!
Дзен Статьи Все будет вкусно! Заготовка полуфабрикатов на месяц в морозилку: что запасаю и как готовлю. Делюсь лучшими рецептами для заморозки! Все будет вкусно! В ресторанном бизнесе чаще всего отдают предпочтение натуральным либо рубленым полуфабрикатам, предпочитая самостоятельно организовывать готовку. Поэтому для заведений чаще всего неактуальны мясные рулеты и другие полуфабрикаты из говядины, требующие только термической обработки. В России свинина не уступает по популярности говядине, ее употребляют так же часто.
Лишь в кавказских регионах страны потребление этого вида мяса существенно ниже, но на общую картину эта деталь не оказывает существенного влияния. Россияне предпочитают мясо птицы для ежедневного употребления. В год средний россиянин съедает до 34 кг курятины, что существенно больше, чем свинины или говядины. Мясо индейки, перепелки или других видов птиц существенно ниже.
К популярным видам полуфабри к атов из курицы относятся:. Востребованность баранины остается на стабильном уровне на протяжении десятилетий. Но этот вид мяса менее популярен, чем свинина или говядина. Отдельно стоит упомянуть пельмени. Их редко закупает крупный общепит, но это самый востребованный вид полуфабрикатов из мяса у россиян. Их просто готовить, они долго хранятся, нетребовательны к навыкам повара, представлены во всех ценовых диапазонах. Пельмени — народный продукт, популярность которого не падает с годами.
В основе пельменей рубленое мясо с различными добавками в зависимости от стоимости. Вид самого мяса может быть абсолютно любым. На рынке широко представлены пельмени из свинины, говядины, курицы.
Однако, учитывая высокую популярность пельменей, хорошие заведения редко прибегают к их закупке. Их несложно готовить самостоятельно, заморозить и хранить долгое время возможно даже в ресторане, поэтому чаще всего предпочитают закупать рубленое мясо, готовить из него основу, самостоятельно делать тесто и замораживать пельмени на длительный срок.
Так можно быть уверенным в высоком качестве продукции, в ее составе и не беспокоиться о плохих отзывах от клиентов заведения. Хотя производство натуральных полуфабрикатов отличается от производства рубленых изделий, технологический процесс включает одни и те же этапы. Мясо для будущих изделий привозят в цеху, где проходит первичная обработка, которая включает в себя несколько этапов:.
После того как сотрудники цеха приготовили полуфабрикаты, соответствующие нормам по массе и жиру, готовые изделия следует заморозить или охладить. Соблюдая правила хранения и приготовления мясных изделий, работая только с надежными поставщиками, можно добиться высокого качества блюд в заведении, что позитивно скажется на отзывах и привлечет к вашему общепиту большую аудиторию лояльных посетителей.
Это касается работы целиком. Вы можете купить полуфабрикаты в нашем магазине, который предлагает продукцию высокого качества, изготовленную из полностью натуральных продуктов.
Мы предлагаем широкий ассортимент мясных полуфабрикатов , включая пельмени, вареники, фаршированные блины, голубцы, котлеты, тефтели и другие изделия. Все наши полуфабрикаты изготавливаются из натуральной свинины, говядины, курятины и других натуральных ингредиентов, поэтому вы можете быть уверены в качестве продукта. Все наши полуфабрикаты поставляются в замороженном виде, поэтому их можно легко хранить в любом месте.
Наши мясные полуфабрикаты являются идеальным вариантом для тех, кто хочет сэкономить время на готовку. Покупая наши продукты, вы можете получить запас готовой еды на случай неожиданного прихода гостей или просто наслаждаться вкусным обедом в любое удобное время. Мы также предлагаем бесплатную доставку по Красноярску для всех наших продуктов, включая домашние, фермерские и деревенские полуфабрикаты.