Выпекайте 5 минут. Духовку выключите.
Пачка творога и 20 минут! Целая гора вкуснятины готова! Даже крошки не останется!Готовый чизкейк оставьте внутри до полного остывания. Затем, не вынимая из формы, поместите его холодильник минимум на 6 часов, а лучше — на ночь. В процессе выпекания чизкейка из творога на поверхности могут появиться трещины. Чтобы избежать этого, не взбивайте начинку миксером, иначе в нее попадет лишний воздух. Печенье для основы чизкейка из творога можно заменить бисквитом, предварительно подсушенным в духовке при не очень высокой температуре и хорошо охлажденным.
Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни. А знаете ли вы, что этот десерт — один из самых молодых?
То есть, разумеется, пироги с Творожное печенье — выпечка незамысловатая, но при этом просто обреченная на успех. Благодаря творогу оно имеет оригинальную слоистую текстуру, которая сразу же добавляет блюду интриги. Прибавьте к Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого — мягкий сыр или просто творог.
Все рецепты чизкейков можно разделить на две Лимонный чизкейк, на наш взгляд, — одна из самых удачных разновидностей этого десерта. Кислинка цитрусовых уравновешивает сладость крема, и блюдо приобретает какую-то удивительную легкость, хотя его Сегодня мало знает, что изначально чизкейк делали из обычного творога, а не из дорогого сливочного сыра, который к тому же значительно жирнее. Испеките этот медовый чизкейк, и вы не пожалеете ни Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой… Из творога можно приготовить самые разнообразные десерты.
Кроме всего прочего, рецепты десертов из творога можно взять на вооружение, если ваш ребёнок отказывается есть творог в "чистом виде": в Немного желания, немного терпения, немного умения — и у вас получится необыкновенный по вкусу и по цвету чизкейк, который поразит воображение ваших близких и друзей!
Хорош он еще и тем, что Когда я в первый раз попробовала чизкейк, я поняла, что влюбилась… И вот, начался мой долгий и тернистый путь поиска рецепта своего идеального чизкейка. Теперь принимаемся за начинку: Залейте желатин кипятком и дайте ему чуть-чуть постоять. Тем временем взбейте блендером творог, добавьте сметану и сахар по вашему вкусу, а также ванилин или ванильный сахар для придания чизкейку приятного аромата.
Начинка для чизкейка должна получиться не слишком густой, но и не слишком жидкой — примерно по консистенции как густая сметана. Если ваша начинка получилась, на ваш взгляд, жидковатой, то можете добавить чуть больше творога. Ваша начинка для чизкейка почти готова, осталось только влить в нее растворенный желатин и еще раз аккуратно перемешать.
Когда есть ТВОРОГ сразу готовлю эту ВКУСНЯТИНУ! Вы точно сейчас пойдёте на КУХНЮ.Теперь возьмите форму с основой из печенья, залейте ее вашей творожно-сметанной начинкой и отправьте в холодильник до полного застывания желатина. Хорошо перемешайте и выложите слоем в 1 см на охлаждённую основу. Повторяйте эти действия, пока до конца края формы не останется 1 см. Таким образом вы добьётесь эффекта омбре — плавного перехода цвета от светлого к более тёмному. Тем временем замочите желатин в холодной воде согласно инструкции.
Добавьте желатин, размешайте и уберите в холодильник на полчаса. Затем аккуратно распределите получившееся желе по чизкейку и поставьте охлаждаться. Готовый десерт украсьте свежими ягодами. Смешайте измельчённое печенье с растопленным маслом. Залейте желатин водой и оставьте на 5 минут. Затем поставьте миску с желатином на водяную баню и помешивайте, пока не исчезнут комочки.
Смешайте творог, маскарпоне и ликёр. Добавьте желатин и слегка взбитые сливки и перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца и пудру. Влейте яичную смесь в начинку и перемешайте до однородной консистенции. Выложите на основу и уберите в холодильник на несколько часов.
Чизкейк из творога - ПроСто кухня - YouTube-версияВысыпьте желатин в кофе , поставьте на водяную баню и помешивайте, пока желатин не растворится. Добавьте сахарную пудру, хорошо перемешайте и остудите. Затем аккуратно распределите кофейное желе по чизкейку и поставьте в холодильник на полчаса. Смешайте измельчённое печенье, сахар, растопленное сливочное масло и соль.
Выложите плотным слоем на дно круглой формы не обязательно брать разъёмную. Смешайте сыр, сахар и соль. Добавьте мякоть авокадо и лаймовый сок и перемешайте. Затем введите цедру и сливки и ещё раз хорошо перемешайте. Выложите начинку на основу, украсьте цедрой и дольками лайма и поставьте в холодильник на несколько часов.
Смешайте муку, соль и сахар. Добавьте размягчённое масло и перемешайте. Затем добавьте желток и воду, замесите тесто, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час. Из оставшегося теста сформируйте длинную колбаску, раскатайте её и прижмите к стенкам формы.
Прочно соедините обе части теста. Смешайте творог и сахар. Добавьте масло и 3 яичных желтка и хорошо перемешайте. Затем введите ванилин, крахмал и молоко. Перемешайте, влейте оставшиеся яичные белки и снова перемешайте. Измельчите брецели и смешайте их с растопленным маслом.
Выложите на дно формы диаметром 20 или 23 см. Смешайте сливочный и козий сыр, сметану и рассол. Добавьте яйца и перемешайте. Добавьте пармезан, небольшой нарезанный кубиками огурец, измельчённые чеснок и укроп, соль и перец и перемешайте.
Выложите половину начинки на основу, посыпьте оставшимися кубиками огурцов и покройте второй половиной начинки. Готовый чизкейк можно украсить солёными огурцами и рубленым укропом. Для приготовления классического чизкейка используют сливочный сыр, например «Филадельфию»: именно с ним чизкейк обретает кремовую консистенцию.
Сливочный сыр можно заменить похожими творожными или домашним крем-сыром. Можно взять за основу и творог, лучше всего — перетёртый. В таком случае чизкейк просто получится более плотным. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из-за разницы температур продуктов могут появиться комочки. Взбивайте ингредиенты вручную либо миксером на низкой скорости, но очень аккуратно.
Если в начинке будет много воздуха, чизкейк при выпекании может треснуть. Лучше брать форму со съёмным дном. Из неё вы сможете легко вынуть чизкейк, особенно если смажете дно и стенки сливочным маслом. Лучше всего выпекать чизкейк на водяной бане. Пар делает десерт более нежным, гладким и воздушным.
Плотно оберните дно и бортики формы фольгой , чтобы вода не попала внутрь. Затем поставьте форму в довольно высокий противень и наполните его водой. Так чизкейк не потрескается.
К трещинам в начинке может также привести резкий перепад температур после приготовления. После выключения духовки слегка приоткройте дверку и оставьте чизкейк внутри ещё как минимум на полчаса.
Затем дайте ему остыть ещё столько же при комнатной температуре. Готовый чизкейк нужно обязательно охладить.