Мы не призываем растянуть «гирлянды» по всей квартире, можно же выделить уголок… Небольшой… Тут главное — дипломатия. Поэтому вот вам несколько «ЗА» завялить рыбку.
Все сделали по рецепту? Каждый шаг проконтролировали? Теперь главное — правильно проверить степень готовности. Вот вам несколько советов. Друзья, если вам не хочется читать советы выше, то вполне можно обойтись вот этим роликом, в котором автор наглядно продемонстрировал, как правильно вялить рыбку дома своими руками. Все этапы, от засолки до дегустации. А вот очень инетерсный способ вялки окуня в домашних условиях.
Рыбка, сделанная своими руками - вдвойне вкуснее! Уважаемые рыбаки, в этой статье мы рассмотрели самый простой и общедоступный вариант. Однако все мы знаем, что подобных советов и нюансов — намного больше!
Поэтому предлагаем вам поделиться в комментариях под этой статьей своими наблюдениями по этому поводу, а быть может — и личными наработками. Кстати, можно рассказать о рецептах копчения рыбы, так как это тоже один из способов приготовления улова. Рыба холодного или горячего копчения, не важно. Главное - желание поделиться личным опытом с товарищами по увлечению.
Главная Статьи и заметки о рыбалке Рыбацкие рецепты Вяленая рыба - еще один пошаговый рецепт. Как вялить рыбу в домашних условиях Сколько держать рыбу в соли перед сушкой Сколько вялить рыбу по времени Как уговорить жену, вялить рыбу в квартире?
Как проверить вяленую рыбу на готовность? Видео: Как можно завялить рыбу дома А какие рецепты знаете вы? Лучшие комментарии Danya. Летом рыбу вообще не вялю, именно из-за жары. Вкус не тот.
Соли не жалеем, рыба возьмёт её, сколько надо. Убираем кастрюлю в холодильник на двое-трое суток. Достаём засоленную рыбу и как следует промываем под проточной водой. Замачиваем рыбу в холодной воде, чтобы вышла лишняя соль с поверхности и просолка была равномерная. Вымачиваем два—три часа, дважды меняя воду. Ещё раз промываем рыбу и вешаем сушиться. Подвешивать лучше всего за хвост головой вниз. В этом случае хвостовая часть не окажется пересолённой.
Сохнет рыба несколько суток. Время сушки зависит и от величины рыбы, и от времени года, от температуры и влажности воздуха. В среднем сушка занимает трое—четверо суток. Cоветы от шефа.
Штрафы за рыбалку 2024 Нормы вылова рыбы 2024 Рыболовные правила 2024 Новые правила рыболовстваКак правильно вялить рыбу. Завяленную таким образом рыбу лучше всего хранить в холодильнике или даже заморозить. Всего: 55 Рассказать друзьям. Как правильно вялить рыбу - фото 1.
Иван Гореликов. Если солить рыбу в кастрюле, то она даст незримый тухляк, из-за чего муха отложит яйца при сушке. Ёмкость для гнета должна быть воздухопроницаема. Лучше из дерева. А можно вообще без ёмкости. Подстилка - трава, крапива ближе к земле, потом нарезанные сложенные циновкой палочки сыпешь соль на них, потом рыбу просоленную штабелем, затем сверху палочки циновкой сложенные, поверх ещё поперек палок, подсыпать на них соли, и ставить кастрюлю с водой гнёт.
Муравьи не лезут в соль. На следующий день как воду выпустит рыба, то на верёвку и на солнышко, либо под крышу от дождя.
Мухи летают, садятся на рыбу, а яйца не кладут. Если засолишь в кастрюле, то при сушке разведешь опарышей, и никакая марля не поможет. Так мы взяли на рыбалке в Астрахани. Если за хвост - жир вытекает на пол.
Я НЕ ПОВЕРИЛА, когда посчитала! Никогда больше не покупаю ВЯЛЕНУЮ РЫБУ в магазине! Готовлю сама!А рыба в мусорное ведро. И вымачиваем до полного всплытия. Если рыбы много, не будет лишним, в процессе вымачивания поменять воду.
До какой консистенции вымачивать -дело вкуса, некоторые любят посоленее в таком случае рыб достают из воды, как только первая из них начнёт всплывать , здесь только нужно помнить, что чем соленее рыба, тем проще ещё пересушить. Предварительная сушка.
БЫСТРАЯ ЗАСОЛКА, И ВЯЛЕНИЕ РЫБЫ, просто и БЕЗОПАСНО!Первым делом я раскладываю её на старой газете на кухне или в комнате. Делаю это для того, чтобы стекла лишняя вода и немного подсушилась поверхность, через несколько часов переворачиваю улов.
Завершающий этап. Если хочется отведать "таранку" поскорее, можно продолжать сушку в комнате. Как правило, суток и рыба готова. Впрочем, это будет, скорее, сушеная рыба.
А вот для явления вынесем ещё на балкон.
Если сторона северная, то вам проще! В таком случае можно повесить её, например, на шнуре или толстой леске, прикрепленными к бельевой веревке и только время от времени проверять на готовность. Если балкон часто освещен солнцем, то лучше будет опять же разложить рыбу на газете, так, чтобы лучи не касались продукта.