Да, это нормально, когда кто-то оставляет комментарий впервые, он отправляется на модерацию, и после этого все последующие комментарии будут появляться сразу.
Спасибо за рецепт, легко нашла его именно по финскому названию! Очень люблю и готовлю супчик, всегда добавляю что-нибудь новенькое, оч интересно если выдавать еще зубчик чеснока в коне варки.
Еще раз Вам спасибо, и удаляйте весь негатив который вам пишут на страницах рецептов! Плохие лова могут испортить аппетит Всем счастья!!! На здоровье! Зубчик чеснока можно, но это, по-моему, будет уже не по-фински, там любят более сдержанные вкусы. Впрочем, я могу быть и не прав. А вот комментарий ваш изначально попал в спам — уж не знаю, дело тут в компьютерном сборе или том, что вы меня зачем-то Андреем назвали.
Отличный, рецепт пара дополнений,, если позволите. В этот суп мне нравится добавлять не обычный картофель, а порезанный половинками свежий молодой меееленький и обязательно в шкурке. Это добавляет супу фермерские нотки; и еще помидорка… И для цвета и для вкуса хороша в этом супе. Молодой картофель хорош, но преходящ, а сезон его недолог. Помидорка же в супе, что в этом, что в любом другом — штука на любителя. Сегодня впервые приготовила суп по-фински по вашему рецепту.
Супчик получился изумительный! Я много смотрела рецептов, но остановилась именно на вашем, без всяких добавлений и изменений настоящего финского супа!
И у меня все получилось! Сливки не свернулись Соль в меру. Читала, что главное не пересолить, сливки не особо жалуют соль.
Буду дальше штудировать ваши рецепты и испытывать на практике. Не знаю, как там сливки могут реагировать на соль. Мне кажется, скорее они реагируют на бурное кипение, но и от самих сливок, конечно, многое зависит.
В любом случае рад, что все получилось и что мой рецепт вам помог, ура! У нас в эстонии его подают с поджаренным в тостере белым хлебом и кусочком сл.
А мне нравятся тосты не из тостера, а обжаренные. Можно на сливочном масле обжарить, можно в духовке, а если хлеб свежий и пористый, отлично на гриле выходит — снаружи хрустящий, внутри мягкий. В тостере же он целиком хрустящий, неинтересно. Ну зато быстро:- , это для скорости. И еще для быстроты я не варю бульон из голов и т. Вобщем каждая хозяйка вносит что то свое. Приготовил, получилось очень вкусно! И еще — я купил суповой набор, где на костях было довольно много мяса, целые ребра и т.
Так вот, их можно вытащить из кипятка уже через две минуты, мясо отделить, а кости вернуть вариться обратно — так мясо будет вкуснее. Не очень люблю шампиньоны в супах, стараюсь их маскировать как, например, в крем-супе из шампиньонов , но если вам понравилось — значит, вы все сделали правильно! Небольшой совет для жителей Москвы: в сети магазинов «Азбука вкуса» продают обрезки сёмги под названием «Суповой набор от азбуки».
Выход чистого варёного мяса примерно гр. Какие обрезки в «Азбуке вкуса» не знаю. У нас в Ашане продают то, что осталось после разделки лосося можно назвать обрезками, но это хребет и ребра с приличным количеством рыбы на них. Стоит около руб. На прилавке не залеживается, уносят моментально. Когда мне такой набор удается купить, считаю что повезло. И прекрасный наваристый бульон из костей,которые еще раз возвращаю в бульон после того, как сниму рыбу.
За такие обрезки совсем не дорого! Стейки , филе , целая рыба подешевле- но куда ее в таком количестве? Заранее прошу прощения, если вопрос покажется Вам глупым, но это мой первый рыбный суп, и я боюсь все испортить, например, если филе разварится в кашу или потеряет вкус или вообще бульон получится не наваристым. К сожалению, получится именно то, что вы описали — филе разварится в кашу, а бульон, скорее всего, получится не наваристым.
Для рыбного бульона необходимы кости, головы и все такое прочее. Но как так вышло, что в вашем городе не продают целую рыбу? Я во Франции живу и проблемы с подбором продуктов по привычным рецептам испытываю постоянно гречка, сухой творог, укроп и т.
УХА по-фински. Как приготовить сливочный рыбный суп Лохикейтто.Суповой набор найти не удалось, целая рыба нашлась в гипермаркете, но огромная, как слон и цены такой же. Зато готовое филе и свежее и в заморозке — навалом. Вообще у них в гипермаркетах рыбный отдел довольно скудный, а на рынок выбраться не получается, их тут мало и рано закрываются.
Те несколько раз, что я был во Франции, эта страна показалась мне раем с точки зрения продуктов, их выбора и качества. Цены — да, высокие, местами громадные, но если надо найти свежее мясо или рыбу, сыр, деликатесы и прочее, с этим проблем никаких. Рынки, насколько я понимаю, в основном работают по выходным и ходят туда в первой половине дня, погулять там и поглазеть всегда занятно. Но, видимо, изнутри все выглядит совсем иначе. В моем регионе Байонн прекрасный выбор мяса, птицы, сыров, а про хамон я вообще молчу, здесь на него разве что не молятся А вот рыба и морепродукты представлены в основном в заморозке, не смотря на то, что мы на море живем.
Часто варю этот суп. Суп не только финский, но и карельский Варил с разных лососевых, вся семья очень любит. Позволю пару небольших комментариев — сливки вливать после окончания кипения минут через пять и тогда никогда не сворачивается, мясо с костей лучше в рыбный салатик пустить а в качестве рыбы поместить в уже готовый суп тешку лосося после сувид обработки около часа на градусах.
Тешка — брюшко лосося ниже ребер. Нежнейшая часть. Тает на языке и вкус богатый не вареный.
Лучше всего после внесения тешки дать постоять минут пять десять. Если тешка очень жирная жир удаляется после сувида прямо руками — слоем.
А вот вопрос: чем заменить лук-порей, если лук не допустим ни в каком виде? И в чём вообще его роль в этом блюде? Даже не знаю. Обычно в таких случаях я предлагаю просто исключить ингредиент, но тут понятно, что без лука вкус супа оскудеет. Спасибо за рецепт, готовил правда из форели и со своими добавками но очень понравилось!!! Вопрос а солить нужно в конце варки? Но в принципе можно немного соли и на этапе варки бульона добавить, для ускорения экстракции вкусоароматических веществ.
Ела такой суп в Финляндии, покупала готовый в супермаркете. Очень вкусный, если бы у нас продавали, с удовольствием бы брала. Попробую приготовить. Да уж конечно. Что бы вы в него не положили, натурального там будет больше, чем в супе из супермаркета, да ещё и в Финляндии. Давно хотел сварить Lohikeitto. Получилось очень вкусно! Не поймёшь, то от с грибами, то ли с сыром. Пропотеваешь с тарелки как из бани вышел. Добавил нотки биска и халасле. На остатках 4 рыб зафигачил и раковых панцирей от 1,5 кг.
Вот именно такой наваристости и вкуса должен быть такой суп! Жаль, не прикрепляются фото. Снова готовлю Ваш супчик основа брюшки лосося из лучшей части супруга испекла рыбный пирог а останки на супчик большое спасибо за рецепт!!!
Если целого лосося купить, то там вообще так развернуться можно, что ого-го! Часть сразу съесть как сашими, часть засолить, напечь пирогов, а из головы, хребта, плавников и хвоста — супчик. Обычно и на них мяса достаточно остаётся, но можно ещё добавить, и тогда будет совсем лухари. Очень нравится этот супчик. Бульон всегда процеживаю. Вместо сливок муж не любит добавляю плавленые сырки и помидор. Оповещать о новых комментариях по почте.
Кулинарные заметки Алексея Онегина. Подпишись и получи подарок! Финский суп из лосося со сливками. Рецепты , Финская кухня. Финский сливочный суп с лососем. Сложность средняя. Время 50 минут. Уха из речной рыбы Крем-суп из тыквы Сливочный суп из рыбы с морепродуктами Рассольник с перловкой Суп харчо из баранины Суп из палтуса. Быстрый суп , Вкусные рецепты , Классические супы , Обалденный рецепт , Рецепты из простых продуктов , Рецепты на воде , Рецепты на каждый день , Рецепты с красной рыбой , Рецепты со сливками , Рыбный суп , Сливочный суп , Суп из семги , Супы.
Я слышала у вас дожди, а у нас душно, жарко, где же оно, это прохладное лето. Елена, подойдет, конечно, но тогда это будет уже не суп из лосося. Форель как и лосось и рода лососевых, поэтому и с форелью название супа прекрасно вписывается. Сегодня приготовила, правда из форели — очень вкусно! PS: мало рецептов тортов! Скажите, а по вкусу не похоже на молочный суп? А то я его с детства не люблю. На здоровье. Меня, если что, обидеть довольно сложно. Обязательно попробую сделать так, как Вы советуете, и напишу.
Вливал сегодня сливки по Вашему совету. Не свернулись. Буду так делать и дальше. Помимо самих сливок в состав входит эмульгатор и загуститель. Ага, ну вот эмульгатор, скорее всего, и не дал сливкам расслоиться. Нет ничего невозможного для человека с интеллектом :- С заведением общественного питания мне сегодня повезло как никогда: набадяжили растворимого кофе и били себя пятко.
Спасибо большое за рецепт, взял на заметку! Я просто понять этого не могу и уже не смогу, наверное. Ваши рецепты тоже воруют! Это не новость для меня. Алексей, прочитала весь рецепт и комментарии, но так и не нашла обьем кастрюли. Какой он? Ахахаха, а еще площадь кухни вы, как ни бейтесь, тоже не найдете, это страшная тайна. Спасибо, Алексей, очень остроумно! Увидела обьем только позже. И это при том, что про объем кастрюли в рецепте как ничего не было, так и нет!
Не обижайтесь, но таких смешных вопросов за 8 лет мне еще не задавали. Алексей, kiitos resepti! Что же до сливок, то это тоже нормально.
Не очень эстетично, но вполне съедобно. Как скажете, но мой опыт подсказывает, что из филе вместо голов бульон не получится быстрее. Должен вам сказать, по нашим нынешним меркам лосося вам, считай, даром отдают. Алексей, суп просто великолепный. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Супы Финская кухня Рыбный суп. Финский сливочный суп с лососем Лохикейтто. Добавить в книгу рецептов Автор рецепта.
Автор: Dina Karpenko Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Оливковое масло. Лавровый лист. Филе лосося. Сливочное масло. Молотый черный перец. Инструкция приготовления. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и выложите картофель. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля. Затем влейте сливки и перемешайте. Как разделать лосося на филе.
Добавьте эту кашицу в суп и варите, пока суп не загустеет этот пункт, по желанию, чем больше крахмала — тем гуще суп. Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа. При подаче выжмите сок лимона при желании. Как нарезать зелень. Комментарии 84 : Показать все комментарии.
Tatiana Romanova 28 November Лучшее, что случалось с рыбой на моей кухне Готовила с форелью. Ответить Пожаловаться. Еда 28 November Да, мы тоже думаем, что это лучший рыбный суп.
Лохикейтто или финский суп из лосося со сливкамиЕсли готовите не с лососем, то суп называется калатейтто. Tatiana Romanova 29 November Ризиля Амерханова 28 July Отличный рецепт! Ранее готовила по другому рецепту это блюдо, с этим оно получилось великолепным!
Ксения Фролова 31 August Получилось вкусно.