Как вариант для приготовления кулебяки применяют слоеное тесто, пресное, заварное. Начинкой для пирога могут служить мясные продукты, отваренные крупы, яйца, зелень, капуста и прочие овощи, рыба, грибы и другие ингредиенты. Формирование кулебяки из теста и начинки может быть совершенно в различных ее вариациях, в зависимости от кулинарного рецепта, по которому изготавливается пирог. Сформированную кулебяку выпекают в духовом шкафу, выкладывая ее на противне или в форму швом вниз.
Сверху пирог часто украшают различными украшениями из теста — «косичками», «веточками», «цветами» и другими. Пирог сверху смазывают яйцом, дают изделиям расстояться и увеличиться в объеме, если их готовили из дрожжевого теста и ставят выпекаться в духовой шкаф до золотистого пропеченного вида.
Подают кулебяку, если она приготовлена отдельными небольшими пирожками, на большом блюде, на которое сложены готовые пирожки, либо нарезают ее порциями, если ее готовили одним большим сложным пирогом.
К кулебяке следует подать растопленное сливочное масло, сметану, другой соус по вкусу. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве.
Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland.
Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето".
Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем".
Невероятное тесто! Вкусный пирог с рисом и рыбными консервамиКрупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко! Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo".
Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи! Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина".
Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Рис 33 Конкурс "Техника новогоднего стола".
Неделя 1 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 97 Конкурс "Фруктовые фантазии". Соусы 22 Конкурс "Широкая масленица" Конкурс "Щас спою!
Крупа в пакетиках Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар Мастер-класс "Дачное вдохновение". Акватика Color Mix 61 Спецпроект "Гурмания". Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix 67 Спецпроект "Гурмания". Басмати Quinoa Mix 62 Спецпроект "Гурмания". Киноа 63 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с мясом 97 Спецпроект "Легко готовить хорошо!
Блюда с птицей 95 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с рыбой 98 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда из круп и бобовых в мультиварке 62 Спецпроект Vitek.
Блюда из мяса в мультиварке 72 Спецпроект Vitek. Блюда из овощей в мультиварке 66 Спецпроект Vitek. Кулебяка - это традиционный русский пирог продолговатой формы, с многовариантной начинкой.
Традиционная русская кулебяка - это просто находка для любого гурмана, начинки для этого пирога готовятся сложные, из разных видов фарша и других ингредиентов, разделенных тонким слоем теста. Таким образом все слои кулебяки прекрасно видны на срезе. В этой теме наши кулинары делятся рецептами кулебяк с фото, приготовленных в домашних условиях.
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Кулебяка Кулебяка - это традиционный русский пирог продолговатой формы, с многовариантной начинкой.
Упорядочить рецепты по Рейтингу Новизне Добавлениям в кулинарную книгу Количеству комментариев Названию. Добавить в книгу рецептов. Кулебяка из дрожжевого теста с мясом. Кулебяка - старинный пирог, начинка в котором укладывается слоями. Может быть несколько слоев разных начинок одновременно, чем их больше, тем богаче кулебяка.
Между слоями начинки укладывали блины, чтобы они не Подсолнечное масло - 3 ст. Сахар - 1 ст. Для фарша: Мясной фарш - г Капуста белокочанная - г Лук репчатый - 50 г Соль - по вкусу Масло подсолнечное для жарки - 30 г. Кулебяка из слоеного теста. Сегодня хочу предложить рецепт упрощенной кулебяки с капустой, мясом и морковью.
Почему упрощенной?
Потому что в традиционной кулебяке должно быть несколько начинок одновременно, которые укладываются слоями. Но в последнее время Ингредиенты Тесто слоеное - грамм; Фарш свинина и говядина - грамм; Капуста - грамм; Морковь - 1 шт; Лук - 1 шт; Масло растительное - 3 ст.
Поморские кулебяки с мойвой. Есть предположение, что слово "кулебяка" происходит от финского слова, которое переводится как «рыба», поэтому раньше кулебяка была только с рыбной начинкой. Сейчас же, в основном, кулебяка обозначает закрытый пирог со Ингредиенты Тесто: Мука пшеничная — г Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — г Сахар — 2 ст. Молоко — мл Начинка: Мойва — 1,2 кг Лук репчатый — 2 шт. Масло сливочное — 30 г Соль — по вкусу Дополнительно: Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 ч. Кулебяка с мясом и картошкой. Вместо хлеба на закуску к бульону - закрытый русский пирог со сложной начинкой.
Кулебяка с Тушеной Капустой (Вкуснятина) / Russian Cabbage Pie / Coulibiac /Очень Простой РецептПоговорим о ней. Приведу описание кулебяки из книги «Русская кухня: традиции и обычаи». Есть такой известный Сахар - 1 ч. Масло растительное - 4 ст. Яйцо куриное - 1 шт. Для начинки: Свинина - г Картофель - г Лук зеленый - 1 пучок Соль - по вкусу Яйцо куриное - по желанию Дополнительные ингредиенты: Желток куриный - для смазывания пирога Вода - 1 ч.
Кулебяка со свиным фаршем и рисом. Кулебяка - национальное русское блюдо, представляющее собой закрытый пирог с различными начинками. В качестве теста для кулебяки обычно используется дрожжевое или слоеное, а начинка может быть любой на Ваш вкус Ингредиенты Тесто слоеное - г Фарш свиной - г Рис - 1 стакан Лук репчатый - 1 шт.
Перец черный молотый, соль - по вкусу Кунжут - 1 ч. Кулебяка — закрытый русский пирог. По популярности в русской кухне занимает второе место после курника. Традиционно готовится из сдобного или дрожжевого теста со сложной начинкой из мяса, крупы, овощей и Для начинки: Картофель — 2 клубня Кабачок небольшой — 1 шт.
Лук зеленый с головкой — по вкусу Майонез или сметана - 1 ст. Соль - по вкусу. Кулебяка - один из традиционных русских пирогов со сложными начинками, причем количество начинки должно превосходить объем теста. В этом рецепте, начинка для кулебяки достаточно простая рис и куриные яйца , а тесто Ингредиенты Тесто слоеное - грамм; Рис - 1 стакан; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 3 ст.
Очень мне нравятся мощные кулебяки на кислом дрожжевом тесте да с несколькими видами начинок Например, кулебяка с грибами! Грибная начинка отлично гармонирует с крупами или с капустой - это традиционные Ингредиенты Для теста: Мука - около г Молоко - мл Сметана - 1, ст.
Растительное масло - 2 ст. Растительное масло - 1 ч. Сухие дрожжи - 1 ч. Соль - 1 щепотка Для начинок: Грибы лесные - шт. Лук - головки Картофель - 3 шт. Молоко - 50 мл Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу Дополнительно: Желток яйца - 1 шт. Кулебяка классический рецепт. Русская классическая кулебяка - это как визитная карточка нашей национальной кухни.
Кулебяка относится к пирогам, только от обычных пирогов у нее есть ряд отличий Прежде всего это богатая выпечка. Ведь в Ингредиенты Тесто для кулебяки - 1 кг Рыба - г Шампиньоны - г Яйца куриные - 5 шт.