Для тех, кто любит более сладкие напитки, рекомендуется по прошествии трех месяцев добавить больше сахара — и пусть бутыль постоит в темном прохладном месте еще месяц. Рецепт приготовления крепленого вина Изабелла Для любителей крепких напитков существует прекрасный рецепт, как делать виноградное вино Изабелла своими руками. Из ингредиентов вам понадобится 5 кг ягод, грамм сахара и 1 литр медицинского спирта.
Количество сахара может варьироваться по вкусу, здесь важно учитывать, сколько в результате получится сока. В средних пропорциях это грамм сахарного песка на литр сока. Можно больше, но меньше нежелательно.
Ягоды перебрать, размять руками или толкушкой и переложить в стеклянную банку. Кашица должна постоять три дня, после чего в нее следует добавить сахар. Закрыть банку крышкой и оставить бродить в теплом месте на две недели. После этого напиток следует отфильтровать через три слоя плотной марли. Процеженное вино убрать в темное прохладное место сроком на два месяца.
По истечении срока в напиток добавить спирт — и пусть постоит еще пару недель. Готовое вино разлить по бутылкам и сложить горизонтально для хранения. Вам будет интересно: Вермут в домашних условиях рецепт приготовления Такой напиток очень хорош к мясным блюдам, он повышает аппетит и благоприятно действует на процесс пищеварения.
Подавать вино рекомендуется в охлажденном виде. Виноградное вино Изабелла для ленивых Нередко случается, что времени на длительное изготовление вина просто нет, но изготовить вкусное и ароматное домашнее вино очень хочется. В этом случае предлагаем воспользоваться быстрым рецептом для ленивых.
Домашнее вино из винограда изабелла пошаговый рецепт от А до Я.Нужно раздавить 5 кг винограда сорта Изабелла, перемешать его с 3 кг сахара и оставить на неделю. Затем разбавить 10 литрами очищенной либо кипяченой воды — и пусть постоит в бутыли еще месяц. После этого процедить через марлю, разлить по бутылкам и убрать на хранение в прохладное место. Это самый простой способ изготовления вина Изабелла. Последние записи: Так люблю, когда эти "носики" появляются! Пока ещё зима, и есть свободное время?
Как переделать цветочный горшок из пластика..
Простой рецепт домашнего вина из винограда Изабелла своими руками в банке без перчаткиНо вино из Изабеллы делаю. Правда веточки убираю, а оставляю только ягоды. Ягоды перебиваю строительным миксером и массу разливаю сразу в банки, лучше литров, сахар и перчатка.
Воду не добавляю. Я периодически банки встряхиваю. Когда виноградный жмых поднимется вверх и станет немного белесым, все отжимаю через марлю, беру часть процеженного сока, немного подогреваю и растворяю сахар. Опять по банкам, пока брожение не прекратится. Опять сливаю прозрачный сок, а осадок выливаю. Пробую на сахар. Если кисловато, можно опять подогреть в вине и добавить. Тут уж какой у кого вкус.
Затем вино опускаю в погреб. И держу там 3 года. Нет, очень вкусное вино получается. Как будто виноградинку во рту перекатываешь. В этом году пробовали трехлетнее, поставила на стол на праздник. Гости были в восторге. Я вино пью редко. Так что часть запаса осталось еще и на следующий год. А вот ягодное этого года потихоньку раздаю. Лучшая визитная карточка при походе в гости. Нет, вино делать интересно. Ну стоит и стоит себе в погребе, никому не мешает.
Главное год на банке написать. Дзен Статьи Дневник отчаянных пенсионеров Как я делал домашнее вино из винограда Изабелла и почему оставил это занятие. Дневник отчаянных пенсионеров. На фото: Изабелла созрела, срываю по паре гроздей, проходя мимо, но ее много, останется в зиму на лозе.
На фото: урожай Изабеллы г. На фото: собрал урожай в эмалированную емкость. На фото: виноград Лена давила руками. На фото: после того , как весь виноград был подавлен. На фото: идет процесс брожения. На фото: после отделения мезги. Делал как-то вино из винограда с заброшенной усадьбы, изабельная порода, но какой-то мелкий и светлее нормальной Изабеллы.
Вышла та же история, что и у вас, — вскоре красящие вещества антоцианы как будто выпадают в осадок, вино становится коричневое, мутное. Здравствуйте, такой вопрос: а можно вносить ЧКД не сразу, а через какое0то время…. У меня мезга стояла 4 суток, бродила активно очень, потом отдал через марлю и добавил 1 порцию сахара, бродило средне, через 4 дня добавил вторую, бродит спокойно, скоро последнюю порцию добавлять буду, подумал, если добавлю сейчас винные дрожжи, что будет, сильнее бродить начнёт же?!
Или не стоит этого уже делать, пускай на диких бродит дальше? Предсказать результат сложно, потому что победит более сильная раса дрожжей, если бродит, советую не трогать. Я понял вас! Вот они уже от него и погибли, очень слабо булькает, меня это настораживает, пусть стоит дальше или попробовать всё таки винные дрожжи добавить? Просто в прошлом году у меня в это время активнее ещё бродило…. Здравствуйте, подскажите, можно ли выдерживать вино в бутылях на балконе зимой?
Балкон не утеплён, просто застеклён. Добрый день. По вашему рецепту сделал вино из винограда Изабелла. Всё получилось. После завершения брожения снял вино с осадка и поставил в подвал. Прошло недели три. На дне бутылей 3 и 5 литров появился осадок, точнее сказать — плёнка толщиной меньше миллиметра.
Фонариком просвечивается видно, что это какой-то налёт. Есть ли смысл заморачиваться и снимать вино заново или пусть уже лежит. Само вино уже прозрачное рубинового цвета.
И второй вопрос. В одном бутыле на дне появились какие-то песчинки блестят на свету как сахаринки. Это что, винный камень уже образуется? Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.
Вино «Изабелла» в домашних условиях. Сорт винограда Изабелла Внимание! Ингредиенты: виноград — 15 кг; сахар — грамм на литр сока; вода — мл на литр сока в некоторых случаях. Рецепт вина из винограда «Изабелла» 1. Сбор урожая Подойдут плоды любого размера, главное удалить зеленые, гнилые и заплесневевшие ягоды. Получение виноградного сока На данном этапе виноград давят. Брожение Вначале нужно подготовить тару. Стабилизация вкуса и выдержка Если вино «Изабелла» получилось слишком кислым, его можно исправить сахаром по вкусу.
Разлив по бутылкам Через месяцев приготовленное домашнее вино из Изабеллы можно разлить по бутылкам, закрыть пробкой и хранить в холодильнике или подвале. Комментарии [] Предыдущие 1 2 3 4 5. Почему вино получается мутным, коричневого цвета? Если добавлять воду в сусло, то на каком этапе? Сразу как подавили виноград. Второй случай, не трогайте. Зависит от сахаристости, кислотности и сочности винограда, попробовать точно стоит.
На две части разделите, а потом сок смешивайте, точно не прогадаете. Подскажите, есть ли способ сохранить его вкусным или же смириться и пить его первым? Приходится делать его немного и выпивать в первую очередь.
Попробуйте добавить винные дрожжи. За 5 дней вино наберёт только несколько процентов крепости. Если сусло не сладкое, значит, дрожжам нечего перерабатывать, новые не помогут.