Напиток в те времена был очень популярным в Османской империи, поэтому кофейные зерна путешествовали вместе с завоевателями. Когда же армия отступила, мешков отборного кофе достались одному из защитников города. Он открыл кофейню, однако горький привкус напитка понравился далеко не всем.
Сливки в кофейне - Раф-кофе и кофе по-венски на сливках разной жирностиТогда начинающий предприниматель разнообразил состав угощения, добавив сахар, сливки, мед, корицу и шоколад. Так был изобретен известный всем кофе по-венски. Сварите эспрессо или кофе по-турецки. Напиток получится вкуснее, если использовать свежеобжаренные зерна, которые перемалывают непосредственно перед готовкой. Можно взять любой моносорт или купаж нужной обжарки, желательно - без искусственных ароматизаторов. Сливки взбивают с сахарной пудрой, ванилью.
Шоколад натирают или растапливают, отмеряют требуемое количество пряностей. Приготовленный кофе наливают в чашку, добавляют сахар, затем аккуратно выкладывают сливки, не допуская смешивания слоев. В качестве украшения используют топпинг.
Заваривать кофе можно разными способами, даже в чашке. Эспрессо делают в рожковой кофеварке или кофемашине. Выявить деликатное послевкусие и ароматный букет удается в капельной кофеварке, френч-прессе, аэропрессе. Дополнительно расскажу вам один секрет из кофейного мира. Ведь всё в наше время очень просто готовится и конечно же на вкус кофе сильно влияет визуал подачи. Ингредиенты: - 1 порция молотого кофе гр. Приготовление: 1.
Насыпьте молотый кофе самой мелкой фракции в джезву турку. Добавьте щепотку соли и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите почти до кипения.
Кофе по-венски: классический рецепт и с шоколадомСнимите джезву с огня и дайте кофе настояться в течение 5 минут. Перелейте кофе в высокий бокал, предварительно прогрейте его кипятком. Взбейте сливки с помощью ручного венчика или капучинатора до образования густой пены. Добавьте шапку сливок в бокал. Подавайте кофе в бокале, украсив молотыми вафлями или маршмеллоу. Коктейльную трубочку аккуратно вставьте сквозь сливки в бокал. Дополнительно готов с вами поделиться лайфхаком.
Если вы хотите легко и эффективно вспенить сливки, то вам кое-что для этого нужно использовать. Сифон для газировки - это устройство, которое позволяет быстро и легко взбить сливки до нужной консистенции.
Для этого нужно: 1. Открыть крышку сифона и вставить насадку в бутылку со сливками.
Нажать на рычаг и выпустить газ из сифона в бутылку. Перед подачей вспененных сливок просто потрясите сифон в перевёрнутом состоянии. Добавьте взбитые сливки в бокал и выложите их как шапку.
18. КОФЕ ПО ВЕНСКИ. Как правильно готовить напиток кофе по венски, рецепт кофе по венскиПодавать в моём варианте кофе можно украсить молотыми вафлями. Рекомендую такую подачу для любого человека. Необычно и нежно! Подача кофе по-венски с добавлением зефирок маршмеллоу, которые можно посыпать на поверхность напитка.
Подросткам и молодым особам они уж очень нравятся! Как вариант можно использовать просто шоколадную стружку или темперированный шоколад в виде полусфер или сердечек. Такое украшение продается в магазинах для кулинаров.
А так же вкус напитка можно подчеркнуть кокосовой стружкой. Фото и работа с ним: Александра Веретено Рецепт и текст: мои. Переходи по ссылке. Соцсеть для деловых знакомств. Продолжить в приложении.