Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR. Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur. Редакция editor corp. Еда Рецепты Адыгейский сыр: рецепт в домашних условиях Опубликовано: 24 марта , Описание Кухня: Кавказская Категория: Главное блюдо Время подготовки: 5 минут Время готовки: 30 минут Калорийность на порцию: ккал.
Ингредиенты Порции 1. Жду, когда она станет упругой, проверяю на образование шарика. После готовности выкладываю в форму.
Сыр твердый вкуснейший, в домашних условиях за 30 omz-izlab.ruй у меня не получилсяПочему может не получиться Адыгейский сыр? Проблема - решение. Неподходящая температура молока при определённом способе приготовления - соблюдайте температурный режим. Приготовление из свежего, парного молока - подождите хотя бы часа после дойки или используйте магазинное молоко с небольшим сроком хранения. Использование недостаточно кислой сыворотки - добавьте в массу дополнительную кислоту. Сыр жёсткий, крошливый - 1 нужно уменьшить количество кислоты при следующем приготовлении , 2 - не передерживать массу на горячей плите.
Сыр мягкий, не держит форму - недостаточный нагрев молока до 83 градусов или сыворотка неполностью отделилась - соблюдайте температурный режим и отслеживайте цвет получившейся сыворотки.
Солить сыр нужно во время выкладывания в форму как и все специи и травы. Примерно 0,5 ч. Переворачивайте массу в форме каждые 5 минут. Если у вас нет специальной формы, можно выкладывать сырную массу в дуршлаг или сито. Чем жирнее молоко, тем нежнее и вкуснее сыр. Чем кислее сыворотка, тем более упругий будет сыр. Чем больше белка в молоке, тем больше сыра в итоге у вас получится.
Приблизительно из 3 литров молока получается чуть больше грамм сыра.
РЕЦЕПТ СЫРА за 10 минут из Молока АДЫГЕЙСКИЙ СЫР дома Люда Изи Кук домашний творог cottage cheeseХраню сыр в холодильнике в герметично закрытой стеклянной или пластиковой посуде контейнере не больше недели. И поскольку Адыгейский сыр не требует созревания, у вас есть привилегия попробовать его ещё тёплым, а это отдельное удовольствие! Приятного аппетита и удачного сыроварения! Процесс приготовления: Свежую сыворотку подержать дня в тепле, чтобы она подкисла. Молоко залить в мультиварку и на функции "Мультиповар" довести до 90 градусов.
Аккуратно по стенкам чаши влить сыворотку, перемешать медленно и закрыть. Выключить мультиварку и не открывая крышку оставить на минут. Процедить сквозь лавсановый мешочек или несколько слоев марли. Можно подсолить и слегка примять сырный ком. Дать стечь сыворотке пару часов. Можно дегустировать, но лучше охладить. Копировать ссылку. Прочитали: Рецепты от подписчиков. Впервые это событие отмечали в г. Наличие в магазинах. Фермент сычужный жидкий, 20 г. Форма для сыра квадратная , на г.
Форма для сыра круглая , на г. Есть видео. Сыроварня Fansel PRO. Простой рецепт вкусного имеретинского сыра. Знаете, как приготовить вкусный домашний сыр из 2 ингредиентов, прилагая минимум усилий? Если нет, прочитайте нашу статью. Из нее вы узнаете секрет приготовления ароматного имеретинского сыра в домашних условиях. Рецепт копченого сыра в домашних условиях.
Хотите приготовить вкусную и ароматную закуску? Тогда закоптите сыр! Правильно приготовленный, по своим качествам он не будет уступать лучшим копченым сортам даже сыру косичке из магазина.