И уверена, что все вкусно, ничего не гниет и не плесневеет. Видно опыт большой.. Я вот только считай учусь, грибы солю только 3 года всего лишь, но нравиться!!! Так вопрос о показанной баночке - прокипятили грибы в рассоле, всё вместе вылили в банку, папоротник - и усе? И куда после этого выносите? Да, и крышка как на картинке? Сорри за вопросы. Как готовить этот гриб? Вся активность Главная Пищеблок Как готовить этот гриб? Войдите, чтобы подписаться Подписчики 3.
Рецепты Автор: figvam, Назад 1 2 3 4 5 6 Вперёд Страница 2 из 6. Рекомендованные сообщения. Ольга 47 Опубликовано: А зачем подгруздок вымачивать? Он не горчит, у него нет молока, он безусловно съедобный - какой смысл? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах. Rita 2. Грикс В Вашем первом посте речь идёт о пластинчатом грибе вообще, или нет?
Подгруздок белый - ценный гриб!Рада что холодный сухой засол Вам знаком. Предварительного вымачивания не требуется. Эмоций нет, поэтому остальные "вопросы" пропускаю. Гость Flo. Не хочу показаться резкой, но мне показалась диковатой такая реакция на вполне обыденный вопрос. Речь шла именно и пластинчатом грибе, конкретно о подгруздке, с подробным объяснением "зачем и почему?
Поскольку сухого холодного способа соления подгруздка пока не открыто. Сова Nek Ну вот, приготовились мои подгруздки. Поздравляю с премьерой Мне тоже в этом году попадались ,причём на одной делянке с "чёрными" и "сухими",но иногда "соло" в осиннике. Не было времени обработать Взял ножик и почикал черноту. Обдал кипятком и промыл в холодной воде.
Прокипятил 10 мин. Ближе к "новому"скину свежие. Осмелюсь дать совет Шпажки из дуба которые будут топить грибы в рассоле не помешают,в распор к горловине банки. Tanja Massaraksh Перейти к списку тем Как готовить этот гриб? Лучше всего солить подгруздки в дубовой бочке. Пренебрежение советом приведет к тому, что готовое блюдо окажется безвкусным и водянистым. Заготовка имеет большой срок хранения — месяцев.
Жидкость необходимо периодически менять. Когда шляпки становятся эластичными, то продукт готов к засолке. Подгруздки, в отличие от груздей, не нужно предварительно замачивать.
Оставлять продукт в жидкости не стоит, это приведет к потемнению. Заготовки с грибами лучше хранить в прохладном месте. Плодовые тела не должны всплывать, поэтому их нужно придавить небольшим грузом. Воду следует периодически менять. Через 1,5 месяца грибы готовы к употреблению. Готовность определяется по цвету рассола, он должен стать прозрачным. Для подгруздков больше подходит холодный способ соления. Этапом нельзя пренебрегать, он поможет избавиться от горечи. Рекомендуемые записи. Когда лучше квасить солить капусту по лунному календарю.
Квашеная капуста в рассоле в банке. Быстрая засолка помидоров. Рецепты помидор с капустой в банке. Засолка свеклы на зиму: 8 рецептов.
Добра вам! Спасибо за описание. Единственное место где собираю подгруздки одна из деревень Новгородчины не выдаю секрет грибника. Настоящего названия их мне никто не смог дать. Хотя местные жители собирают их в больших количествах и с удовольствием употребляют в пищу. Рискнул и я, и не пожалел. Готовлюсь вспоминать в зимнюю пору красивые лесные места, не совсем глухой деревни Новгородчины, где, даже в этом, не грибном году, их появилось великое множество.
Второе название гриба мне подсказал сосед — «Подгрёб», конечно я доверюсь написанному, хотя слово подгрёб употреблял и мой, вечная ему память, отец. Невнимательность в далёком детстве послужила сомнениям и поиску истины в наименовании данного вида гриба.
Не ожидал такой помощи. Спасибо мой дорогой Интернет за выручку даже в таком незамысловатом вопросе. Нет тебе и твоим создателям цены. Кто то говорит, что интернет равнозначен появлению огня и колеса в жизни человека. По весу в жизни это явление несравненно больше. Не разделяю Вашего восторга по поводу Польского Гриба: это всего лишь Моховик Каштановый, он конечно красив, хорош в маринаде, относится к третьей категории. Уступает подосиновикам и подберезовикам.
В Тамбовской Обл. Главная Съедобные грибы Гриб, который легко спутать с груздем: описание белого подгруздка.
Море Настоящих Белых Груздей! Пошли дожди Попёрли Грузди! Лучший Гриб для Засолки!