А утром можно готовить само блюдо. Из приведённого количества ингредиентов получается порций. Шаг 1 Ссылка. Для работы нам понадобится свинина, предварительно замоченная в холодной воде на 12 часов перловка, морковь, лук, вода, соль, перец, подсолнечное масло, томатная паста. Шаг 2 Ссылка. Морковь 1 шт. Морковь натерть на крупной тёрке, лук нарезать кубиком, свинину нарезать кубиком 2х2 см.
Шаг 3 Ссылка. В толстостенную кастрюлю выложить масло, морковь, лук, свинину. Обжарить 1 минуту. Шаг 4 Ссылка. Добавить томатную пасту 2 ст. Готовить 5 минут. Влить мл воды и готовить под крышкой 30 минут. Шаг 5 Ссылка. Добавить отжатую крупу, соль, перец и кипятка столько, чтобы жидкость была немного выше смеси.
Пока томится перловая крупа, подготовим овощи. Морковь помоем, очистим и натрем на крупной терке. Лук очистим и нарежем кубиками или соломкой. Корень сельдерея очистим от кожуры и натрем на крупной терке.
Разогреем растительное масло в казанке или другой посуде с толстым дном. Добавим нарезанное мясо, перемешаем и обжариваем мин. Затем добавим горячую воду. Вода должна покрыть овощи и мясо. Доведем до кипения, огонь уменьшаем и тушим на маленьком огне мин. Если вы готовите говядину, то время тушения будет равняться 1,5 часа. За 10 минут до готовности мяса добавим перловую крупу, лавровый лист и горошки перца. Перемешаем и доведем до готовности перловки. После этого удалим из каши лавровый лист.
Посолим, если есть необходимость. Поперчим по вкусу. Перловая каша с мясом готова. Подаем с рубленной зеленью петрушки. Вторые блюда из мяса Вторые блюда из птицы Вторые блюда из овощей, грибов, круп и бобовых Вторые блюда: паста, лазанья, макароны Вторые блюда: пельмени, вареники, манты Субпродукты.
А-ля ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИМясные салаты Рыбные салаты Овощные салаты. Мясные закуски Рыбные закуски Овощные закуски Бутерброды Закуски из сыра, яиц и творога. Вторые блюда. Перловая каша с мясом Категория второго блюда: Мясо. Приготовление перловой каши с мясом. Ингредиенты Мякоть свининыг или говядины. Перловая крупа-1стакан. Корень сельдереяг. Растительное масло-5ст. Кроме того: Лавровый листшт.
Душистый перец горошины. Свежемолотый перец. Зелень петрушки. Оставим на ночь для набухания. Свинина «Праздничная» с чесноком и апельсинами. Овощные котлеты. Каша из булгура со свиными ребрышками. Праздничный мясной рулет. Стручковая фасоль, тушенная с помидорами. Азу из индейки. Курица на банке с овощами в духовке. Паста с семгой в сливочном соусе.
Говядина с фасолью, тушенная в красном вине. Запеканка из баклажанов с котлетами и сыром в томатном соусе. Запеканка из кабачков с сыром. Драники с фаршем. Курица с рисом и овощами в духовке. Баранья лопатка, запеченная с картофелем и чесноком. Чечевица с грибами. Свинина "Гармошка" с грибами и помидорами. Бефстроганов из говядины с грибами.
Куриное филе в сырной хрустящей корочке. Колбаса домашняя. Нежные куриные тефтельки в сметанном соусе.
Ленивые голубцы. Армянский шашлык из свинины. Все секреты! Пенне с курицей и шпинатом. Постное картофельное пюре с грибами. Фрикасе из курицы. Курица в духовке с лимоном и чесноком. Капуста, тушенная со свининой и зеленым горошком. Картофельная запеканка с фаршем пастуший пирог.
Покупаем Фруктовые Деревья - Шопинг Из Азиатского Маркета - Эгине - Семейный Влог - HeghinehСвиные ребрышки, тушеные с помидорами. Рубленные куриные котлеты с цветной капустой и сыром. Говядина в луковом соусе. Гречневая каша с капустой. Тесто для вареников. Вареники с картофелем постные. Добавьте в кастрюлю с мясом, положите луковицу и перец горошком. Варите на слабом огне 1,5—2 часа. Посолите по вкусу.
Процедите бульон. Срежьте мякоть с кости, пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Переложите в миску и прикройте крышкой. Оставьте до использования. Возьмите широкую кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь и прогрейте. Перловку откиньте на дуршлаг. Затем всыпьте крупу в кастрюлю и обжаривайте, часто помешивая, 7—10 минут.
Залейте 2,5 л приготовленного горячего бульона и доведите до кипения. Варите под крышкой 25—30 минут. Очистите вторую луковицу и порубите. В сковороде растопите сливочное масло. Положите лук и, помешивая, жарьте на слабом огне 5 минут. Добавьте мясо, влейте около мл бульона и посолите. Тушите 3 минуты. Выложите мясо с бульоном поверх перловки. Держите под крышкой на минимальном огне еще 5—7 минут, не перемешивая. Затем аккуратно разложите перловку по тарелкам, чтобы мясо осталось сверху.
Поперчите и подайте на стол. Чтобы перловка с мясом стала еще вкуснее и ароматнее, посыпьте ее перед подачей на стол мелко рубленой петрушкой или нарезанным колечками зеленым луком. Перловка — настоящий кладезь ценных питательных веществ. В ней содержится приличное количество витаминов PP, A и группы B, а также железа, калия и фосфора. Кроме того регулярное употребление перловки улучшает работу пищеварения и снижает уровень плохого холестерина в крови.
Часто говорят, что перловую кашу сложно готовить.