Сложить в подходящую по объему кастрюлю фасоль,овощи, соль и сахар, добавить растительное масло и тушить около 30 минут. За 5 минут до готовности, всыпать в нее измельченный чеснок и острый перец, а также указанное количество уксусной эссенции.
Получившийся салат хорошо перемешать и разложить по баночкам. После того как закрытые баночки остынут, переставить заготовки в холод. Грибы в сочетании с фасолью делают закуску максимально питательной. Такой салат с успехом может заменить полноценный ужин.
Более ароматной заготовка получается с лесными грибами, но не менее вкусно будет, если использовать шампиньоны или вешенки. Фасоль предварительно подержать в чистой воде как минимум несколько часов, чтобы она набухла и готовилась быстрее. Грибы нарезать средними по размеру кусочками, отварить около 5 минут, а затем обжарить. Шампиньоны можно сразу помещать на сковородку без дополнительной тепловой обработки.
К грибам добавить нарезанный репчатый лук и жарить минут, затем добавить фасоль. Томаты измельчить на мясорубке или в комбайне, получившееся пюре переложить к грибам, фасоли и луку и тушить около 25 минут. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус, всыпать специи, соль и сахар, а также нарезанную петрушку.
Все перемешать, прогреть еще 5 минут и разложить по баночкам. Фасоль с капустой нередко готовят как полноценное блюдо на ужин, особенно в период поста.
![Рецепт фасолевого салата на зиму](https://static.1000.menu/img/content/31160/salat-monastyrskii-s-fasolu-na-zimu_1546635856_14_max.jpg)
При этом и в холодном виде такой салат понравится домочадцам. Маринованные огурчики придают блюду особый вкус и пикантность. Заранее, вымоченную на протяжении 8 часов фасоль сварить, чтобы она была почти готова, но не разварилась. Капусту тонко нарезать и обжарить в масле. Огурцы выдержать в холодной воде пару часов, а затем нарезать полукольцами, также поступить с перцем, но предварительно его не вымачивать. Морковь нашинковать, как удобно, болгарский перец нарезать кружочками, а затем каждый — на 4 части.
![Рецепт фасолевого салата на зиму](https://img.povar.ru/mobile/d3/db/9b/59/salat_s_fasoliu_na_zimu-62173.jpg)
С помидоров снять кожицу и нарезать ломтиками, а затем пюрировать и нагревать на слабом огне, пока масса не станет более густой. В томатную пасту сложить овощи и тушить 20 минут. В конце приготовления приправить по вкусу, добавить укроп и влить уксус. Переложить в баночки, стерилизовать их в большой кастрюле на протяжении 15 минут, а затем плотно закрыть и отправить на хранение в погреб или подвал. Баклажаны отлично дополняют вкус фасоли и придают блюду грибной привкус.
Такой вариант подходит для тех, кому хочется пикантности вкуса, но без грибов.
Салат с фасолью на зиму в банки Простой рецепт очень вкусные заготовки!Просто, оригинально и сытно. Фасоль промыть, опустить в кипящую воду на 3 минуты, а затем переложить в прохладную воду и оставить на 10 часов. Вымоченные бобы отварить до готовности, но оставить целыми, не разваривая.
Улётный Салат с фасолью ! Готовлю на все праздники ! Салат на скорую руку !Баклажаны нарезать пластинами, присыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промыть, обсушить и нарезать кубиком. Помидоры очистить от кожицы и превратить в пюре при помощи блендера или мясорубки. В глубоком сотейнике или сковороде обжарить кусочки баклажанов, добавить туда же томатное пюре и фасоль, тушить 20 минут, а за 3 минуты до конца готовки всыпать сахар, соль и влить уксус.
Разложить получившийся салат по баночкам и хранить в холоде. Популярное грузинское блюдо из фасоли, которое по праву заслужило любовь по всему миру. Готовится лобио достаточно просто, а особый вкус ему придадут тщательно подобранные кавказские специи и свежая кинза. Для приготовления лобио на зиму используют вымоченную в воде на протяжении 2 часов фасоль. После этого бобы нужно варить в несоленой воде 40 минут, пока не размягчатся.
Томаты вымыть, удалить плодоножку и разрезать произвольными кусочками, чтобы удобно было их пюрировать. Помидорную массу переложить в глубокую кастрюлю, приправить по вкусу и тушить, помешивая деревянной ложкой или лопаточкой, пока она не станет густеть.
Лук нарезать очень мелко и слегка обжарить отдельно. Добавить к томатной пасте фасоль и лук. При необходимости довести до вкуса, всыпать мелко нарубленный чеснок и кинзу. Готовое блюдо разложить в баночки и укупорить. Легкий рецепт домашней заготовки, для которого требуются фасоль и томаты, а также специи и приправы. Добавляя пряности по своему вкусу, можно сделать на зиму оригинальный и вкусный салат, который можно использовать как холодную закуску, делать на его основе фасолевый суп или подавать в качестве гарнира к мясу, так и подогрев.
Фасоль залить водой и дать постоять несколько часов, можно на ночь, чтобы избавиться от вредных веществ в бобах. Варить фасоль нужно без добавления соли, пока она не станет мягкой, но и не разварится. С помидоров снять кожицу, нарезать произвольно и размять в пюре. Это легко сделать при помощи блендера или на мясорубке. Томатную массу перелить в жаропрочную емкость и готовить около 20 минут, чтобы пюре стало более густым. После этого еще раз пробить массу блендером или перетереть с помощью сита, чтобы она была более однородной.
В получившийся соус выложить фасоль, приправить, добавить специи и проверить, чтобы был соблюден баланс вкуса. Готовить фасоль еще 20 минут в томатах. За 5 минут до окончания готовки влить уксус. Переложить получившуюся заготовку в баночки, закрыть и хранить в холоде. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Главная » Заготовки на зиму. Юлия Лазарева. Фасоль белая 3 ст. Перец болгарский гр. Морковь 1 кг Помидор 2 кг Масло растительное гр. Соль 2. Сахар-песок гр. Как заготовить вкусный салат с фасолью на зиму? Фасоль перед началом приготовления нужно на ночь замочить в прохладной воде, а затем воду слить, залить свежей и варить почти до готовности.
Морковь натереть. Для этого можно брать крупную терку или кухонный комбайн. Томаты перекрутить на мясорубке, перец нарезать по собственному вкусу — соломкой или кубиком.
Измельченные овощи сложить в жаропрочную емкость, приправить солью, сахаром и готовить около получаса после того, как масса закипит. Затем выложить в салат фасоль и нужное количество уксуса, растительного масла, перемешать и готовить еще 30 минут. Готовую закуску разложить по стерилизованным баночкам и плотно закрыть.
Продукт богат белком, клетчаткой, микроэлементами, поэтому из него готовят салаты, варят супы и заготавливают на зиму. Переберите фасоль белого цвета, удалите потемневшие и поврежденные плоды. Промойте в холодной воде. Засыпьте в кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь.
Разбухшая фасоль быстрее сварится. Варите до полуготовности 30 минут. После варки слейте воду. Сочные зрелые томаты помойте в холодной воде, удалите места плодоножек и разрежьте на части. Перекрутите их на мясорубке или измельчите в блендере. Слейте готовую массу в глубокую миску. Сладкий перец очистите от хвостиков и удалите семена. Промойте и нарежьте тонкой соломкой.
Морковь очистите от кожуры, промойте и натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи, измельчите кубиками. Налейте в большой казан или кастрюлю с толстым дном растительное масло.
Поставьте на огонь и разогрейте. Выложите нарезанный лук в разогретое масло. Жарьте, периодически помешивая, до полупрозрачности 5—7 минут. Вылейте в казан к обжаренному луку томатное пюре, выложите морковь, перец и отваренную фасоль. Добавьте сахар, соль и перемешайте все ингредиенты.
Накройте казан крышкой и доведите до кипения. Варите овощи на среднем огне 30—40 минут.
![Рецепт фасолевого салата на зиму](https://static.1000.menu/img/content-v2/9b/5f/22307/salat-na-zimu-fasol-pomidory_1662706309_8_max.jpg)
За 5 минут до окончания варки добавьте к овощам томатную пасту и столовый уксус. Еще раз перемешайте, накройте крышкой, дайте салату закипеть и снимите с огня.
Возьмите для расфасовки салата с фасолью небольшие банки 0,5 л или 0,7 л с винтовыми или обычными крышками. Вымойте их теплой водой с горчицей, дайте стечь воде. Отправьте банки для стерилизации в горячую духовку до полного высыхания.
Жестяные крышки прокипятите 5 минут и выложите, чтобы просохли.