NicholasG Кандидат наук Красноярск Тыква точно! На полях Балтимора нет не одного га томатов. Я так-же в Москве видел вино Изабелла с Кубани.
САМОГОН ИЗ ПОМИДОРОВУ нас нет не одного куста этого сорта в промышленных посадках! Да вроде не должно Сколько томатов с гектара теплицы в год снимается и сколько слив без теплицы - один раз в год? Сливовое пюре в основном в "фруктовых джемах" как нейтральный наполнитель И вообще, модифицированный крахмал дешевле Ну вот. Хотел совета по поводу браги, а узнаю про рецепты кетчупов. Кстати, про кетчупы-их делают только из яблочного пюре, даже дорогие, это факт.
По поводу соков, конечно консерванты везде, но открытый сок скисает, даже в холодильнике в отличие от молока , так что, я думаю забродит, вопрос процентов сахара и дрожжей? Буду идти методом "тыка". Если форумчанам интересно, отпишусь по результатам. Papic Профессор Казань 8. Завтра должны привезти 50л просроченного концентрата яблочного сока.
Потом отпишусь, что получилось. Pahello Доцент Волгоград- Волжский 1. Всё делают из яблочного пюре Яблоки выращиват в Африке, там же и пюре делают Емкость со смесью ставится в теплое место на пол месяца.
Так получатся брага без добавления дрожжей. Перед дистилляцией нужно процеживание через марлю. Если добавлено еще и немного ванильного сахара, то вкус самогона будет более мягким и приятным. Можно еще из томатного жмыха приготовить брагу.
САМОГОН ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ДВАДЦАТЬ ПЕРВОГО ВЕКАК нему добавляется вода, сахар и пиво тем же способом. Так вот еще используется широко известный помидор. Если из томатного сырья готовить брагу легко, то из березового сока еще легче.
Но деревья дают его только ранней весной. Собрав литровую флягу такой целебной жидкости, можно поставить ее на брагу. Рецепт такой:. Размешать в нем сахар. Влить дрожжевой раствор. Для уменьшения пенообразования добавить молоко. Флягу поставить в теплое место. Брага должна бродить при температуре от 18 до 28 градусов.
Чем теплей будет, тем скорей закончится процесс. Надо предусмотреть выход газов при брожении. Готовую алкогольную жидкость перегнать на спиртовой напиток. Такой самогон называется в народе «княжеским» за его особый вкус. Самогон из сока получается ароматным при использовании фруктов или ягод, выращенных на приусадебном участке. Понадобится соковыжималка.
Если берутся яблоки, то они пропускаются через нее. Свежевыжатый сок смешивается со жмыхом и водой в соотношении 5 : 1: 4. Емкость с этой смесью ставится в тепло. Через 12 — 15 дней получится брага. Перегонка ее нужна сразу, иначе она быстро скисает.
Самогон томатныйВкусный самогон получается из сока гранатового. Его можно сделать дома. Для приготовления его потребуется 10 кг гранатов. На сайте Алкофан написано, что для улучшения процессов брожения и ферментации сахар стоит обязательно добавлять, так как в противном случае дрожжам просто будет нечего есть, и брожение не начнется.
Указанное количество ингредиентов необходимо дял того, чтобы получить около 2,5 литров готового дистиллята крепостью в 40 градусов. Как правило, брага на дрожжах подходит очень быстро: если на сахарную брагу нужно около 10 дней на окончание процессов брожения, то на дрожжевую достаточно трех. Стоит отметить, что при возможности стоит использовать винные дрожжи, но в этом случае процесс брожения станет медленнее. Винные дрожжи существенно улучшают аромат и вкусовые характеристики.
Если вы используете томатную пасту для приготовления самогона, то ее необходимо развести приблизительно в литрах кипятка, после чего накрыть и настаивать около получаса.
Если в качестве сырья вы используете томаты, то в этом случае их необходимо хорошо промыть в проточной воде, удалить гнилые плоды, ветки, порченные плодоножки. Плоды необходимо нарезать на мелкие части, пропустить через мясорубку или размельчить блендером. Готовое сырье переливается в бродильную емкость, куда добавляется оставшееся количество воды и сахар.
Сахар желательно растворить в воде заранее, и добавлять в бродильную емкость уже готовый сахарный сироп. Стоит помнить, что крайне нежелательно заполнять емкость более, чем на три четверти, так как при брожении выделяется огромное количество пены.
После этого необходимо внести дрожжи. Помните, что дрожжи могут погибнуть при температуре более 30 градусов, поэтому необходимо убедиться, что сусло достаточно охладилось.
При необходимости, в сусло можно добавить пару литров холодной воды.