Яблочный мармелад на зиму - это натуральное лакомство, которое понравится всей семье. Кроме того, мармелад богат пектином, а он положительно влияет на наш организм, например снижает уровень холестерина.
Яблочный мармелад, приготовленный дома, состоит только из натуральных компонентов. Магазинные аналоги не идут с ним ни в какое сравнение. Сделать мармелад из яблок совсем не сложно. Такой мармелад ещё и полезен благодаря пектину, содержащемуся в яблоках. Для начала вам необходимо приготовить следующие ингредиенты:. Готовя мармелад, можете экспериментировать. Например, добавить вместо корицы немного имбиря или аниса. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.
Корица придаст мармеладу специфический аромат. Если вы не любите никаких специй, то можно приготовить чистый мармелад без добавок. Приготовьте яблоки — хорошенько вымойте их и нарежьте кусочками вместе с кожурой. Засыпьте яблоки сахаром и оставьте на ночь. Это делается для того, чтобы из яблок выделился сок. В течение 30 минут проваривайте яблоки на маленьком огне, пока они не станут мягкими. Например, притрусите сахарной пудрой и миндальными хлопьями. Итак, выше вы узнали, как сделать яблочный мармелад в домашних условиях.
Рецепт с фото пошагово продемонстрировал вам всю простоту этого процесса, но, несмотря на это, ваши домашние наверняка полюбят это лакомство. Прочие рецепты мармелада Мармелад из яблок на зиму Простой рецепт мармелада, который можно закатать на зиму, вылив его на противень и подсушив на воздухе несколько дней. Приготовьте мармелад, запекая яблоки в духовке — так максимально сохранятся витамины.
Ингредиенты яблоки — 1 кг сахар — 0,5 кг Как приготовить мармелад из яблок в домашних условиях на зиму Яблоки тщательно вымойте и с каждого срежьте «крышечку», чтобы удалить семена, но при этом яблоко осталось целым. Накройте яблоки «крышечками» и поставьте на противень. Противень поместите в верхнюю часть разогретой до градусов духовки и запекайте яблоки до готовности около , 5 часов, в зависимости от сорта.
Яблоки должны получиться мягкими, но следите, чтобы они не подгорели. Печеные горячие яблоки протрите через дуршлаг или сито, перебейте на блендере. Поместите пюре в кастрюлю, в которой будет вариться мармелад. Добавьте всю норму сахара по рецепту, хорошо перемешайте. Кастрюлю поставьте на слабый огонь и варите, часто помешивая, до загустения примерно ,5 часа.
Проверьте готовность домашнего мармелада из яблочного пюре, капнув его на холодное блюдо. Капля не должна растекаться. Банки вымойте и простерилизуйте. Горячий мармелад переложите в банки, сверху присыпьте сахаром. Закатайте крышками и остудите при комнатной температуре например, накрыв подушкой.
ЧЕБУРЕКИ- ЧАЙНЫЕ -ЛУЧШЕ НЕ БЫВАЕТ!!!Храните мармелад в сухом прохладном месте. Яблочный мармелад с желатином Если вы переживаете, что не сможете уварить мармелад из яблок так, чтобы он хорошо застыл, используйте желатин. Мармелад из яблочного повидла с желатином - прекрасный десерт к чаю.
Ингредиенты Зрелые крупные яблоки - 5 шт Желатин - 20 г Сахар - г Крахмал - 2 ст. За это время очистите яблоки от кожуры и семечек, порежьте их, смешайте с сахаром. Кастрюлю с дольками яблок и сахаром поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и варите 30 минут. Разведите крахмал в 3 ст. Затем содержимое кастрюли взбейте блендером, добавьте размоченный желатин, хорошо перемешайте смесь. Получившееся яблочное повидло вылейте на противень и остудите.
Мармелад из яблок можно разлить по банкам. По консистенции он напоминает повидло, вкус — не сравним ни с одной магазинной сладостью. Яблочный мармелад без сахара Мармелад из яблок без сахара понравится любителям здорового образа жизни.
Органический мед заменит сахар и придаст десерту изысканный вкус. Ингредиенты 1 кг спелых яблок, 1 стак. Как приготовить мармелад из яблок без сахара Подготовьте яблоки, сварите до полной готовности и измельчите блендером, как в рецепте мармелада из яблок в домашних условиях по рецепт с фото пошагово.
Затем добавьте в яблочное пюре мед и снова поставьте сладкую смесь на маленький огонь.
Варите мармелад, помешивая, пока он не станет густым. Снимите мармелад с огня, разлейте по формочкам и поставьте в холодное место. Мармелад можно ароматизировать цедрой цитрусовых — лайма, апельсина или лимона. Перед тем как раскладывать мармелад в тару, не забудьте извлечь цедру. Яблочно-лимонный мармелад Сочетание цитрусовых и яблок — классическое в кулинарии. Именно лимонная кислинка оттеняет сладость яблока и такой мармелад приятно есть даже в летнюю жару. Ингредиенты Лимон — 4 шт Вода — мл Яблоко — 1,4 кг Сахар — 1,5 кг Мята свежая, веточки — 6 шт Как приготовить мармелад яблочно-лимонный Помойте тщательно лимоны со щеткой под проточной водой.
Разрежьте лимоны вдоль на тонкие дольки, удалите косточки.
Залейте водой и оставьте на ночь. На следующий день поставьте кастрюлю с лимонами на огонь и доведите до кипения. Варите лимонную смесь около 10 минут на среднем огне, пока кожура цитрусовых не станет мягкой. Очистите яблоки от сердцевины и кожуры, порежьте на тонкие дольки. Соедините яблоки, вареные лимоны с жидкостью, сахар и веточки мяты, предварительно вымытые. Помешивая, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите примерно 30 минут до загустения.
Достаньте зелень мяты, разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Можно немного подсушить, как в рецепте мармелада из яблок в домашних условиях, и подавать к праздничному столу. Пластовый яблочный мармелад Ингредиенты Яблоки — 2,5 кг Сахар — ,5 кг для длительного хранения берите 1,5 кг Как приготовить яблочный мармелад в пластине Начните готовить яблоки так, как приведенном выше простом пошаговом рецепте мармелада из яблок в домашних условиях. Доводим сладкое яблочное пюре до той консистенции, когда оно не течет, а шлепается с ложки.
Можно варить и в несколько этапов, с перерывами если вам нужно уйти, например. Далее застелите противень пергаментной бумагой для выпечки и выкладываем ложкой наше пюре, аккуратно разровняв тыльной стороной ложки.
Поставьте противень в духовку при температуре градусов на ,5 часа. Дверцу можно даже оставить приоткрытой на 1 см. Оставьте мармелад в приоткрытой духовке остывать.
Сверху он покроется корочкой. Накройте новым листом пергамента и переверните пласт при помощи другого противня. Бумагу с нижней части снимите и снова поставьте мармелад сушиться в духовку на 2 часа при градусах. После второго прогрева выдержите еще сутки при комнатной температуре для просушки. Мармелад станет упругим. Если недостаточно - после выдержки просушите его еще раз в духовке.
Кладу яблоки в кипящее масло и получаю ЯБЛОЧНОЕ ОБЪЕДЕНИЕ тающее во рту! Из серии «Гости на пороге\Пластовой мармелад легко резать, он отлично подходит в качестве начинки для пирожков и рулетов. Хранить такой мармелад нужно в холодильнике, завернув в пергамент. Домашний мармелад из яблок и слив в микроволновке Ингредиенты Сливы спелые — гр. Как приготовить мармелад из слив и яблок Яблоки очистите от косточек и кожуры, нарежьте мелко. Сливы отделите от косточек. Нарезанные яблоки и сливы поместите в миску, подходящую для микроволновой печи. В ту же миску засыпьте г сахара.
Миску с яблоками, сливами и сахаром поставьте в микроволновую печь на 20 минут при полной мощности нагревания. В процессе нагревания несколько раз перемешайте. Через 20 минут поставьте половину мощности и продолжайте варить еще 20 минут, также перемешивая. К концу этого времени фруктовая масса станет более густой и будет схватываться на остывшей ложке. Горячую мармеладную массу переложите в пластиковую форму, лоток или обычный противень.
Чтобы мармелад не прилип, дно формы смажьте небольшим количеством сливочного масла. Горячую сладкую массу залейте в форму и разровняйте ложкой. Оставьте подсыхать на сутки, чтобы лишняя влага ушла и он затвердел. Через дня мармеладный пласт можно порезать острым ножом сначала на полоски, а потом на более мелкие кусочки, а торцы этих кусочков обвалять в сахаре. Кусочки мармелада сложите так, чтобы они не соприкасались, или переложите пекарской бумагой. Мармелад из жмыха яблок Часто после приготовления сока в соковарке остается яблочный жмых.
Его можно «пустить в дело» - приготовить ароматный и полезный яблочный мармелад. Ингредиенты г жмыха яблок г сахара Как приготовить мармелад из яблочного жмыха после соковарки Протрите жмых через сито, чтобы избавиться от косточек и грубой кожуры. Получившееся пюре перемешайте с сахаром и поставьте варить, пока не загустеет. При этом необходимо постоянно помешивать, чтобы пюре не подгорело. Когда масса загустеет, охладите ее, выложите на застеленный пергаментом противень слоем толщиной примерно 1,5 см.
Сушите на солнце несколько часов, затем переверните пласт на чистый пергамент и сушите нижний слой.