Рецепт: на 1 кг. По моему очень странно солить рыбу в пластиковом контейнере. И закидайте меня камнями, но чем меньше рыба солится- тем она вкуснее и нежнее. А через дня я даже есть такую не буду.
Засолка КРАСНОЙ РЫБЫ как В ресторане. Всегда удачная, малосольная!Дзен Статьи Волшебный сундучок Засолка сёмги с коньяком. Эксперимент и его итоги. Волшебный сундучок. В подборке автора: Кулинарные рецепты. Соленая сёмга с коньяком.
Продукты для засола. Первым делом нужно очистить рыбу от чешуи. У меня есть специальный инструмент для чистки рыбы. Уж не знаю как правильно он называется, может рыбочистка. Если знаете как, напишите в комментариях.
Купила я его около года назад на маленьком рынке рядом с домом за 40 рублей. Сразу поняла преимущество, чешуя не так разлетается, как при чистке ножом.
Так что у кого нет, советую приобрести. Приспособление маленькое, но нужное особенно тем кто любит рыбу. Чистим рыбу от чешуи. Разрезаем рыбу вдоль хребта.
Отделяем кости, обрезаем плавники и брюшко. Натираем смесью соли и сахара рыбу. Перекладываем рыбу в контейнер, и добавляем 20 грамм коньяка. На рыбу кладём тарелку. Чем тоньше вы нарежете кусочки филе, тем быстрее они засолятся. В среднем ломтик рыбы размером 6 мм просаливается спустя 6 часов. Однако если вы никуда не торопитесь, лучше оставить закуску на сутки, тогда вы точно не ошибетесь со временем засола.
Свежемороженое мясо Полуфабрикаты Готовая продукция, колбасы из дичи. Грибы Салаты Ягоды. Статьи и рецепты Рецепт засола красной рыбы. Рецепт засола красной рыбы 15 марта Отзывы : 0 Просмотров: Засол красной рыбы. Для приготовления закуски нам понадобятся ингредиенты: Красная рыба любая рыба семейства лососевых, мы возьмем кету ; Соль 5 чайных ложек; Сахар 2 чайные ложки; Коньяк — 25 мл; Специи по вкусу мы использовали в рецепте свежемолотый душистый черный перец.
Приступаем к засолу: 1. Эмоции 4. Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
Вот так нужно солить красную икру из замороженной горбуши с магазинаПохожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Рождественский кекс с мандаринами. Свиные рёбрышки в абрикосовом пюре с коньяком и специями. Дорадо в духовке с коньяком фаршированная хлебной крошкой. Куриные котлетки с ананасом на гнездышке для праздничного застолья.
Засолка красной рыбы основным способом. Малица по-ямальски традиционный салат на северный лад. Вероятно, вам понравится. Рулет из индейки с курагой и черешней. Суп "рассольник" без огурцов с булгуром веганский. Запечённые яблоки с творогом и черносливом.