Жарочная поверхность для бургеров может заменить одновременно сковороду и гриль. Кстати, на ней можно готовить не только котлеты, но и мясо, рыбу, овощи — по необходимости используйте для любого фаст-фуда.
От обычной картошка фри до сложного мясного блюда — это далеко не все, что можно приготовить в пароконвектомате. Блюда в пароконвектомате получаются вкусными и полезными, аппарат может заменить на кухне плиту, жарочный шкаф, пароварку, другие устройства. Большинство профессиональных устройств используются для приготовления супов, плова, других сложных блюд. Несколько рецептов мы предлагаем в этой статье.
Профессиональное приготовление пищи, особенно кондитерских изделий, требует обработки больших объемов разных продуктов. Не обойтись без современного высокопроизводительного кухонного помощника - планетарного миксера. Жарка на индукционной плите - наиболее востребованный способ обработки продуктов в кафе, ресторанах и других точках общепита. Как только на кухне кафе или ресторана появляется современное профессиональное оборудование, перед поваром встаёт вопрос: что можно приготовить в конвекционной печи.
Устройство выгодно отличается от обычной духовки: внутри шкафа циркулируют горячие воздушные потоки, образуемые нагревательными ТЭНами и вентилятором.
Кроме того, профессиональные конвекционные печи оснащаются пароувлажнителем. Современный ресторан без профессионального оборудования для приготовления блюд на гриле — это как театр без сцены.
Гриль — это не просто модный тренд, а символ качественной кухни, где умение шеф-повара и возможности технологии сочетаются для создания кулинарных шедевров. Славянская кухня в ресторанном бизнесе сегодня — это не только возвращение к традициям, но и отличная возможность для рестораторов выделиться на фоне конкурентов. Это особенно актуально для тех, кто планирует открыть славянское кафе или ресторан.
Именно о славянской кухне, её особенностях и необходимом оборудовании для ресторана мы и поговорим. Оставьте номер телефона, и мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы ответить на интересующие вас вопросы. Назад Перейти в категорию. Главная Новости и акции Что можно приготовить на мангале Что можно приготовить на мангале. Мясные блюда на мангале Мангал — прекрасный инструмент для приготовления мясных блюд. Шашлык Шашлык — это, пожалуй, самое популярное блюдо на мангале.
Вот простой рецепт шашлыка: 1 кг мяса 3 большие луковицы Соль, перец по вкусу мл уксуса или гранатового сока Мясо нарежьте на кубики примерно 3х3 см. Стейки Стейки — это еще одно отличное мясное блюдо для мангала. Вот простой рецепт приготовления стейков: 2 говяжьих стейка Соль, перец по вкусу 2 столовые ложки оливкового масла Стейки натрите с обеих сторон солью и перцем, затем смажьте оливковым маслом.
БЛЮДО №1 ДЛЯ НОВИЧКОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕРебрышки Свиные ребрышки на мангале — это еще одно великолепное блюдо. Вот простой рецепт: 1 кг свиных ребрышек Соль, перец по вкусу мл соуса BBQ Ребрышки натрите с обеих сторон солью и перцем, затем покройте соусом BBQ. Бургеры на мангале Приготовление бургеров на мангале даст им неповторимый вкус дымка. Курица терияки на мангале Терияки - это традиционный японский маринад, который прекрасно подходит для приготовления курицы на мангале.
Свиные ребрышки в медовом соусе Этот рецепт позволит вам приготовить очень вкусные и сочные ребрышки. Рыбные блюда на мангале Рыба на мангале — это изысканный и здоровый вариант для приготовления пищи на открытом огне. Стейки из лосося Стейки из лосося на мангале - это простой и быстрый способ приготовить вкусную рыбу.
Шашлык из рыбы Рыбный шашлык - это замечательная альтернатива традиционному мясному шашлыку. Целая рыба на мангале Целую рыбу также можно приготовить на мангале. Овощные блюда на мангале Овощи на мангале - это великолепное дополнение к мясу или рыбе. Овощной шашлык Овощной шашлык - это замечательная альтернатива традиционному мясному шашлыку. Ассорти из овощей Оливковое масло Соль, черный перец Овощи нарежьте на кусочки среднего размера и нанизывайте их на шампуры.
Картофель в мундире Картофель в мундире на мангале - это простой и вкусный способ приготовить картофель. Картофель Оливковое масло Соль, черный перец Картофель вымойте и обсушите.
Гриль овощи Гриль овощи на мангале - это еще одна простая и вкусная идея. Ассорти из овощей баклажаны, перец, кабачки, помидоры Оливковое масло Соль, черный перец Овощи нарежьте на большие куски, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Морепродукты на мангале Морепродукты на мангале - это особенное удовольствие.
Кальмары на гриле Кальмары, приготовленные на мангале, станут оригинальным блюдом на вашем пикнике. Креветки на шампурах Креветки на шампурах - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на мангале.
Осьминог на мангале Осьминог на мангале - это экзотическое и очень вкусное блюдо. Мидии на гриле Мидии на мангале - это еще один изысканный вариант морепродуктов, который можно приготовить на открытом воздухе. Десерты на мангале Многие думают, что мангал подходит исключительно для приготовления мяса, рыбы или овощей.
Гриль фрукты Фрукты на гриле получаются особенно вкусными, благодаря тому, что под воздействием тепла усиливается их вкус и аромат. Ассорти из фруктов ананасы, персики, яблоки и т. Мед Лимонный сок Нарежьте фрукты на крупные куски, смешайте мед с лимонным соком и обмажьте этой смесью фрукты. Шоколадные бананы Этот десерт не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Бананы Шоколад Сделайте в банане продольный разрез и положите внутрь немного шоколада. Ягодный шашлык Это оригинальный и очень вкусный десерт, особенно при подаче со сладким соусом или сливками.
Ассорти из ягод клубника, малина, черника и т. Сахар Нанизывайте ягоды на шампуры, посыпьте их сахаром и положите на решетку мангала. Похожие статьи. Жарочная поверхность для бургеров Жарочная поверхность для бургеров может заменить одновременно сковороду и гриль.
Блюда в пароконвектомате: особенности приготовления Блюда в пароконвектомате получаются вкусными и полезными, аппарат может заменить на кухне плиту, жарочный шкаф, пароварку, другие устройства. Рецепты для рисоварки: что можно приготовить кроме риса Большинство профессиональных устройств используются для приготовления супов, плова, других сложных блюд.
Рецепты: что можно приготовить с помощью планетарного миксера Профессиональное приготовление пищи, особенно кондитерских изделий, требует обработки больших объемов разных продуктов. Правила жарки на индукционной плите Жарка на индукционной плите - наиболее востребованный способ обработки продуктов в кафе, ресторанах и других точках общепита.
Идеальным вариантом является греческий сыр халуми. Но вместо него можно также взять сулугуни, брынзу или адыгейский сыр. Для хрустящей корочки обмакиваем сыр в яйцо и обваливаем в панировочных сухарях этот пункт можно и пропустить.
Подобный рецепт на мангале для многих станет новинкой в рационе. Зачастую морепродукты покупаются уже в готовом виде и добавляются в небольшом количестве в другие блюда — в пасту или салат.
Можно поджарить на решетке и цельные тушки кальмаров, и нарезанные кольца — уникальный пряный вкус обеспечен. Экспериментировать можно также с другими морскими жителями: мидиями и креветками. Как готовить на мангале креветки мы рассказали выше. В миске смешиваем вино, яблочный уксус, растительное масло, соевый соус и специи. Полученную жидкость подогреваем на маленьком огне, чтобы она стала теплой.
Замачиваем в получившемся маринаде тушки кальмаров. Теперь можно выкладывать наших хорошо замаринованных кальмаров на решетку, смазанную растительным маслом и обжаривать на мангале по 10 минут с каждой стороны.
Если вы задаетесь вопросом, что можно еще приготовить на мангале, кроме шашлыка, люля-кебаб — любимое блюдо восточных кухонь. Обычно люля готовят из баранины, но можно использовать говядину, свинину и даже курицу. Наиболее вкусным это блюдо получается в том случае, если готовить фарш самостоятельно, но для экономии времени и сил можно использовать покупные заготовки.
ТОП 3 ЗАКУСКИ на Мангале. Быстрые и вкусные закуски. ENG SUBОни окажутся такими же вкусными и ароматными, как и любое мясо, приготовленное на углях. А дальше очень важно отбить полученный фарш. Для этого собираем получившийся фарш в комок и с силой бросаем в миску. И так 10 минут, пока не устанете. После того как угли наберут жар, формируем наши люля: смачиваем руки водой и, плотно прижимая фарш к шампуру, формуем колбаски. По внешнему виду такое блюдо напоминает каноэ.
Перевозить в наших лодках можно различные начинки: от сезонных ягод до орехов.
Мы предлагаем вам вспомнить посиделки у костра и, помимо бананов, добавить в рецепт блюда на мангале шоколад и маршмеллоу. Для особо нежного вкуса последние можно поджарить на решетке отдельно. Печеные яблоки — необычный десерт к столу. А необычен он пряным ароматом дымка, который фрукты приобретают благодаря легкому обжариванию на решетке. Сочетание мягкого вкуса карамели и древесной горечи делает подобный рецепт любимым среди других блюд, которые можно приготовить на мангале.
Овощи — самое доступное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на решетке. Но как приготовить баклажаны или кабачки на мангале? Способы их жарки ничем не отличаются друг от друга, но древесный аромат по-своему раскрывает каждый продукт.
Лидер среди блюд на мангале — картофель. Но разнообразить накрытый стол и добавить ему яркого цвета могут овощи, нанизанные на шпажки. Миксовать можно все! Рыба на мангале — отличный вариант для походного меню. На мангале удобно готовить рыбу стейками, но цельная тушка будет выгоднее смотреться при сервировке стола.
Рецепт такого блюда на мангале прост, главное — это определиться со вкусовыми предпочтениями и выбрать рыбу для всех гостей. Для дополнительного вкуса можно жарить вместе с овощами. Початки кукурузы на решетке — любимое блюдо американцев. Мы же привыкли есть вареную кукурузу или добавлять ее консервированные зерновки в салат.
Если правильно готовить кукурузу на мангале, приятный сладкий привкус будет интересно дополняться древесным ароматом. Для запекания не понадобится большое количество ингредиентов, главный секрет кроется в подготовке углей. Самое классическое блюдо для мангала — жареная свинина. Это жирное мясо становится еще более сочным, если готовить его на решетке. На угли можно положить веточки розмарина — и блюдо по готовности приобретет дополнительный сосновый аромат.
Но как правильно приготовить шашлык из свинины на мангале? У приготовления продуктов на решетке на мангале тоже есть свои особенности и хитрости. Часто без знания, как правильно использовать мангал, блюдо может получиться недостаточно сочным. Необходимо помнить о технологии работы мангала и готовить блюдо на тепле угля, а не восходящих потоках воздуха, которые становятся возможны при использовании поддувала. Важно следить за равномерным подогревом углей и не использовать воду — для того, чтобы потушить огонь от масла, угли можно посыпать солью.
Мангалы с теплоизолирующей чашей сами поддерживают нужную температуру. Так овощи и мясо не будут подгорать и сохранят свою мягкость и рассыпчатость. Выкладывать блюдо на решетку можно только в том случае, когда угли перестанут гореть и покроются небольшим слоем пепла. Укладывать шампуры стоит близко друг к другу, чтобы мясо хорошо прожарилось.
Для сохранения сочности посолите продукты за минут до готовности. Для особого вкуса на угли кладутся несколько веточек розмарина или базилика.
Смешно Интересно. Мотоциклы Легковые Грузовые Автобусы Специальная техника. Сделай сам. Скорость Экстремальный спорт Боевые искусства Другое.
Правовая информация.
Мясо НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с овощечисткой захватывает МИР!!!Правила сообщества. Политика конфиденциальности. В блендере или мясорубке измельчаем свинину, сало, лук и зелень.
Охлаждаем фарш 2 часа в холодильнике. Выкладываем на угли на 10 минут, жарим до золотистого цвета. Скумбрия 5,0. Ингредиенты скумбрия свежая 4 шт. Заранее размораживаем рыбу в холодильнике. Режем кружочками лимоны из расчета три кусочка на одну рыбу , толщина каждого около 0,5 см. Отправляем скумбрию на решетку, солим, сверху кладем кружочки лимона или их половинки.
Фиксируем рыбу таким образом, чтобы она не «гуляла» в решетке. Жарим вкуснятину до готовности, примерно 15 минут.
Креветки в соевом соусе на мангале 5,0. Советы: Выбирайте креветки покрупнее. Лучше всего, конечно, подойдут королевские, но не обязательно. Ингредиенты креветки г. Промываем креветки, сушим. Перед подачей посыпаем измельченным зеленым луком — вуаля! Необычайно вкусные креветки готовы! Шампиньоны 5,0. Ингредиенты грибы шампиньоны свежие 1 кг.
Растапливаем сливочное масло, выдавливаем прессом чеснок, солим, перчим и перемешиваем. Кладем грибы в маринад, закрываем и оставляем на 2 часа. Готовим минут. Овощи на мангале 5,0. Ингредиенты баклажан 1 шт. Моем и сушим овощи, нарезаем, кладем в миску. Засыпаем специи и тщательно натираем ими каждый кусочек. Вливаем масло, перемешиваем. Оставляем на 10 минут. Выкладываем на решетку и жарим 20 минут, по 10 с каждой стороны.
Карамелизированные ананасы 5,0. Ингредиенты ананас свежий 1 шт. В миске или глубокой тарелке смешиваем сахар, корицу, гвоздику и цедру лайма. Выкладываем на гриль и жарим минут, не переворачивая. Елена Твердохлеб.