Также при приготовлении печени, уже обжарив ее до изменения цвета, можно добавлять коньяк. Много не требуется 30—50 г на — г печени более чем достаточно , жидкость вливается на сковороду и выпаривается. Ингредиенты на 12 штук: г говяжьей печени зачищенной и вымоченной в молоке , 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 2—3 ст.
Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Потомить овощи на растительном масле на слабом огне до мягкости. В миску или высокий стакан для блендера положить кусочки печени, лук и морковь.
КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ, Секрет приготовления нежной печени за 7 минутРазбить яйцо. Положить муку, специи и соль. Измельчить погружным блендером до получения однородной массы. В сковороде разогреть растительное масло.
При помощи ложки выкладывать печеночную массу, формируя небольшие оладьи. Обжаривать их по паре минут с каждой стороны. Вместо муки в рецепте можно использовать манную крупу. В этом случае «тесто» нужно оставить на 10—15 минут, чтобы манка успела набухнуть.
Ингредиенты: г говяжьей печени зачищенной , 1—2 болгарских перца, душистый перец, лавровый лист, соль, специи для мяса, молоко для замачивания, растительное масло для жарки при обжарке на сковороде.
Перец нарезать на ровные кусочки среднего размера. Молоко прогреть с лавровым листом и душистым перцем можно использовать любые добавки по вкусу, например пряные травы. Дать остыть. Печень нарезать на ровные и не слишком мелкие кусочки.
Залить молоком с перцем и лавровым листом.
Убрать в холодильник на пару часов. Затем молоко слить, печень промокнуть, приправить специями и вместе с перцем нанизать на шпажки шампуры. Обжарить на гриле, мангале или обычной сковороде в последнем случае нужно хорошенько прогреть ее с растительным маслом. Посолить и сразу же подавать. Ингредиенты на 2—3 отбивные: г говяжьей печени зачищенной и вымоченной в молоке , мука для панировки, соль, перец, масло для жарки. Печень обсушить, нарезать на ломтики толщиной около 1 см слишком тонко резать не нужно.
Положить их в пакет или свободно обернуть пленкой. Слегка отбить молотком для мяса тут важно не перестараться. Обвалять отбивные в муке, приправить солью и перцем. Обжаривать на горячем растительном масле с двух сторон по 2—3 минуты, в зависимости от толщины кусочков. После быстрой обжарки с двух сторон до изменения цвета и образования легкой корочки кусочки можно довести до готовности под крышкой.
Ингредиенты: г говяжьей печени зачищенной и вымоченной в молоке , 1—2 крупные луковицы, 2 крупные моркови, 80— г сливочного масла, 50 г коньяка по желанию , соль, специи для мяса, растительное масло для жарки. Кусочки печени промокнуть, обжарить на разогретом растительном масле. В конце обжарки влить коньяк и дать ему выпариться.
Не пересушивать печень. Снять ее с огня и дать немного остыть. В миску или в высокий стакан для блендера положить кусочки печени, добавить лук, морковь и масло, на котором они жарились, размягченное сливочное масло, соль и специи.
Измельчить блендером до получения паштета. Переложить его в банку или керамическую плошку, залить растопленным сливочным маслом, «запечатывая» массу, и убрать на ночь в холодильник. Паштет можно сделать и в мясорубке, просто прокручивая через нее ингредиенты сливочное масло легче вмешать в уже прокрученную смесь.
В чем готовить — дело вкуса и личного удобства. Ингредиенты: г говяжьей печени обжаренной, можно взять отбивную — см. Из одного апельсина выжать сок, налить его в ковш с толстым дном. Добавить щепотку сахара, поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и уваривать, помешивая, около 40 минут время зависит от количества сока.
Уваренный сок станет гуще и насыщеннее по вкусу. Его нужно остудить. Орехи подсушить на сухой сковороде, оставить остывать. Салатную смесь промыть и обсушить. Остуженную печень нарезать произвольными ломтиками. Смешать салатные листья с орехами, кусочками апельсина и печенью. Добавить апельсиновую заправку, по желанию поперчить салат. Ингредиенты для теста: г муки, 80 мл молока теплого , 60 г сливочного масла размягченного , 30 г сахара, 1 яйцо, 3 г сухих дрожжей, щепотка соли, мука для раскатки.
Ингредиенты для начинки: г говяжьей печени зачищенной и вымоченной в молоке , 1 крупная луковица, 1 морковь, 1—2 яйца сваренных вкрутую , мускатный орех, соль, перец, немного коньяка, растительное масло для жарки. Для теста взять от общего количества г муки и 1 ст. Смешать их с дрожжами и всем молоком. Перемешать, накрыть и оставить на 1 час. Затем подмешать оставшуюся муку и сахар, сливочное масло, яйцо, соль.
Тщательно вымесить 5—7 минут при помощи миксера. Накрыть и оставить на 1,5—2 часа в теплом месте. Тем временем подготовить начинку. Положи сверху плоскую посуду-основу, переверни, сними пиалу, посыпь верх блюда желтком. Его можно использовать как густую подливу или основное блюдо, подавая с любым гарниром. Тебе понадобится: 0,7 кг говяжьей печёнки, 1 лук-порей и 2 репчатых, пара морковок, по 50 г томатной пасты, майонеза и муки, 0,5 л воды. Приготовление: Измельчи и обжарь до готовности репчатый лук, печень и морковь, переложи в посуду для гуляша казан или другая сковорода с толстыми высокими стенками.
Обжарь муку до золотистости, добавь немного воды, перемешай, чтобы избавиться от комочков. Соедини пасту, майонез и воду, вылей к муке, снова перемешай, отправь содержимое в казан с печенью на 10 минут на минимальный огонь. Досыпь колечки порея и выключи газ. Лучше всего говяжья печень сочетается с картофельным пюре и покрошенной зеленью. Приготовление: Отправь на жарку луковые полукольца, а пока нарежь печень небольшими кубиками или полосками, смешай их с мукой, затем добавь к луку.
Через 10 минут влей сметану и протуши ещё 20 минут. Тебе понадобится: г печёнки, мл молока, 50 мл сметаны, 4 яйца, луковица, 1 ст. Приготовление: Обдай печень кипятком, сняв верхнюю плёнку, нарежь на маленькие кусочки, залей молоком и поставь в холодильник на ,5 часа.
Подсуши печенку при помощи бумажных полотенец и перемешай с мукой. Соедини взбитые яйца, специи, сметану, обжарь печень на раскалённом масле в течение 7 минут, добавь лук, а через 3 минуты — яичную смесь, уменьшив газ.
Продолжай готовить ещё 5 минут, постоянно помешивая. Сытное блюдо из говяжьей печени порадует кулинара своей экономностью, потрясающим вкусом и красотой внешнего вида. Тебе понадобится: 1 кг говяжьей печени, по 2 шт. Приготовление: Измельчи печёнку и одну луковицу с помощью мясорубки, остальные овощи мелко нарежь и пропассеруй.
Смешай яйца с молоком и, взбивая их, постепенно добавляй манку, затем отправь массу к печени. Расстели на противне пекарскую бумагу, выложи половину получившейся субстанции, сверху размести пассировку, в конце — оставшуюся часть печёнки.
Выпекай 30 минут в разогретой до градусов духовке. Тебе понадобится: 1 кг говяжьей печёнки, половина крупной луковицы, 2 яйца, морковка, 50 г манной крупы. Приготовление: Соедини измельчённую печень с мукой, оставь при комнатной температуре на пол часа. Приготовь и остуди пассеровку, добавь её вместе с яйцами к основному ингредиенту. Раскали сковороду, сформируй оладьи из теста приблизительно по 2 ложки на 1 штуку и обжарь с обеих сторон около 2 минут для каждой.
Это отличное универсальное блюдо, которое может служить как самостоятельным кушаньем, так и добавкой к гарниру. Тебе понадобится: 0,5 кг печени, г длиннозернистого риса, 2 яйца, мл сливок, луковица, пол стакана муки.
Приготовление: Обжарь мелко нарезанный лук, параллельно отвари рис. Соедини кусочки печёнки, яйца и сливки, взбей до однородности в чаше блендера, добавь муку и еще раз хорошо перемешай. В получившуюся смесь вкинь лук и специи, перелей её в форму, смазав дно и стенки любым маслом. Запекай при градусах около 20 минут: блюдо будет готово, когда покроется корочкой. Хоть это блюдо обычно готовится из мяса, но его замена нисколько не испортит замечательный вкус.
Тебе понадобится: 0,5 кг говяжьей печёнки, пол-луковицы или 1 маленькая , 30 г маргарина можно заменить сл. Приготовление: В посуде для микроволновки соедини мелко порубленную печёнку, полукольца лука, и муку, сверху выложи кусочки маргарина.
Накрой крышкой и готовь в микроволновой печи 7 минут на полной мощности. Смешай томат со сметаной, отправь их к печени, продолжай готовить ещё 5 минут при чуть меньшей температуре. Отличная закуска из говяжьей печенки, которую можно намазать на свежий хлеб и подать к завтраку.
Тебе понадобится: 0,5 кг говяжьей печени, 50 г сл. Приготовление: Промокни печень салфеткой и обжарь со всех сторон до полной готовности. На новом масле пропассеруй измельчённый лук. Соедини все ингредиенты и перетри в блендере, дай паштету немного постоять в холоде. Такое кушанье можно подавать как самостоятельную диетическую закуску или как дополнение к гарниру.
ПЕЧЕНЬ ПО-ИВЛЕВСКИ - Рецепты от ИвлеваТебе понадобится: 0,5 кг говяжьей печёнки, 1 л воды, по 1 шт. Приготовление: Почисти овощи и, не измельчая их, брось в воду, поставив её на огонь. Когда бульон закипит, вкинь целую печень и лавровые листья. Уменьши газ, вари 15 минут, снимая пенку, посоли в самом конце.
Тебе понадобится: г говяжьей печени, 80 мл масла лучше взять оливковое , г муки, 0,7 л молока, лук количество — по желанию. Приготовление: Вымочи печень, оставив в молоке на 2 часа, измельчи и легонько ее отбей, затем обмакни в муке и жарь на масле по 5 минут с каждой стороны. Приготовь отдельно луковые колечки можешь добавить немного сахара, чтобы они карамелизировались.
Подавай печенку в блюде, обильно присыпав ее луком. Пряные ароматы и пикантный привкус порадуют любителей деликатесов из простых ингредиентов.
- Рецепт Печеночного Паштета Из Говяжьей Печени
- Как Приготовить Печенье Со Сгущенкой
- Рецепт Мягкого Печенья В Духовке
- Что Приготовить Из Печени Свиной
- Отварная Куриная Печень Салат
- Запеченный Картофель С Сыром Фета
- Рецепт Запеченной Скумбрии С Картошкой
- Фрикадельки Для Супа Из Говяжьего Фарша
- Домашнее Песочное Печенье В Духовке Рецепт