Изюм — это сушеные виноградные ягоды, которые имеют особый вкус и аромат. Они используются в кондитерских изделиях, выпечке, кулинарии и даже в медицине. Процесс получения изюма довольно прост: спелые виноградные грозди собирают и высушивают, лишая их воды. В результате этой процедуры виноград обращается в маленькие, сладкие и ароматные ягоды — изюм.
Удивительно, но для получения всего 1 килограмма изюма требуется около 36 килограммов свежего винограда. В процессе сушки виноград теряет большую часть воды, что приводит к значительному уменьшению массы.
Как приготовить изюм из винограда кишмиш? - Сушилка для овощей и фруктов EzidriТаким образом, изюм — это настоящий сок винограда, сконцентрированный в маленьких сладких ягодах. Его производство требует много сырья, но результат стоит того — нежный и вкусный продукт, который радует нас своим вкусом и полезными свойствами.
Процесс сушки винограда для получения изюма начинается с тщательного отбора свежих и зрелых гроздей. Крупные ягоды с сочной мякотью и сладким соком подходят лучше всего для сушки. Они помещаются на специальные сетки или столовые лотки, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Сушка винограда может происходить при естественных условиях, когда гроздьи выкладывают на солнце и оставляют до полного обсыхания.
Также существуют специальные сушильные устройства, которые позволяют регулировать температуру и влажность воздуха, ускоряя процесс сушки.
🍇 10 шагов. Как научиться выращивать виноград. Посадка, формировка, обрезка винограда.Во время сушки, водные молекулы внутри ягод испаряются, оставляя за собой сахар и другие полезные вещества. Грозди постепенно сжимаются и становятся меньше в размере, но сохраняют свой вкус и оттенки. Или сахар. Итак, задача:.
Изюм получается в процессе сушки виноградаЧто в целом может быть похоже на правду. Однако этот ответ неверен. Дело в том, что масса вещества в процессе сушки меняется именно из-за выпаривания воды.
Поэтому давайте сначала опять используем схему, похожую на ту, что мы рисовали в задаче на проценты и сплавы здесь. Если для воды в процессе выпаривания меняется и масса и процентное соотношение, то что в этой задаче неизменно? Что одинаково и в винограде и в изюме?
Это "не-вода"! Или, можно сказать "сухое вещество", или "мякоть". Сколько было сухого вещества по массе, столько же и осталось! Поэтому будем соединять эти два состояния именно таким образом. Итак, составляем пропорцию только для изюма, чтобы найти массу сухой части:. Не будем сразу считать, все равно что-то позже может сократиться. Поэтому для понимания пропорции дополняем схему:. Ну а дальше действуем привычным образом.
Составляем пропорцию и решаем ее:.