Пошаговый рецепт отварных раков:. Поставьте кастрюлю с холодной водой на плиту и опустите в нее специи: это могут быть семенные коробочки болгарского перца, укроп, корешки, пряности по вкусу.
Главное условие — не солите воду. Дождитесь, когда вода закипит и от нее начнет исходить приятный аромат специй. Убавьте огонь до среднего. Опустите живых раков в воду, но делайте это правильно — держите за хвост и кладите в кастрюлю вниз головой. Как только вы опустите всех раков, перемешайте их шумовкой так, чтобы они полностью погрузились в кипяток. Варить раков нужно минут. Посолите их за минуты до готовности. Не используйте много соли, так как панцирь ее не впитывает, а мяса в раках мало — можно пересолить.
На литр воды возьмите 10 г соли. Обычно к ракам подают холодное темное или светлое пиво, красное, белое или розовое вина. Кстати, раки прекрасно сочетаются и с крепким алкоголем: например, холодной водкой, самогоном или настойкой на травах. Чтобы закуска не остыла слишком быстро, подавайте ее вместе с небольшим количеством отвара. Если подаете раков с водкой, присыпьте их свежим хреном, а если с вином — мускатным орехом. Приготовить кебаб из раков. Этот рецепт подойдет на случай, если раков сварили очень много и не осилили всю порцию.
Оставшееся мясо не пропадет так же, если вы решите приготовить и пивной суп с раками. Как приготовить лобстера: морепродукт, который практически невозможно испортить. Чем мидии отличаются от устриц: как их выбирать, готовить и есть. А вы умеете раков варить? Пишите нам в комментариях! Осталось выяснить, с чем есть раков. Блюдо с вареными членистоногими можно украсить свежей зеленью и сырыми овощами, а подавать с соусом и сухариками из белого хлеба.
Как правильно ВАРИТЬ РАКОВ и как их естьПредварительно сварите раков в воде со специями по рецепту, приведенному выше. Разделайте раков и вытащите мясо — его должно быть около г.
Нарежьте кубиками одну луковицу и одну морковь, мелко порубите ножом корешок сельдерея.
Растопите на сковороде небольшое количество сливочного масла, слегка обжарьте луковицу, потом добавьте морковь и сельдерей. Смешайте 0,5 литра куриного бульона и столько же воды, доведите до кипения, бросьте в кастрюлю обжаренные овощи и покрошите мясо беспозвоночных.
Посолите, бросьте лавровый лист, перец, тимьян и кориандр. Варите суп 20—30 минут, слегка остудите и взбейте блендером. В другой кастрюле растопите пару столовых ложек сливочного масла, смешайте со столовой ложкой муки и разотрите до однородной консистенции. Влейте суп-пюре, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю половину стакана сливок, 1 ст.
Это настоящее объеденье! Сварите до полуготовности 2 стакана риса и соедините его с половиной стакана мелко порубленной луковицей. Отварите раков, измельчите 3 стакана ракового мяса и также добавьте к рису вместе с половиной стакана измельченного на терке сыра чеддер.
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем разогрейте сковороду и обжаривайте 2—3 минуты. Добавьте к рису соевый соус по вкусу и г сливок.
Протушите 5 минут и снимите с огня. Эта изысканная закуска подойдет для легкого завтрака или ужина, ее уместно подать и на обед. И даже на праздничном столе флан не затеряется среди других блюд. Отварите 0,5 кг раков в воде с лавровым листом и перцем, остудите и выньте из них раковые шейки.
Мелко порубите ножом 50 г сушеных помидоров в масле, смешайте с раковым мясом и тремя веточками мелко порубленного укропа. А теперь взбейте 5 яиц, добавьте к ним г сметаны, щепотку соли и 2 ст. Хорошо размешайте и введите в яичную смесь помидоры с мясом раков. Остудите флан, переверните форму и осторожно выложите блюдо на тарелку.
Нарежьте на порционные куски и подавайте с зеленью и любыми соусами. Самыми вкусными считаются раки, выловленные с начала мая до середины июня, а также с конца августа до середины осени. Хотя и летние раки могут быть вкусны, если знать тонкости варки.
Научитесь готовить живых раков дома и доведите свое умение до совершенства. И тогда вам всегда будет чем удивить своих друзей и знакомых! Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска.
Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.
ШАШЛЫК из СТРАУСА. МЯСО СТРАУСА на МАНГАЛЕ. ENG SUBМеню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Кулинарные советы. Секреты приготовления. Выбираем раков правильно.
Гостили на даче на волжских берегах. Фотографировала на телефон, поэтому не обессудьте. Внимательно посмотрите на ингредиенты и их количество, и вы. Рассмотрим интересные способы подробнее. Подчеркнуть оригинальный вкус рачьего мяса поможет лимон и специи.
Для приготовления 10 раков среднего размера подготовьте такие ингредиенты:. Лимонные нотки в бульоне придадут очень нежный привкус готовому блюду. Готовить раков вместе со специями и травами советует популярный Instagram-блогер.
Красных раков не вынимайте сразу: выключите огонь и дайте им полежать в воде 20—30 минут. Они станут мягче и нежнее. Этот рецепт позволяет улучшить вкусовые качества блюда. Подготовьте заранее такие ингредиенты:.
Оригинальный рецепт раков в вине найдете на страницах книги «Рыбацкая кулинария» Владимира Хлебникова. В качестве ингредиентов приготовьте:. Необычный вариант — раки, варенные с овощами и сливочным маслом. Вареные раки — любимое лакомство многих гурманов.
Нежное мясо употребляют как закуску или добавляют в различные блюда салаты, пироги, супы. Чтобы получить максимум пользы и вкуса, важно не только правильно сварить членистоногих обитателей водоемов, но и выбрать свежие экземпляры. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы.
Актуальное Фото.