После того как продукт был очищен от чешуи, а внутренности выбраны, его надо тщательно промыть, удалить влагу, промокнув бумажным полотенцем и можно начинать разделку.
Кстати, доску также следует промыть, удалив слизь и остатки чешуи, а затем вытереть насухо. В действительности отделить филе от костей несложно, даже с учетом сильной костлявости речного хищника. Главное условие — наличие орудия с тонким острым лезвием.
Стоит отметить, что удалить все мелкие кости в щуке практически невозможно, поэтому даже в элитных ресторанах в блюдах, приготовленных профессионалами в кителях, могут попадаться маленькие кости. Но все же это не означает, что их вообще не следует удалять. Итак, разделка рыбного филе происходит следующим образом:. Теперь вы знаете как необходимо чистить щуку в домашних условиях, быстро и профессионально, отделив филейную часть от хребта.
Это позволит вам готовить вкуснейшие блюда из нежирного мяса хищницы как можно чаще. А возможно со временем вы научитесь удивлять гостей все новыми и новыми авторскими кулинарными шедеврами из деликатесной щуки.
Содержание Как разделывать щуку: подготовительные процессы Как удалить чешую со щуки Как удалить кости в щуке и отделить филе Разделка филейной части. И вот как почистить щуку от чешуи быстро и без заморочек? Для самых "ленивых" хозяек и рыбаков-кулинаров есть один совет: можно почистить щуку обычной вилкой. Держим щуку за голову и соскабливаем чешую "на себя". Если делать аккуратно, то чешуя не разлетится. Для удобства можно чистить щуку в тазу с водой. Большая щука, весом под 5 и более килограмм, может создать определенные трудности.
У взрослой рыбы чешуя прочнее, поэтому чистка ложкой или вилкой может быстро надоесть, так как на это уйдет много времени. Для трофейной щуки желательно приобрести или изготовить специальную доску с зажимом рыбьего хвоста. А также иметь при себе специальную рыбочистку. Либо обойтись ножом с широким лезвием. Зафиксировав щуку за хвост, счищаем ножом чешую против ее укладки. Прикрывайте ладонью другой руки лезвие, чтобы чешуя не летела во все стороны.
Если из-за возраста щуки чешуя поддается с трудом, ошпарьте рыбу в кипятке либо натрите крупной солью и подождите несколько минут. Соль разъест слизь и сделает поверхность щуки более податливой для чистки.
Зная, как почистить большую щуку от чешуи, можно устроить знатный ужин как дома, так и не берегу реки после хорошей трофейной рыбалки. С только что пойманной щуки чешуя отлетает на раз. Можно даже пальцами это влёт сделать.
➤ ЧИСТИМ ЩУКУ от чешуи за 60 секунд - ЛЁГКИЙ и БЫСТРЫЙ способ - Почистить Рыбу с помощью КипяткаА вот коли полежала, то да, заморока. Нажимая кнопку "Добавить", вы соглашаетесь с Правилами. Статьи 3 Апреля , Как почистить щуку от чешуи: самый простой способ.
Разделка щуки на филе. Качество 100%