Затем сухой шумовкой быстро переложите обжаренные овощи в кастрюлю с толстым дном или в сковороду-вок, а на раскаленном масле обжарьте картофель, тоже до золотисто-коричневатого цвета. После этого добавьте картофель к луку и моркови, включите средний огонь и займитесь обжариванием субпродуктов. Положите на сковороду с маслом подготовленные куски печени и обжартвайте их, интенсивно перемешивая, чтобы быстрее образовалась корочка со всех сторон. Поскольку это очень сочный продукт, печень при обжарке сразу же выделит сок.
Осторожно вылейте его в емкость с обжаренными овощами, затем добавьте в сковороду с печенью немного растительного масла, посолите, добавьте специй по вкусу и продолжайте обжаривание на сильном огне. Печень готовится быстро, поэтому обжарку нужно вести не более 3 минут. Какие специи класть и в каком количестве, зависит исключительно от пожеланий кулинара.
Тушёная говяжья печень с картошкой Stewed beef liver with potatoesОбычно к печени очень хорошо подходит смесь порошка карри и орегано душицы , но можно использовать майоран, розмарин или черный перец. Также вы можете добавить в блюдо аджику.
Обжаренную печень переложите в емкость с овощами, добавьте лавровый лист, перемешайте, убавьте огонь до слабого, и готовьте еще примерно 15 минут. У вас получится простое, но очень вкусное и сытное блюдо. Перед подачей на стол его можно посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки, также вы можете украсить блюдо зеленым горошком, веточкой кинзы, зеленым луком.
К жареной печени также хорошо подойдет какой-нибудь кисло-сладкий соус, например, из смеси горчицы и сметаны. Солить печень лучше всего в конце, тогда она будет мягкой. Подавать блюдо на стол можно как горячим, так и холодным. Тэги статьи блюда из картофеля блюда из печени европейская кухня вторые блюда.
Куриную печень промыть, срезать лишние участки, удалить сгустки крови, если они есть. Хорошо разогреть в сковороде растительное масло и выложить нарезанный картофель. Обжарить его на сильном огне до появления едва румяной корочки на это уйдет примерно минут. Сдвинуть картошку с луком на один край сковороды и выложить печенку.
Сделать под сковородой средний огонь и обжарить, периодически помешивая. Куриная печень готовится быстро, важно не передержать её на огне, иначе она получится сухой. Этот этап у вас займет минут. Добавить соль и черный перец по вкусу, аккуратно перемешать картошку с печенью, накрыть крышкой и протушить примерно 5 минут. Подавать блюдо немедленно на стол, пока оно горячее, а куриная печень нежная и ароматная. По желанию можно посыпать жареную картошку с куриной печенью измельченной свежей зеленью.
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Делаю жареную картошку с лучком и куриной печеньюДаша, спасибо большое за вкусный и быстрый рецепт. Ответ: Валентина, приятного аппетита! Категории: Блюда из куриной печени , Быстрая картошка на ужин и обед , Быстрые осенние рецепты , Видео рецепты , Вторые блюда на обед и ужин , Жареная картошка: рецепты , Картофель на сковородке: рецепты , Картошка с мясом: рецепты , Простые рецепты из картофеля на каждый день , Простые рецепты из курицы , Рецепты , Рецепты из куриной печени на сковороде , Рецепты из курицы быстро на ужин , Рецепты из молодого картофеля , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Лодочки из картофеля с печенью.