Заходи, поедим. Для тех, кто любит высокие пироги, полные начинки — сочный курник на мягком сметанном тесте. Домашний дворик.
Курники с Мясной начинкой и Картофелем на дрожжевом тесте!!! Очень Вкусненько! Мария Сальцева. Курник на дрожжевом тесте. Очень простые в приготовлении тесто не дрожжевое. Начинка :. Приготовление :. В миску взбивания яйцо , добавляем сметану , мягкое масло , соль , разрыхлитель. Все перемешиваем и добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Убрать в холодильник пока делаем начинку. Для начинки филе нарезаем мелким кубиком , так же мелким кубиком режем лук, перемешиваем , добавляем соль , перец и растительное масло. Тесто делим на равные шарики и раскатываем каждый шарик диаметром 10 см.
Выкладываем начинку и лепим курник как на фото. Противень застелаем пергаментом , выкладываем курники и смазываем их желтком. Посыпаем кунжутом или маком. Кулинарные рецепты. Курник с курицей и грибами. Курник готовится из двух видов теста — дрожжевого и блинного, и переслаивается сложной начинкой. Ингредиенты: для основы: для начинки: Приготовление: Приятного аппетита! Курники с курицей и картошкой в духовке, очень вкусное тесто с сочной начинкой.
Уютная кухня. Мини-курники с курицей и картофелем на дрожжевом тесте. Gotovim s Diley. Самый удачный рецепт ,Готовлю три раза в неделю.
Курник на песочном тесте. Курник — исконно русский пирог, который готовили в разных формах от классической до куполообразной. В качестве начинки использовали курятину или индюшатину.
Был широко распространен в Южной России. На данный момент существует большое разнообразие курников, но самые вкусные получаются из песочного теста. Их и приготовим. Для песочного теста понадобится:. Масло сливочное. Для начинки возьмем:.
Три картошки. Куриное филе. Два репчатых лука. Сначала стоит заняться тестом, так как оно должно насытиться. В любой удобной емкости необходимо перемешать сметану, соль и растопленное на медленном огне сливочное масло.
Затем постепенно добавлять муку и одну чайную ложку разрыхлителя, помешивая, для получения однородной массы. Накрыть чем-нибудь тесто и убрать в холодильник на 30 минут. Займемся начинкой и формой пирога. Нарезаем филе кубиками, в единой емкости перемешиваем с солью, укропом и базиликом, оставляем насыщаться. Нарезаем мелко репчатый лук, тонкими кружочками картошку. Достаем тесто из холодильника спустя 30 минут, делим тесто на две части. Раскатываем тесто в круглый пласт и переносим в круглую не сильно глубокую форму.
Выкладываем в форму равномерно картошку, добавляем кориандр, соль, на картошку выкладываем лук и равномерно раскладываем куриное филе. Вторую часть теста раскатываем по диаметру формы и накрываем получившийся пирог, защипываем края и готовим духовку к выпеканию. Выпекать курник необходимо 45 минут при градусах. В конце получится аппетитный курник на песочном тесте, который порадует Вас и близких. Хорошая кухня. Классический многослойный курник с блинами. Курник - старинный рецепт русского пирога.
Он сложен в приготовлении и дорог по цене на продукты. Так что его и в старину и сейчас готовят в основном на большие праздники - свадьбу, сватовство. В Самарской губернии его принято делать на крестины. Я готовила курник дважды на крестины дочерей. И сейчас третий раз - на крестины нового человека в семье. Классический курник представляет собой высокий куполообразный пирог из сдобного дрожжевого теста. Внутри у него располагаются разнообразные начинки Вкусный день с нами. Курники с картошкой и курицей на дрожжевом тесте.
Ладная кухня. Ватрушки с творогом. Простое дрожжевое тесто и вкусная начинка. Домашняя Кулинария. Холодное дрожжевое тесто из холодильника для пирожков пирогов Целая гора вкуснятин.
Курник большой, закрытый. Недавно писала про курник в Агнете. Это рецепт моей первой свекрови, готовила она не очень, а вот курник у нее был изумительный. Если она жива, то долгих лет ей здравия, а если нет, то Царствие Небесное, честно не знаю, что с ней. Но, отвлечемся от нее и приступим к курнику. Замешиваем тесто на растопленном жире масле, маргарине. Крупно режем картошку и также крупно сырую курицу, лук кубиками, немного добавляем сливочного масла в начинку и лавровый лист ломаем, немного душистого перца, солим.
Курица реально крупными порционными кусками. Делим кусок теста на две не равных части, побольше и поменьше. Берем форму, у меня старая сковорода диаметром 24 см.
Стелем на нее тесто с бортиками, вываливаем начинку, разравниваем, и накрываем другим кусочем теста, делаем в нем дырочку с крышечкой, залепливаем. Ставим в горячую духовку. Готовность курника смотрим по картохе, если она готова, то и курник готов.
КУРНИК рецепт тесто рецепт курника как приготовить курник с курицей курник с курицей и картошкойЕсли чуете, что не хватает жидкости, поднимаете крышечку и заливаете немного водички или бульона. Удовольствие не из быстрых, у меня уходит час двадцать, у бывшей свекрови около двух часов. Но это того стоит. Если нет желания возиться, то можно использовать слоеное тесто, получается тоже вкусно.
Рыбный пирог. Домашние рецепты от Галины. Курник из слоеного теста. Праздничное блюдо, король пирогов - курник, готовят его на всевозможные праздники, в том числе на свадьбы и масленицу.
От Пирога за уши НЕ оттащить! Моментальное тесто и беспроигрышная начинка (с курицей и картофелем)Традиционно курник готовят из дрожжевого теста, но можно его заменить на слоеное, укорачивая этим время приготовления. У меня он получился с первого раза в молодом возрасте, и у вас получится. Наталья Камалеева У Дачи. На скорую руку. Очень вкусно! Коршикова Любовь — Рецепты. Невероятное тесто! Курник с курицей и картошкой Долго не черствеет!
КУРНИКИ с КУРИЦЕЙ и КАРТОШКОЙ / ВАК БАЛИШ или Мини ПирогиРаскатываю тесто, делаю начинку и убираю в духовку: мой обязательный пирог «Курник» на все праздники и не только - сочетание идеальное. Сегодня курник ещё вкуснее…. Вчера делилась рецептом «хрущевского» теста. И испекла уже в ночи из него курник с картофелем и фаршем.
Тесто очень вкусное. Я его немного пережарила, боялась, что картофель не успеет приготовиться, поэтому пекла 1 час в духовке. О разном от Черняевой Ольги. Курник -царский пирог. Сытный, сочный, ароматный пирог покорит сердца всех едоков. Времени на приготовление требует много, но это того стоит. Дрожжевое тесто заварное.
Начинки у меня: 1. Кур печень,лук, сметана 3. Грибы, лук, сметана 4. Рис, яйца, сл. Тесто раздели на на три части. Раскатываем дрожжевое тесто, выкладываем на противень, сверху кладём первый блин Тесто для пирожков. Как приготовить пирожки в духовке из дрожжевого теста? Действуйте ложкой, пока тесто это позволяет. Потом перенесите заготовку на стол и вымешивайте руками. Можно добавить немного муки, чтобы масса не прилипала. Гладкое и эластичное тесто положите тесто в миску, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1—1,5 часа, чтобы оно увеличилось в 2—2,5 раза.
Отварите курицу в воде с солью и лаврушкой. Готовое мясо остудите и разорвите на кусочки. Добавьте к нему измельчённую зелень, соль, перец и немного бульона, перемешаете и накройте крышкой. Покрошите грибы небольшими кусочками и пассеруйте в разогретом масле, пока они не ужарятся в два раза. Снимите с огня и переложите в миску. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на той же сковороде до золотистого цвета. Добавьте грибы, соль и перец. Отварите рис в подсоленной воде и остудите.
Сварите яйца вкрутую , очистите и нарежьте мелкими кусочками. Соедините с остывшей крупой, рубленой зеленью, солью, перцем, сливками или сметаной. Тесто разделите на две неравные части: одна должна быть больше другой примерно в полтора раза.
Раскатайте маленькую часть так, чтобы она была на пару сантиметров больше блинов. Можно оставить ещё несколько сантиметров, если хотите украсить пирог по краям плетёными элементами. На противень постелите пергамент, смажьте его маслом и покройте раскатанным тестом. Теперь соберите пирог: блинчик — курица — блинчик — рис с яйцами — блинчик — грибы.
Повторите, чтобы получилась горка. Раскатайте большой кусок теста и аккуратно накройте курник. Красиво соедините края с нижним слоем. Когда пирог подрумянится, доставайте и подавайте к столу. Взбейте масло, сливочный сыр и 1 желток. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль и постепенно всыпьте в масляно-сырную смесь.
Вымесите тесто, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на полчаса. Сварите курицу, бульон не выливайте. Мелко нарежьте чеснок , лук и грибы. Пассеруйте чеснок и лук в разогретом масле примерно 5 минут. Добавьте грибы и жарьте ещё 5 минут. Введите муку, сливки и мл куриного бульона и хорошенько перемешайте.
Доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте смеси загустеть. Введите в соус мелко нарубленную петрушку, сок половины лимона и немного натёртого мускатного ореха. Следом бросьте в сковороду кусочки курицы. Отварите рис в курином бульоне: сначала доведите до кипения, затем уменьшите огонь и подержите ещё 15 минут, пока зёрна не впитают жидкость.
Снимите с плиты и немного распушите крупу вилкой. Возьмите форму диаметром примерно 24 см. Повторите слои так, чтобы сверху оказался рис. Раскатайте тесто, вырежьте круг чуть больше диаметра формы и запечатайте пирог. В центре сделайте отверстие. Из обрезков сделайте украшения. Взбейте яйцо и смажьте курник. Теперь займитесь тестом. Просейте муку в отдельную миску, посолите. Нарежьте холодное сливочное масло на кусочки, добавьте в муку и перетрите в крошку.
В отдельной ёмкости соедините сметану, майонез и молоко. Аккуратно введите смесь в муку и замесите мягкое тесто. Положите его в целлофановый пакет или оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса. Нарежьте курицу и лук и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом.
Порубите и отдельно поджарьте грибы. Соедините их с курицей и измельчите блендером. Добавьте яйцо, посолите, поперчите и взбейте. Очистите картофель от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к курино-грибной смеси. Посыпьте рубленой зеленью.
Разделите тесто на две неравные части. Меньшую раскатайте не слишком тонко. На противень постелите пергамент, а сверху выложите пласт теста и несколько слоёв начинки и блинов. Последним слоем должна быть начинка.
Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог и закрепите. Сделайте отверстие в центре, украсьте курник и смажьте яйцом. Взбейте яйца и хорошенько соедините их со сметаной или майонезом и водой.
Постепенно всыпайте просеянную муку, чтобы не образовывались комочки. Посолите и перемешайте до однородности. Тесто будет жидким. Нарежьте курицу небольшими кусочками, грибы — ломтиками, лук — кольцами. Очищенную картошку натрите на крупной тёрке. Курицу посолите и поперчите.
Застелите форму пергаментом и смажьте его маслом. Влейте половину теста. Распределите кусочки курицы, следом — кольца лука, затем — грибы. Добавьте соль и перец. Выложите тёртый картофель. Вылейте оставшееся тесто.
Сварите курицу в подсоленной воде. Бульон не выливайте, он потребуется вам в самом конце. Снимите кожицу, удалите кости и мелко нарежьте мясо. Натрите сыр на крупной тёрке и соедините с курицей, рубленой зеленью, солью и перцем. Добавьте к нему сметану, яйцо, соль и хорошо перемешайте.
Соедините разрыхлитель с мукой и понемногу введите в масляную смесь. Замесите мягкое тесто. Когда оно перестанет прилипать к рукам, упакуйте его в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в холодильник на полчаса.
Нарежьте грибы и лук небольшими кубиками. На разогретую сковороду капните растительное масло, выложите лук и пассеруйте его до золотистого цвета. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать, помешивая, пока вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите. Отварите рис и промойте его под проточной водой. Сваренные вкрутую яйца порежьте мелкими кусочками. Соедините их с рисом, растопленным сливочным маслом, солью и перцем. Достаньте тесто, присыпьте стол мукой и вымесите ещё раз.
Если собираетесь лепить украшения для пирога, отрежьте небольшой кусочек и отложите его в холодильник.
Разделите тесто на две части. Одну раскатайте в пласт толщиной примерно 5 мм. Застелите форму пергаментом и выложите тесто. Теперь соберите курник: блинчик — курица с сыром — блинчик — рис с яйцом — блинчик — грибы.
Повторите слои. Раскатайте вторую половину теста и накройте пирог. Закрепите края, как бы сплетая их в жгут. Украсьте курник обрезками теста, смажьте желтком и сделайте отверстие в центре. Достаньте курник и влейте в отверстие 30—35 мл куриного бульона. Соедините желтки с маргарином. Добавьте сметану, соль, сахар, разрыхлитель и перемешайте. Аккуратно введите просеянную муку. Когда тесто станет трудно мешать ложкой, перенесите его на присыпанный мукой стол.
Вымешивайте массу руками до тех пор, пока она не перестанет липнуть. Мягкое и эластичное тесто заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на полчаса.
Порежьте курицу на мелкие кусочки, добавьте соль, перец и измельчённый лук. Картофель нашинкуйте кружочками или натрите на крупной тёрке, посолите. Выложите раскатанное тесто на смазанный маслом противень.