Тесто расстаивалось чуть дольше. Получилось очень нежным, воздушным. Я смазала руки и стол маслом и никаких проблем не возникло. Пекла 25 минут. Ни один пирожок не лопнул и вся начинка осталась внутри. Я использовала свойское яблочное повидло. Получилось очень вкусно! Семейство оценило! Люблю тесто с крахмалом. Идеально держит форму и не рвётся при выпечке.
Делала кексы с сосисками. О, какие "кукиши" замечательные! Спасибо, Оленька!
Какое шикарное тесто, пирожки изумительные! Верочка, спасибо огромное, прими мой скромный фотоприветик.
Один секрет и тесто будет словно облако☁️Просто добавьте один ингредиент❤️Вот почему пышные воздушныВ начинке у меня рис с яйцом и зелёным луком, но это и не главное. Однозначно буду теперь добавлять крахмал в тесто. Людочка, я очень рада, что тесто тебе понравилось! Огромное спасибо и за доверие, и за теплые слова, и за отличный фотоотчет!
Рада что понравилось С наступающим! Верочка, счастья тебе, здоровья, удачи. Побежала делать. Возник вопрос, а что из этого теста можно еще испечь Огромное спасибо за рецепт. Большое Вам спасибо! А печь можно, что угодно, любые пироги. Большое спасибо за замечательный рецепт!
Сделала 8 с яблочным повидлом и 8 с капустой. Только на это количество жидкости моей муки надо больше. А так тесто действительно удачное, а в доме стоял такой чудесный запах! Отличные пирожки! Большое спасибо за доверие, Ваш труд и отличное фото! В ингредиентах ясно указано, посмотрите внимательно. Спасибо за интерес! Я не пробовала жарить. Думаю, такие пирожки лучше печь в духовке.
Забираю рецепт на пробу! Спасибо вам. Очень подробно написано. Я в кексы всегда кладу немного крахмала. Они нежнее и пышнее! В дрожжевое ещё не пробовала. Маленькое замечание по температуре духовки. Большое спасибо за рецепт, подскажите, а при замесе теста в хлебопечке как Вы делали? Я делаю по инструкции к моей хлебопечке: жидкость, сахар, соль, яйцо, масло, сверху мука с крахмалом и дрожжи.
Но у хлебопечек разных производителей инструкции отличаются. Страницы: 1 2 3. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом?
Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland.
Дрожжевое тесто для ленивых Рецепт дрожжевого теста за 5 минут Yeast dough for 5 minutesДесерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Минимум сахара. Большое количество сахара негативно влияет не только на работу дрожжей, но и на качество готовых изделий. Чем слаще выпечка, тем быстрее она черствеет. Не использовать белки для теста. Некоторые хозяйки даже не подозревают, что белки в тесте способствуют черствости выпечки.
По этой причине в тесто нужно добавлять исключительно желтки или специальный яичный порошок. А вот белки использовать для смазывания. Смазывать выпечку только белком. Под воздействием высокой температуры белки отлично подрумяниваются. Так же благодаря белкам, на выпечке получается тонкая хрустящая корочку, что особенно прекрасно для сдобных булочек и различных плюшек.
А какие хитрости в приготовлении дрожжевого теста знаете Вы? Поделитесь ими в комментариях. Ведь все проверено опытным путем! Все права на настоящий текстовый материал принадлежат C Форуму Про Кухню. Вернуться к началу. Простые секреты дрожжевого теста Сообщение Slavjana » 10 дек , Я всегда в дрожжевое тесто добавляю майонез хороший , примерно ложек 5. В результате тесто получается очень нежное. Особенно хорошо майонез себя ведет в дрожжевом тесте для пирожков и пирогов, они и вправду получаются воздушными.
А вот с минералкой я готовила только тесто для чебуреков, оно получается хрустящим и пузырчатым. А вот как она ведет себя в дрожжевом тесте не представляю Простые секреты дрожжевого теста Сообщение Dina » 10 дек , Любопытные советы.
Про крахмал и манку не слышала, стоит попробовать, недовольна своим тестом. Манную крупу мне нравится добавлять в кексики, запеканку, сырники, может и с дрожжевой выпечкой хорошо будет. Пирожки часто пеку, но все что-то не так с ними. Недавно заходили в кафе, там пекут пироги со всевозможными начинками, так настолько вкуснющее тесто, просто идеальное, более сдобное, чем у меня.
Возможно, в этом причина. Пироги какие там красивые - загляденье. Простые секреты дрожжевого теста Сообщение alla » 11 дек , У меня тоже дрожжевое тесто не очень хорошо получается и поэтому обязательно воспользуюсь этими советами.
А вот майонез в тесто тоже добавляю, но только для жареных дрожжевых пирожков. С майонезом тесто не только более мягкое и эластичное, но и готовая выпечка значительно дольше сохраняет свою свежесть.
Простые секреты дрожжевого теста Сообщение yuliyaskiba » 16 дек , Хм, про картофельный крахмал слышу в первый раз. Я делаю очень простое дрожжевое тесто, в которое не добавляется ни сливочное масло, ни яйца. А вот выпечка получается очень вкусной. Давно уже хочу попробовать новый рецепт. В следующий раз добавлю в тесто минеральной воды и посмотрю, что из этого получится. Простые секреты дрожжевого теста Сообщение Anianka » 11 мар , Интересный совет про крахмал, попробую в следующий раз добавить его в тесто.