Как сделать домашний квас быстро (2024)

Елена М. В домашних условиях хлебный квас можно приготовить из ржаной муки или сухарей.

Квас в Магазине Больше НЕ Покупайте! Домашний КВАС за 5 минут. Простой способ, готовлю всё лето!🍺

Наиболее простой и быстрый способ приготовления кваса из ржаных сухарей с добавлением свежих дрожжей. Хлебный квас уже много столетий остается одним из самых популярных освежающих напитков.

На его основе готовятся тюри, окрошки, ботвиньи, маринуется и тушится мясо. Он не только вкусен, но очень полезен для нашего организма. Благодаря содержащимся в его составе витаминов Е и В1, аминокислотам улучшает обмен веществ, благотворно влияет на пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую систему.

Не многие знают, что настоящий квас обладает антимикробными свойствами. Во время войны в госпиталях его давали раненым солдатам в качестве целебного напитка, способствующего скорейшему выздоровлению. Своевременный летний рецепт! Блин-как я пить хочу-холодненького и прям счас!!!!!!!! Янтарная Смакота.. Очень лблб квас! Лен, какая прелесть! Утащила рецепт в коллекцию.

Домашний хлебный квас - пошаговый рецепт с фото

Лена, обалденный домашний квас. За рецепт спасибо, надеюсь скоро к нам придет жара, так что будем спасаться квасом. И я делаю квас аналогично! Только не выливаю первую порцию!

Я НЕ ПОВЕРИЛА! ДОМАШНИЙ КВАС за 3 часа. Насыщенный, ядрёный!

Не занал, что это надо делать! Спасибо, попробую! Последнее время нет в магазине настоящего ржаного хлеба. Лет 20 назад ставила такой квас на черном хлебе и не заморачивалась. Потом качество хлеба ухудшилось. У вас написано что можно и на ржаной муке. А как? В этом году решила возобновить ставить свой квас.

Магазинный тоже не ах Как с мукой поступать в таких случаях. Дрожжей добавлять не нужно. Чтобы быстрее вызвать процесс брожения, можно добавить штук ягод изюма. Изюм не мойте, а просто переберите. Поставить банку в теплое место на несколько дней. Как только гуща будет иметь кислинку, можно приступать к приготовлению кваса. Да, гущу ставьте в банке большего объема, чем 0,5 литра. Если долго ждать не хотите, конечно, можно первую порцию гущи приготовить, добавив дрожжей.

Но вкус дрожжей в квасе будет чувствоваться и исчезнет только после приготовления нескольких порций. Это заморочно, даже на магазинном ржаном хлебе получается вкусный квас. Но тогда не будет у кваса коричневого привычного цвета, хотя надо и такой вариант попробовать, спасибо.

Рецепт с другого сайта. Поисковиком пользоваться научитесь! Подсказка: дату источника смотрите. Кстати, не утруждайтесь, я с легкостью докажу авторстьво любого своего рецепта, предоставив оригиналы фото и элементы антуража. Кстати, утрудилась. Моя бабушка рассказала этот же рецепт.

Как Вы докажете оригинальность своего рецепта? К тому же, бабушка рассказала его на буржуинском, ага.

Лохов кормить этой информацией. Военная элита в первые дни трагедии РЕПЛИКА № 5117

Что будете делать? В суд на Вас подавать? А то, что Вы пофоткали свое приготовление - это разве оригинальность рецепта? Так что излбретайте свое, личное. Не для этого ли жанный сайт? Я лично сфотографировала и описала процесс приготовления. Я являюсь автором фото и текста. А если не понимаете, тут уже не мои проблемы, а Ваша необразованность..

А попробуйте подать. Оригиналы фото и ссылку на первоисточник текста не забудьте предоставить. Авторство и оригинальность имеют отличия, интернет в помощь..

Лично Вам доказывать ничего не обязана. Администрации сайта без проблем докажу авторство. Вкус у такого напитка более насыщенный. Квас на солоде получается газированным, насыщенным, янтарным, а если добавить туда немного изюма, напиток приобретет приятный кисло-сладкий вкус. Белый квас, приготовленный с добавлением муки, называют окрошечным, поскольку он идеально подходит для летних супов и похлебок. Обычно его готовят на основе ячменного и ржаного солода из пшеничной, гречневой и ржаной муки, а иногда используют готовое дрожжевое тесто.

Предлагаем еще одну разновидность кваса, которая идеально подходит для приготовления окрошки. Для рецепта потребуется молочная сыворотка. Многим не нравится квас на дрожжах, в этом случае можно либо использовать хмелевую закваску, либо добавлять больше сахара и изюма для интенсивного брожения. Нередко в рецептах рекомендуется добавлять в квас немного муки, поскольку чем гуще жидкость, тем лучше она бродит.

Однако будьте готовы к тому, что процесс приготовления затянется, ведь брожение будет не таким активным, как с дрожжами. Фруктово-ягодные квасы делаются из цельных фруктов и ягод, а также из морса и сока, в которые вводятся сахар и дрожжи. После легкого брожения напитки приобретают приятный кисловатый вкус. Попробуйте приготовить квас с рябиной, черникой, клубникой, малиной, смородиной, калиной, крыжовником и черемухой.

Из ягод получаются очень вкусные напитки, к тому же во фруктовом или овощном квасе можно замариновать буженину, шашлыки, рыбу и овощи. Оригинальный и яркий напиток из свеклы очень полезен.

Помогает не только утолить жажду в жару, но и способствует выведению из организма шлаков и токсинов. В процессе приготовления в квас можно добавить цикорий, лимон, яблоки, горсть свежих или сушеных ягод для яркости вкуса.

Очень необычный квас получается из чайного гриба, а детский квас лучше готовить не на солоде, а на хлебных корочках, с дрожжами, сахаром и изюмом.

Особо занятые хозяйки могут использовать для приготовления кваса готовый концентрат. Если же вы любите готовить квас самостоятельно от начала до конца, оставшееся после процеживания сусло можно использовать во второй раз, добавив в него воду и сухари.

В этом случае напиток получается вкуснее и приобретает приятную кислинку. В плодово-ягодные квасы для пикантности можно добавить корицу, кардамон, гвоздику, душицу, мяту, имбирь и другие пряности.

Благодаря преемственности поколений до нас дошли старинные рецепты приготовления кваса, поэтому мы можем наслаждаться этим удивительным напитком, которому посвящены многие русские пословицы: «Русский квас много народу спас», «Худой квас лучше хорошей воды», «Ешь щи с мясом, а нет, так хлеб с квасом». Не случайно в старину квас был символом семейного достатка и благополучия. Пусть ароматный хлебный или фруктово-ягодный квас всегда будет на вашем столе!

Первый квас всегда отдает дрожжами, поэтому его делайте 1 литр и смело сливайте жидкость, а на закваске ставьте уже настоящий питьевой квас. Хлеба я не жалею. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.

Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.

Как готовить квас в домашних условиях за 3 часа — Еда

Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Кулинарные советы.

Квас за 30 минут - как приготовить и простой и быстрый рецепт | Сегодня

Секреты приготовления. Какой бывает квас. Традиционная русская кухня славится разнообразием консервированных блюд. Что неудивительно, ведь долгая зима и непродолжительный урожайный период.