Сделать полезнее:. Используйте в заготовках меньше чеснока. Благодаря этому снижается острота блюда. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства.
Очень вкусная хрустящая маринованная капуста С огурцами На зимуХорошо промойте овощи и зелень. Удалите верхние листы капусты. Очистите зубчики чеснока. Шаг 1. Кубиками среднего размера нарежьте кочан капусты. Затем тонкими пластинками нарежьте зубчики чеснока. Шаг 2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавив в нее лавровый лист, соль, сахар, черный перец горошком.
После кипения добавьте уксус. Шаг 3. В заготовленную банку положите чеснок, пучок зеленого лука. Вертикально заложите в банку огурцы. Шаг 4. Плотно уложите в банку нарезанную капусту, добавьте еще один лавровый лист и залейте приготовленным маринадом. Накройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 3 дня. Подставьте под банку тарелку, потому что в процессе брожения излишки и пена будут выливаться из банки.
Добавьте в банку измельченный корень имбиря. Подавайте огурцы с капустой как дополнение к основному блюду. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 2. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Редактор Food. Наталия, мы внесли соль в список продуктов, на банку потребуется 2 чайных ложки :.
В рецепте не указано количества соли. Похожие рецепты. Маринованные огурцы без сахара.
Огурцы на зиму с уксусом. Огурцы, маринованные с чесноком. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Белокочанная капуста. Зеленый лук. Столовый уксус. Лавровый лист.
ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ - ДВА В ОДНОМ! Вкуснейшие огурцы маринованные с капустой🥒🥬Потребуется зелень, брать можно по вкусу, то, что вы привыкли класть при засолке. Свежие огурцы. Чеснок и острый перец по вкусу. На заметку: лучше воздержаться от добавления горчицы, иначе она может нарушить процесс брожения. А специи и травы можно добавлять по вкусу. Ну, или можно использовать в качестве маринада для малосольных огурчиков, главное сильно их не передержать в маринаде.
Получаются они вкусными и очень хрустящими. Готовим с Калниной Натальей. Хрустящие огурцы съедаются, а из тёртых получается удивительно вкусный рассольник. Укроп - пучок Для заливки: Огурцы -1 кг. Чеснок зуб. Соль -2 ст. Огурцы и чеснок натрём на мелкой тёрке, добавим соль и перемешаем, заливка готова Открываем одну баночку, съедаем две!
Салаты из переросших огурцов на зиму - сразу три рецепта и все три - простeйшие, рекомендую. Галина Андреева. Огурцы соленые на зиму. Любимый рецепт Получаются вкусные, хрустящие, малосоленые. Кулинария - Просто вкусно!
Маринованная капуста с огурцами. Заготовки на зиму. Просто вкусно. Щи да Каша. Критические ошибки при засолке огурцов на зиму, которые допускает практически каждая хозяйка. Я подразумеваю засолку на зиму. Во-первых, качество огурцов - нельзя взять подвявшие, недельные, пожелтевшие огурцы и надеяться, что зимой в банке окажутся вкусный и хрустящие, а не раскисшие огурчики.
Еще одно, что испортит - йодированная соль. От нее все мои огурцы превратились в квашню. Приправы - не перебарщивайте, если не уверены, ведь в соленых огурцах главное - скисание, а не ядреность, горчичность, базиликость и все прочее, не зная пропорций а это только с опытом появится , рискуете испортить.
Огурцы нельзя хранить в тепле - выбирайте прохладное место и пусть они там себе в банке доходят. А еще я огурцы перед тем, как закатать, промываю от сольного налета, обдаю кипятком и только потом заливаю кипяченым рассолом - по такому методу еще ни одна баночка не взорвалась.
Ну и еще один совет - обрезайте хвостики. Хотя это уже не критическая ошибка и огурчики с хвостиком могут быть вполне вкусными и хорошо храниться, но лучше не рисковать.
А вы как солите огурцы? Мама Люба. Просто бомба: квашеные огурцы в кастрюле на зиму старый рецепт. Рецепт соленых огурцов на зиму, который вы видите на этой странице, — это старый проверенный способ засолки овощей, которым пользовалась моя бабушка, а затем мама, а также я солю огурцы уже много лет.
В последнее время мы привыкли есть маринованные огурцы в уксусном маринаде, при этом есть старый проверенный способ хранить овощи на зиму — это засолка, ферментация. Это один из самых древних способов сохранить продукты, чтобы съесть их в «тяжелые» времена, такие как зима или засуха. Сибирский Сад Людмила Борисовна. Огурцы на зиму Самый вкусный рецепт засолки огурцов С хрустом Cucumbers for winter canning delicious. Юра на даче. Засолка огурцов на зиму под капроновой крышкой.
Рецепт Наташи. Узбечка Готовит. Лучший рецепт. Засолки Огурцов на зиму, Мамины огурчики самые вкусные и Хрустящие. О Фазенде. Загородная жизнь. Вкусный способ приготовления квашеной капусты на зиму.
Приветствую вас, дорогие подписчики! Сегодня хочу с вами поделиться особенностями засолки капусты. Не секрет, что это уникальный овощ. Из него можно приготовить невероятное множество блюд. При этом продукт находится в доступной ценовой категории. Соленая капуста еще и долго хранится, а к весне становится только полезней. Для засолки я выбираю сорта, поспевающие в последнюю очередь Подарок, Слава.
В них много сахара и сочности, что немаловажно для соления. Общие принципы квашения капусты. Покупаю для засолки самые крупные кочаны в ноябре.
Они должны быть убраны после первых заморозков. Эта капуста самая вкусная. На вилках снимаю верхние листья они нам не нужны и промываю водой. Шинкую ножом тонко. После такой подготовки овощ можно посолить, использую различные рецепты. Самый полезный и вкусный — квашение. Отличается от засолки тем, что не добавляется ни вода, ни уксус, ни сахар, ни специи. Идеально, когда только соль, капуста и морковь или клюква. Такое изделие подойдет для приготовления салатов, щей, начинки для пирогов и вареников.
Да и просто с растительным маслом очень вкусно! После добавления соли овощи перетираю руками до появления сока. Укладываю в трехлитровые банки, не доходя до верха сантиметров. Они понадобятся, когда содержимое начнет киснуть. Жидкость может вылиться. Оставляю в помещении на три дня, в течение которых протыкаю деревянной палочкой содержимое, чтобы газ выходил, иначе капуста будет горчить.
Заготовку отправляю в прохладное место. Для этого подойдет погреб, подвал или холодильник. Капуста получается отличная — хрустящая, белая, вкусная. А как вы солите капусту? Дайте рецепт. Наш телеграмм чат. Наш огородный Пульс. Удивляться разрешено. Старинный рецепт засолки огурцов, но по-современному.
Получается очень вкусно. Зимой радуемся заготовкам. Вот не поверите! Можете даже сказать, что я очень древний и старый. Помнит моя память еще процесс засолки огурцов в бочке дубовой.
Когда в сарае, почему-то подпол не помню, а вот сарай был, и бочка дубовая была. Каждый год летом бочку наполняли водой. В неё стекала дождевая вода. Умывались из неё после трудов огородных.
А в заготовочное время наполняли её либо огурцами, либо капустой. Процессом руководила бабушка. Требовала обязательного сильного и тщательного ошпаривания кипятком всей бочки. Величина ейная была такой, что пятилетний пацан, т Povarson COM. Соленые огурцы на зиму - самый простой способ засолки. Солёные квашеные огурцы на зиму для хранения в квартире - самый надёжный рецепт!
Лилия Домашние рецепты. Простые кулинарные рецепты блюд. Огурцы с капустой на зиму. Огурцы с капустой на зиму по этому рецепту получаются очень вкусными и хрустящими. Сочетаются они абсолютно с любыми гарнирами и мясными блюдами.
Поверьте, такие огурцы точно понравятся вашим гостям. Описание приготовления блюда: Для заготовки стоит использовать огурцы маленьких размеров. Также, кроме перечисленных специй можно добавить перец горький или болгарский, укроп, листья смородины и вишни. С Марусей на кухне. Рецепт засолки огурцов на зиму с красной смородиной - без уксуса. Доброе время суток моим дорогим подписчикам, и всем кто зашёл на мою страницу! Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт засолки огурцов на зиму, где вместо уксуса используется красная смородина.
Для заготовки огурцов мы берём 1,5 литровые банки с широким горлом. В такие банки удобно укладывать и доставать овощи, и съедается быстро. Из указанных ниже продуктов у нас получилось 9 банок с огурцами. Нам понадобятся следующие ингредиенты. Мои родники Людмила Тидэ. Самый простой рецепт! Соленые бочковые огурцы в банках на зиму. Так огурцы вы ещё не мариновали! Быстрый способ засолки огурцов на зиму. Огурчики получается хрустящими и очень вкусными. Комнатные цветы. Здоровая пища. Обалденные соленые консервированные огурчики!