Постараюсь изложить все кратко и просто, в нашем дилетантском стиле. Итак, в этом незатейливом видео собрана половина из того, что реально существует. Некоторые виды мягких сортов вообще вряд ли доступны на нашем рынке, в силу ограниченного срока годности. Мягкие сорта созревают быстрее твердых, но и пропадают еще быстрее.
Если взять европейские сорта, то думается, это , в основном, для локального потребления.
Ну не доберется этот сыр до наших прилавков. Если и доберется, то только по воздуху. Как логист, поясню, только один перепад температуры уже испортит сыр, а цена станет заоблачной. Поэтому, друзья, если вы гурманы сыра, то вам просто нужно путешествовать по сырным местам.
Там и попробуете, и насладитесь. Один совет, не рискуйте везти некоторые мягкие сорта домой. Были случаи в нашей практике. И сыр выбросили, и холодильник в номере потом проветривали. То, что привозят наши продуктовые ритейлеры, покупать можно, но осторожно. И только в приличных местах.
ВИДЫ И СОРТА СЫРА. В ПОИСКАХ СОВЕРШЕНСТВА. ПЛАНЕТА ВКУСОВ И ЗАПАХОВСроки годности проверять тщательно. И , как это не глупо звучит, нюхайте сыр и ,еще раз, нюхайте. Почувствуете малейшее подозрение - не покупайте. И настроение испортите, и деньги потеряете. Мягкие сорта до того разнообразны, что для каждого вида нужен отдельный пост.
Мы, конечно, постепенно это сделаем, но сейчас в общих чертах. В нашем видео собраны наиболее известные виды. Хочется отметить, что мягкие сорта это не на повседневку. Это не твердый сыр. Купил головку которого, порезал Мягкие сорта это ,своего рода, деликатес. К определенному блюду или напитку.
К событию. Некоторые сорта только для салатов, другие хороши с вином, третьи идеальны для роллов, и Покупать их нужно немного, долго не хранить. Чем быстрее вы съедите, купленный сыр, тем лучше. Еще один момент, эти сыры имеют довольно высокий процент жирности, поэтому будьте осторожны, они очень сытные и калорийные. Сыры, с белой плесенью на корочке, не опасны для здорового человека.
Но плесень есть плесень.
классификация сыровЛибо очищайте ее с корочки, либо не более 50 граммов сыра в сутки. Так медики советуют. В общем, друзья, сыры полезны, вкусны, но все хорошо в меру.
Спасибо за Ваше внимание. С уважением, Perfecto Domo. Все видео рубрики СЫР: Плейлист. Сыры и всё о них. Сыр относится к древнейшим продуктам питания человека.
Согласно исследованиям, его начали изготавливать примерно в году до н. С того времени было придумано множество сортов и разновидностей этого молочного продукта.
Сегодня в мире известна широкая классификация сыров, которая предусматривает их деление по технологии приготовления, натуральности, твердости сырной головки. Выбирая сыр в магазине, обращайте внимание на полное наименование продукта и обязательно читайте состав Девятка ТВ Киров.
Как выбрать сыр. Настроение ТВ Центр. Российские ученые доказали необычную пользу сыра. Он помогает при Владимир Щеглов. Жизнь - очень странная штука А какие Вы ещё виды сыра знаете? Прекрасного и продуктивного Воскресенья!!! Сыр Стародубский. Сорта сыра: выдержанные и твёрдые. Сыр - один из самых популярных продуктов питания, который пользуется невероятным спросом среди молочных изделий.
Продукт подразделяется на множество видов, которые отличаются между собой. Предлагаем окунуться в мир данного деликатеса и понять, в чём его различия. Сорта сыра Сыр, в первую очередь, это разновидность молочной продукции.
В зависимости от сорта, меняется форма, текстура, вкус, запах и множество других характеристик. На данный момент в мире более разновидностей и с каждым годом эта цифра только растёт Кулинария СССР. Как выбрать вкусный Сыр. Кавказ Сегодня. Сыр Кавказ накормит. Рецепты со вкусом. Восемь видов сыров.
Сырная энциклопедия: разбираемся в любимых сортах и видах сыра. Сыр - продукт вкусный, полезный и универсальный. Расскажем вам, какие виды сыра есть, в чем органолептические особенности каждого вида, куда их можно использовать, и какие сорта - самые знаменитые.
Твердый Твердые сорта сыра - плотные, выдержанные, иногда с ломкой текстурой, в основном без глазков. Вкус у таких сыров насыщенный, пикантный, яркий, солоноватый. Твердые сыры плавятся хорошо, но остаются все равно более плотными по сравнению с теми же полутвердыми и мягкими сортами.
Их можно использовать для приготовления салатов, соусов и пасты Соня Гельд. Прекрасная идея для выходных или отпуска. Где насладиться вкусным сыром? Экскурсия на сыроварню. Валентина Щипова. Веселая жизнь в Сибири. Проба своих сыров. Путь сыроварни в успехах и ошибках. Вино, сыр и хлеб. Мы с моей астраханской коллегой задумали поработать над типами сыров, которые производятся в современной России. Может быть такие работы уже ведутся где-нибудь? Наиболее интересны виды сыров, которые корнями уходят в историю нашей страны.
Кавказские сыры, которые мы не слишком хорошо знаем сулугуни, осетинские, овечий мотал Вологодские, костромские и алтайские исторические сыры, которые все чаще получают названия типа чеддеров и пармезанов. Но, пожалуй, наиболее интересен каймак. Корни этого сыра лежат где-то в первом тысячелетии в Тюркском или Хазарском каганате. Его производили донские казаки. Его делали все тюркоязычные народы долины Волги. Кое-где его уже опять начинают готовить Кстати, стоит разобраться и с европейскими типами сыров, производимыми у нас сегодня.
Меня раздражают и коровий, и козий «манчего», ведь на родине в Испании его делают только из овечьего молока. Какие сорта сыра идеальны для запекания. Сыр — уникальный продукт, открывающий массу возможностей для кулинаров. Вопросы - лидеры. Почему кукурузные палочки Кузя в чёрных и коричневых точках? Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект. Искусственный Интеллект. Nine Искусственный Интеллект. Лучший ответ. Екатерина Бочагова Высший разум 14 лет назад Рассольные острые сыры Тоже относятся к твердым, но все же образуют отдельную группу.
Это самые древние из сыров. Они — традиционный продукт питания народов Кавказа, также распространены они и у многих южноевропейских народов и в Средней Азии. Созревают и хранятся такие сыры в рассоле. Это сыры с острым вкусом, в них много соли. У рассольных сыров нет корки, они, как правило, плотные и ломкие.
К ним относятся сыры типа сулугуни и брынза. Рассольные сыры распространены и в Украине, и в Молдавии, и в Среднеазиатских странах, они также все больше входят в наш рацион. Многие из них, долгое время изготовлявшиеся в домашних условиях, сегодня производят на крупных предприятиях за пределами их исторической родины. Существует множество разновидностей рассольных сыров.