Автор Евгения Сафонкина. История такова - приехав в Хорватию мы обнаружили очень свежие рыбу и креветки. Решили не Ингредиенты креветок 1 кг.
Соль по вкусу. Оливковое масло по вкусу. Перец по вкусу. Лимонный сок по вкусу. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. Мой первоначальный рецепт предполагает использование свежих. Если вы не уверены, что ваши креветки настолько свежие, можете их отварить только не до состояния резины, пожалуйста , но на выходе у вас получится совершенно другое блюдо.
Мне больше нравится делать подобное карпаччо не из одних креветок, а еще добавить к ним ломтики морского гребешка. Мне кажется, что сладкий вкус и особая консистенция гребешков очень выигрышно оттеняют вкус и структуру креветок.
Ну если пресытиться свежими креветками, то да. А если делать такое карпаччо раз в год, то и из одних только креветок неплохо. Кстати, в Москве с креветками, гребешками, лангустинами-блю и крабами проблем практически нет. Да и на большинстве приличных рынков Дорогомиловском, Ленинградском, Преображенском всегда в наличии приличного качества замороженные морепродукты.
Испробовала таки рецепт на лангустинах. Честно говоря, ни разу не ела настолько сырые морепродукты, но, надо сказать, это просто песня! И мужу понравилось! Так что спасибо за рецепт! Отлично, очень рад за вас, лангустинов и мужа. Хотя должен заметить, что сырые сырые и сырые размороженные — это две большие разницы. А можно и просто сырые,Невареные,!!
Так называемые аргентинские лангустины, которые, конечно, никакие не лангустины, а тоже креветки. Оповещать о новых комментариях по почте. Кулинарные заметки Алексея Онегина.
⚡️СВИТАН: Срочно! РДК идут на Москву. Отсчет НА ЧАСЫ. Первые танки ВОШЛИ в РФПодпишись и получи подарок! Карпаччо из креветок. Сложность низкая. Время 10 минут. Морские ежи Устрицы Запечённые устрицы Кальмар, запечённый с помидорами Кальмары с овощами в воке Рулет из баранины со шпинатом.
Морепродукты , Рецепты без варки. Заманчивый рецепт! Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Закуски Авторская кухня Карпаччо. Карпаччо из креветок с мороженым из йогурта. Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Алексей Зимин Перейдите в профиль.
Энергетическая ценность на порцию. Салат фризе. Миндальные лепестки. Яичный желток. Глюкоза порошок. Инструкция приготовления.
НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР🔥ЭТО БЛЮДО ПОКОРЯЕТ СРАЗУ!НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!МУЖ СЪЕДАЕТ ПО 10шт НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯСливки нагреть, смешать с желтками, йогуртом и глюкозой. Прокрутить смесь в мороженице.
Как отделить белки от желтков. Как только она закипит, опустить в нее креветки и бланшировать около пяти секунд, затем положить их на бумажную салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. Накрыть еще одним листом бумаги и отбить, пока креветки не превратятся в ломтики толщиной в несколько миллиметров. Положить их прямо на бумаге в холодильник на полчаса если нет времени, можно и в морозилку, на пятнадцать-двадцать секунд , чтобы дать полученной форме закрепиться.