Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 ч. Филе семги нарежьте небольшими кубиками и немного посолите.
Помидоры разрежьте пополам, а затем каждую половинку еще раз пополам и нарежьте ломтиками толщиной 3—4 мм. Укроп мелко порубите. Разбейте яйца в миску и слегка взбейте. Влейте сливки, приправьте солью и перцем, добавьте тертый сыр и перемешайте.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на пергаменте в круг диаметром 26 см для формы размером 20 см. Перенесите тесто в форму, хорошо прижмите бортики. Прокатайте скалкой по верху формы, так бортики будут аккуратными, удалите излишки теста. Наколите тесто на дне вилкой и накройте листом пергамента. Насыпьте на бумагу фасоль и поставьте форму в духовку на 15 мин. Достаньте форму из духовки, снимите пергамент с фасолью.
Верните тесто в духовку еще на 5—7 мин. Выложите на выпеченную корзинку помидоры, укроп и рыбу, добавьте каперсы и вылейте заливку. Готовый киш должен слегка подрагивать в центре. Оставьте пирог на 10 мин. Подавайте теплым или полностью остывшим. Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума» Киш — французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока.
Само слово киш Quiche немецкого происхождения, что неудивительно, поскольку этот пирог характерен для Лотарингии, Пироги с рыбой пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. Для пирогов подойдет любая рыба, как красная, так и белая. Лучше выбирать рыбу некостистую и жирную, тогда Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному.
Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. Киш со шпинатом и сыром — пирог с французскими корнями. Классический вариант, с копченым беконом, был изобретен в Лотарингии. Изначально пирог готовили на хлебном тесте, но потом оно было заменено Если вы уже готовили когда-либо киш со шпинатом, то сильно удивитесь нашему варианту из-за присутствия кильки в составе начинки.
Оправдано ли такое решение? Мы уверены, что да! Эта рыбка придает Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
КИШ: обязательный пирог для французских пикниковПод цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Французская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Для приготовления заливки можно заменить сливки молоком, так блюдо станет менее калорийным.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
КИШ Лорен ☆ Классический ФРАНЦУЗСКИЙ пирогФиле лосося промойте, нарежьте небольшими кубиками. Шаг 1. Охлажденное сливочное масло порежьте небольшими кубиками.
Добавьте 1 яйцо и все хорошо перемешайте, соберите тесто в шар. Полученное тесто заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на минут.
Замешивайте тесто быстро, чтобы оно не успело нагреться. Тогда в готовом виде оно будет слоиться.
ФРАНЦУЗСКИЙ КИШ С СЕМГОЙ И ШПИНАТОМ!!! ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ПИРОГ!!!Шаг 2. Приготовьте начинку: нарежьте сыр на небольшие кубики, добавьте подготовленное рыбное филе. Добавьте соль, черный молотый перец и тщательно перемешайте. Тесто раскатайте по размеру формы. Аккуратно перенесите его в форму и сделайте бортики высотой сантиметра. Тесто на дне формы поколите вилкой. Шаг 3. Приготовьте заливку для пирога: добавьте в сливки 3 яйца, соль и хорошо взбейте венчиком. На тесто выложите подготовленную начинку, залейте смесью из сливок.
Выпекайте 40 минут до румяного верха пирога. Можно предварительно запечь тесто без начинки, для того, чтобы сырое тесто не размокало от начинки. Накройте тесто листом пергаментной бумаги и насыпьте на дно фасоль или горох для того, чтобы тесто не поднималось при выпечке. Готовый киш с лососем порежьте на порционные кусочки.
Оформите блюдо, посыпав его рубленной зеленью. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты. Киш с куриным филе и шампиньонами. Киш с форелью и брокколи. Киш с филе индейки и мягким сыром.