Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Сырное суфле c пряностями. Горгонзола с хлебом, медом и мармеладом. Круассаны с сыром, персиком и пармской ветчиной. Суфле из сыра пеше миньон с мускатным орехом.
В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 37 г Жиры 42 г Углеводы 56 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Добавить фотографию.
Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Вот они. Англо-нубийские красавицы. Молоко у них — ум отъешь. Или «отопьешь»? Уж не знаю, как правильно сказать, но оно совершенно необычное. Без присущих «козьих» атрибутов в виде специфического аромата и привкуса, с ярким сливочно-пломбирным вкусом. А уж характеристики, типа жирности, содержания белка, плотности… В общем очень хорошее и необычное молоко.
Первым делом молоко надо нагреть. Температура идеальная от 32 до 35 градусов. Выше не надо. А потом прогоняем молоко через сепаратор.
Регулировать надо, чтобы на выходе было соотношение сливок и обрата — один к десяти. Можно и больше сделать, но из опыта — этого будет достаточно. А дальше сливкам надо созреть. Сутки они у нас стоят в тепле, при комнатной температуре, но на подоконнике. Потом дня в холодильнике.
Сливки загустевают. Практически превращаются в сметану. А потом в маслобойку.
Как сделать Масло из козьего молока. Настоящее. Всё просто.Обязательно приготовьте лед. У нас маслобойка большая, ее надо загружать минимум на половину. Когда сливки начнут подниматься, превращаться в такую воздушную массу сбитых сливок, надо добавить в маслобойку лед.
У нас сливок было мало. Поэтому, когда сливки уплотнились до состояния «мягкое масло», ножи маслобойки перестали масло сбивать, что называется. Переложили в миксер — тестомеситель. И на большой скорости добили. А это уже пахта. Немного совсем получилось. Сейчас промывать буду. Вода должна быть обязательно очень холодной. Поэтому снова лед в дело идет. Промывая, масло обязательно переминается. Как при стирке, практически.
На фабрике это происходило на досках сродни стиральным. В постоянном потоке холодной воды. Ну а я просто переминаю, в этой самой воде со льдом. Выжимаю пахту из массы. Вот такая смена картин.
Первое и т. То есть воду постоянно надо менять. В этом случае я менял ее четырежды. Четвертая вода уже практически прозрачная, даже после нескольких минут переминания масла в оной. Значит пахты в масле не осталось. Вот такое оно получилось — козье масло. Или масло из козьего молока. Как правильно? Кто ж разберет. Выход получился — граммов. Это из 14 литров молока. Цвет необычный. Как я уже говорил — белое совершенно.
Ангела вам за трапезой! Похожие рецепты. Хачапури с сыром. Простой рецепт. Помидоры, фаршированные еврейским салатом. Помидорное мороженое. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Показать все 5. Неверный формат email. Неверный формат — минимум 6 символов. Войти Восстановить пароль. Восстановить пароль Войти.
Корзина 0. ИНН организации. Неверный формат ИНН. Номер телефона.
Сливочное масло из козьего молока.Неверный формат номера. Вы должны принять условия. Запросить счёт. Пищевая ценность. Условия хранения. Срок годности. Температура хранения. Сливки из козьего молока. Счёт для юрлиц. По Москве. Доставляем заказы по Москве и ближайшему Подмосковью до 30 км от МКАД по понедельникам, средам, пятницам и субботам с 8 до 21 часов. С 13 апреля в Москве и Московской области вводятся дополнительные ограничения на работу городских организаций, но наша курьерская компания, в связи с тем, что, относится к жизненно важным для функционирования города и области, продолжит работать.
Козье молоко. Сыр, творог, масло, сметана.