Общего среди этих трех салатов, действительно, много, но и различия все же имеются. Есть и другая точка зрения — многие знатоки пишут, что «Оливье» и «Зимний» - это одно и то же блюдо, просто в СССР его так назвали из-за того, что составляющие «Зимнего» салата было легко достать зимой, в холодное время года, в отличие от летних ингредиентов. А что же "Столичный"?
По составу салат этот практически ничем не отличается от "Зимнего". Разве что заправляли его до года не майонезом, а соусом "Южный", которые после сняли с производства и который с успехом заменил все тот же майонез.
Больше ничего интересного о "Столичном" я не нашла. В общем, читала я, вникала я, и до конца так и не разобралась. Мне хочется все-таки думать, что это три разных салата.
В любом варианте - классика новогоднего жанра. Уже поднадоел, но без него просто не представляю себе стол 31 декабря. Некоторые ингредиенты иногда опускаются или заменяются другими. Результату часто дают новое имя. Когда речь идет о зимнем салате, чаще всего под ним понимают "Оливье". Но в данном случае отмечается, что продукты для создания блюда можно легко купить в холодное время года, в отличие от ингредиентов некоторых "летних" вариантов.
Не обошлось и без новогоднего настроения. Известна и другая версия. Оливье" утверждает, что закуска обязательно включает в себя колбасу, а зимой - салат с мясом. Как бы ни называлось блюдо, оно вкусное и подходит не только для особых случаев, но и как сытное повседневное блюдо.
Столичный салат, отличие от Оливье, основные ингредиентыРазница между оливье и зимним салатом 0. На чтение.
Содержание 1 Салат оливье 2 Рецепт Оливье 3 Зимний салат. Салат оливье Прежде всего, отдадим должное французу Оливье, который однажды изобрел кулинарный шедевр в виде салата.
САЛАТ ВКУСНЕЕ ОЛИВЬЕ на каждый день и на праздникВ советское время Оливье особенно пришелся к новогоднему столу. В то время популярное блюдо уже готовилось из картофеля, кубиков колбасы, консервированного горошка, рубленых яиц и огурцов. Эти ингредиенты были смешаны с майонезом. Рецепт Оливье Сегодня классический рецепт представлен в том же виде.
Со временем состав блюда сильно изменился. Вместо дефицитных и дорогих продуктов начали использоваться более привычные и доступные по цене. Примечательно, что закуска от этого не становилась менее обожаемой населением. В советское время оливье особенно пришелся к новогоднему столу. К тому моменту популярное блюдо готовилось из картофеля, кубиков колбасы, консервированного горошка, порезанных яиц и огурцов.
Эти ингредиенты перемешивались с майонезом. На сегодняшний день классический рецепт представлен в том же виде. Кроме того, существуют различные вариации оливье. Они появляются, когда кто-то вносит свою изюминку в традиционный состав.
К примеру, в блюдо могут вводиться вареная морковь, ветчина или яблоки. Некоторые компоненты иногда исключаются или заменяются другими. При этом нередко получившийся результат приобретает и новое название. Что касается зимнего салата, то чаще всего под ним и подразумевают тот самый оливье. Но в этом случае подмечено, что продукты для создания блюда можно без труда приобрести в холодный сезон, в отличие от ингредиентов некоторых «летних» вариантов.