И это просто супер! Удалось попробовать и сегодняшний и вчерашний борщ. Это очень вкусно! Когда сама готовишь вкусно, трудно найти хорошее место, где приготовят лучше. Так вот это там. На закуску очень вкусный хлеб, сметанка, подают бутерброды трёх видов с салом. Чеснок и соль на столе. Так же порадовали вкусными настойками Хреновуха и Борщевуха. Под борщец очень хорошо пошло. Рекомендую от всей души!
Необычное и интересное место! Классное , необычное место. Один большой стол , работает телевизор, звон посуды на кухне. Борщ вкусный брали разные , постный с фасолью - очень понравился. Татьяна Смирнова.
Отличное местечко, чтобы заскочить, покушать. Теплое, уютное, вкусный борщ. Заскочили в холодный день, вкусненько поели, попили настоечки, согрелись.
Радушная хозяюшка разрешила посидеть подольше.
Салат меня бесит, а чай вкусный. Никита ЛитвинковВсем рекомендую! Власта В. Это место просто огонь!!! В меню борщи, бутерброды с салом и водка. Но как же это вкусно!!!! Интересный подход к оформлению зала: общий стол, за которым сидят все гости. Некоторые смущаются, заходя но не стесняйтесь! Тут душевно! Оплата борща: 1 рубль за 1 граммов. Порции разные.
Соизмеряйте свои силы На столе чесночок, отвар из шиповника, водичка. После прогулки по Екатерининскому парку восстанавливает силы быстро. Марина Егорова. Прекрасное заведение для "быстро, просто и вкусно" тяпнуть борща и еще буквально пару блюд. Общий стол. Уюта ноль. Но очень душевная атмосфера. Тоже место Гуцайта, качество продуктов соответствует.
Ну наконец-то пришли сюда, еще и маму привели. Все хотели придти но времени не было. Все просто замечательно, изумительно, вкусно. Вячеслав и Виктория очень душевные люди. Есть много разновидностей борща с разных ресторанов у них, но они варят и свой, естественно мы взяли их борщ.
И взяли бутерброд 3 1 это сало намазывается на хлеб , 2 это сальце с морозильничка, 3 это сало по их рецепту и он оказался безумно вкусным с сочетанием борща. Взял хреновуху собственного приготовления. Короче пришли покушать , покушали, вышли с очень позитивным настроением. Всем рекомендую посетить это место. Мы придем и не один раз! Борис Окунский. Бываю в Пушкине раз в год, но раньше сюда не заходил, хотя и видел это место. В итоге надоели одни и те же места и решил зайти в этот раз.
Атмосферное место, как будто к бабушке в гости приехал : В центре помещения один большой стол, за которым сидят все гости: Скорее всего встречал нас хозяин заведения, очень приятный и располагающий к себе! Заказывал борщ «сегодняшний» и 2 бутерброда номер 1 с салом - 2 штуки. Сметана и хлеб идут бесплатно к борщу.
Борщ очень вкусный, но бутерброды с салом, это просто совершенство: По итогу взял с собой еще 2 порции борща, 6 бутербродов номер 1 с салом и 2 бутерброда номер 2 с кусочком шпика.
Уникальное место! В меню только борщ, бутерброды с салом я брала вкуснейший рулет из сала и настойки. В качестве комплимента для всех гостей напиток из шиповника, хлеб и свежий чеснок Стол один, но большой за ним сидят все гости, но меня это не смутило нисколько. Обслуживание на высоте!
Наталья Реброва. Классное место, где можно покушать вкусного домашнего борща. Сегодняшнего или вчерашнего С черным домашним хлебом, салом, чесноком. Желающие могут выпить водочки под борщец. Хозяин- знатный рассказчик. Кушают все посетители за одном огромным общим столом. Цена борща мл, хлеба и бутера с салом - р. Дополнительный плюс Борщу за атмосферу творчества и общительности. Марина Пайкова. Всё сказано до меня: вкусный борщ и бутерброды, приятная атмосфера, удобное расположение.
Мы приехали на Садовую близко к обеду, спокойно потрапезничали и умчали рассматривать достопримечательности, запала хватило до самого вечера Кстати, в кафе есть раковина, где перед едой и после удобно помыть руки; присутствует уборная, посещение платное, 50 рублей, но на фоне весьма демократичных цен на блюда это абсолютно неважно. Валентин З. Очень вкусно. Отличный наваристый борщ.
С рюмочкой было бы, вероятно, еще вкуснее. Бесплатный хлебушек и свежий чесночок на столе. Обстановка почти домашняя, все едят за одним столом, но это не смущает. Можно поторговаться, хотя после такого замечательного блюда желания для этого совсем нет.
Туалет платный, но для посетителей - бесплатно. Цены средние. Порции на выбор от грамм. Лев Смагин. Замечательное кафе с замечательной атмосферой: будто попал к прабабушке на обед. В меню всего пять видов блюд: Борщ, Водка, Бутерброд с салом. Причём вода с морсом бесплатные. Кстати, борщей существует три основных вида: сегодняшний, вчерашний и завтрашний бронирование борща. На телевизоре идут советские фильмы, на стенах плакаты, вокруг мебель советского времени.
Мне однозначно понравилось. Евгений Александрович Пен. Концептуальный ресторан одного блюда. По рекомендации решил посетить это заведение. Прежде всего удивил подход к приему гостей и рассадка. Здесь все посетители «гости», пришедшие на большую кухню, где все за одним большим столом поглощают коронное блюдо хозяев.
Формат общения непринужденно-панибратско-вежливо-снисходительный. Предлагается одно блюдо - борщ, в двух ипостасях сегодняшний и вчерашний.
Вчерашний дороже. К борщу на столе зелень, соль, чеснок. Вкус… на вкус и цвет друзей нет, по мне, средней паршивости, вполне съедобен, но не настолько, чтобы ехать сюда специально или строить планы вкусно-сытного обеда.
Не знаю как меня сюда занесло. Изобилие общепита в этой локации давало небольшой шанс попасть именно сюда. Благодарен высшим силам, что я оказался именно в этом кафе-клубе Борщ. Переступив порог сразу замечаешь большой стол за которым сидят люди, на столе тарелки с борщем, с чесноком, с салом на хлебе, графины с водой и кувшин ещё с чем то, как оказалось позже с взваром шиповника. Инстинктивно начинаешь искать место за отдельным столиком Все сидят за общим столом, как дома, в большой семье.
Нам повезло и нашлись свободные места. За стойкой двое мужчин деловито режут хлеб и сало, мажут смалец, наливают борщ в тарелки притом не забывают общаться с покупателями, остроумно шутят и прикалываются над опешившими гостями, а опешить есть от чего, глянуть только в меню.
Цен нет. Вернее есть. Это за борщ. Есть ещё вчерашний, завтрашний и постный. За это цена договорная. Так же изыски с дичью присутствуют от компаньонов. Но борщ их собственного приготовления это бомба. Ум отъешь. А со смальцем да сальцом, да с рулетиком Вобщем лучшего места где кормят борщем, в отличной обстановке, откуда выходишь с улыбкой и знаешь , что обязательно вернёшься сюда, не ищите, это здесь.
Антон Боленков. Отличное место! Очень вкусный борщ по уникальному рецепту сваренный на свинине и утке, хлеб из своей пекарни и сало. Меню лаконично, но это моно ресторан, со своей атмосферой. Очень приятная хозяйка заведения. Настоятельно рекомендую и конечно вернусь пробовать борщ. После долгой прогулки то что надо, как будто зашёл в гости к любимой тётушке Обстановка душевная, борщ очень вкусный, хреновуха то что надо!!!
Обязательно вернёмся. Стол общий и над ним большая люстра, на столе комплимент чеснок, сметана всё что надо к борщу. Так же вода и компот. А, ещё сало огонь!!! Мы в детстве как-то об этом не знали. Всё время в зарослях борщевика играли и вроде ничего. Ни разу серьёзных последствий не было. Может и были какие-то покраснения, но мы не догадывались, что это от борщевика. Только люди почему-то забыли, борщевик борщевику рознь. У него несколько видов есть. Дмитрий Гарин. Да, чет как-то слабо в каментах.
На ФБ уже пуканы бы разорвало у половины населения Европы. Julia Simonova. Свеклу лучше запечь отдельно в духовке. Так сохраняется цвет и вкус. Потом запеченую потереть в суп, на самом последнем этапе, когда уже и огонь выключен - закрыть крышкой и оставить настаиваться на теплой плите. Konstantin Valerievich. Человечество писало музыку и до 17 века, но классической почему-то называют именно период с конца 18 века : Не будьте так агрессивны, это вопрос терминологии, не более.
Якось ми з борща на музику перейшли. На все добре! Александр Панкратов. Киевская Русь не подскажешь столица какого государства была? Так что остынь насчёт украинскости борща. В любом случае хотелось бы услышать ответ на поставленный вами вопрос. Ilya Gribanov. Кивеския Русь была столицей вы правы Руси, нынешнего Украинского государства. То что вы называете россией до определенного времени была московией с гербом двухглавого орла, после чего было взято название русь и переведено на греческий язык "россия" отсюда и название.
Было это в 13веке, при царе Иване 3 когда московия не смогла захватить Киев и решила уничтожать Украинский этнос более крысиными способами. Однако как и лет назад в Киевской Руси и современной Украине ходит гривня а не рубль, как и лет назад тризуб а не двухглавый орел, как и лет назад украинский язык а не московский, как и тысячу лет назад Киев мать земель руських а не русских.
Собор Софии киевской был построен Ярославом Мудрым, правителем Киева, когда в московии жили одни племена. Прежде чем в историю окунатся и брать какието рандомные слухи знакомых вы ее хотябы выучьте. Где в это время была Киевская Русь или украинское государство?
А Менгли-Гирей пару раз по какой причине на Киев успешно ходил, не подскажете? Заодно поинтересуйтесь, кто подарил миру слово «Тризуб». Действительно, киев с года был в составе Литовской Руси.
Киевской Руси не было ни такого названия, ни такого написания в документах до 20 века - была Русь - везде где жили русские и православные. А киевская или древняя с центром в Киеве - придумали советские историки, чтобы различать Червонную, Литовскую, Белую, Черную, которые действительно существовали.
Erika W. Украинский борщ с салом-русский более диетический без сала. Хватит пыжится,в Европе считают борщ русским.!!!! Я вот вообще татарин. Ты думаешь я бы обиделся если бы в Украине ели эчпочмаки?
Гордись тем что в России борщ популярен, а так ты только показываешь своё хамство. На брудершафт мы еще не пили, поэтому не вижу повода переходить на ты и будьте столь любезны , показать то место, где я столь резко, нагло или грубо высказался?
Если вы обратите внимание Azat Gaynutdinov предлагает мне гордиться россией за то, что в ней борщ популярнее щей. А до этого момента я и не помнил о нашей беседе. Inna Svetlikov. Зачем Вы вообще задеваете тему политики на кулинаром сайте? Пусть борщ будет хоть китайским, главное любят его кушать многие нацииА остальное -не важно!!! Я пишу это здесь только из за того, что удивляюсь как можно смешивать рецепты и понятия приготовления с историей и политикой!
Всем добра и мира! Andrei Sakhovski. Чё т я и не упомню когда я отчитывал ВашеВелико за всякие эчпочмаки. Да какая разница. Борщ и борщ. Остальное "важно" только политикам и их политотным шестёркам с обеих сторон. Ну тогда может русским, украинцам и вообще любым европейцам отказаться от картофеля, помидоров, некоторых фруктов? А то, знаете ли, картофель и помидор привезли из Южной Америки, к примеру.
Они тут до 16 века не росли. Ну а что, они ж, по вашей "логике", присущи только южноамериканским народам. Хотя какой смысл вам всё это говорить Вы же банально шовинист, ровно такой же, как и наши местные русские шовинисты, только вы с той стороны. А суть у вас у всех, шовинистов любой национальности, одна и та же. Если, конечно, вы не гуглотранслейтом перевели фразу на украинский. Тогда вы ещё хуже. Граждане мракобесы.
Вы всерьёз думаете, что тут плюсы-минусы на что-то влияют, как на DTF или Хабре? Могу напомнить. Можете хоть толпой заминусить. Если, конечно, толпу найдёте. Раньше борщ готовили из съедобного борщевика. Поэтому это блюдо так и назывался-борщевик. Это позднее стали готовить из свеклы и название немного изменилось. Вот такая история.? Андрей Каратассо. Александр Денщиков. Чтобы борщ оранжевый не получился, нужно было сразу после закипания выключать!!!!
Всё настроение испортили!!!! Не умеете готовить нехер других учить. Какой ранимый вы у нас. Настроение ему испортили. Сам себя слышишь? Не стыдно? Андрей Ларионов. Вераника Сергеева. Борщ это те же щи, только со свеклой.. Я люблю и то и другое, но борщ готовлю гораздо реже. Скажите полякам и другим, что у них, оказывается, нет блюда под названием борщ. Вот они сильно удивятся Короче азиатский рецепт выглядит так, всю зажарку жарим , мясо добавляем свежее, не фиг две посуды использовать.
Лимонную кислоту не надо, если кто хочет уже в просецце подачи можно положить ломтик лимона. А есть подтверждение, что в Киевской Руси использовалась лимонная кислота и томатная паста? Ягоды тут тоже не росли, как и лимон? Само собой, не в прямой форме. Но они могли класть то, что содержит её.
Сергей Быков. Всё супер вышло только я натираю свеклу и сбрызгиваю лимоном и оставляю в тарелке так сказать подружиться минут на 10 потом добавляю всё в зажарку так будет краснее и стеклянее вид.
Oleg Lugina. Щи были, борща не видел. Только на Украине был настоящий борщ. Он и сейчас там готовится по тем рецептам как надо.
Ивановское ПВО сбило военный самолёт Ил-76? На борту было 16 оккупантовБорщ, сало с чесночком на корочке черного хлеба и стопочка самогончика, я люблю тебя Украина. Про "котлеты по Киевски" даже не буду вас дразнить. И настояться украинский борщ должен не минут, а несколько часов минимум. Fig Lee. Николай Панин. Vladyslav Volosatov. Борщ, это БОРЩ, он бывает красный и зелёный, а суп это суп.
Виктория Новодворская. Dime Xoxa. Svetlana Saprykina. Отличный рецепт! Не понимаю почему люди критикуют? Ну не нравится вам томат-паста - не кладите! Я не положила, и ничего не случилось. Зато бросила пару гвоздичек. Это с тортами и выпечкой рецептуру надо строже соблюдать, а борщ - это полет фантазии!
Виталий Жерновой. Русик т. Richard Lind. Это самый лучший Борщ! Не убавить не прибавить! Я тоже готовлю именно такой! Сергей Гоманюк. Всегда готовлю борщ по этому рецепту, очень вкусно получается!
Платон Сергеев. Igor Surinovich. Не рецепт а что попало. Сергей Добренко. Marine Pozitive. Гуру кулинарии Первый паз слышу,что капуста идёт перед картошкой Столововский борщ фуууу. Однажды в Одессе. Igor Desnin. Сильные у вас историки, оказывается бощевик вывелиине в ссср, а в Киевской Руси, забавно. Вообще то борщ это русское блюдо относится к суповым, свое название получило от того, что добавляются разные индигридиенты и овощи и главное не «перебощить», проверьте старославянский.
Kristina Stinyo. Воопще то Борис Попов. Константин Андреевич. Традиционный борщ, томатная паста и лимоная кислота это пик традиций. Sergey Shabalin. Ksenia Durand. Может хоть к рецептам не будем приплюсовывать политику, историю и всеобщую обстановку на данный момент, м?
Sanobar Tursunkulova. Азат Хуснуриалов. А я добавляю еще одну свеклу. Варю её вместе с картошкой и капустой. Думаю так сохраняется больше витаминов в свекле.
Хотя может быть я и ошибаюсь Anastasia L. У меня борщ по этому рецепту получился. И очень вкусный. Единственное, да, воды мало для такого объема ингредиентов, поэтому уменьшала количество лука, морковки и свеклы. Чисто интуитивно. Ну и солила я несколько раз за весь процесс. Борщ прям ярко красный получился. В первую очередь это блюдо. А остальное важно лишь политикам и политботным с обеих сторон. Юдаева Ирина. Приготовила точно по рецепту, все домашние овощи, но почему то свёкла все равно побледнела.
Владимир Третьяков. Nastya Smirnova. Не, не не. Без мяса борщ это не борщ! Вся семья любит мясо и без мяса почти ничего не едим! При этом никто не толстый и никакими болезнями не страдает. Если я мужа и детей оставлю без мяса, мне кажется меня сьедят.
Arioh dcefvd. Не думал, что зайду в комменты под рецептом борща и увижу такой дикий срач. Viktor Sokolov. Я одного не понимаю на кой вы в борщ суете свёклу, это уже какой-то свекольник а не борщ у меня ещё прабабка варила без свёклы, а сейчас из за того что сын не ест мяса, варим на ролтоне и борщ от этого вкус не потерял, Evgeny Kalinin.
Всем веганам привет подойдите к зеркалу и улыбнитесь себе видите эти клыки по бокам резцов? Если да вы хищник смело добавляйте к овощам мясо и живите на позитиве!!! Да овощи мне тоже нравятся. Евгений, предлагаю вам другой тест — поймайте в лесу хотя бы мышь и съешьте ее в сыром виде. Если получится — вы хищник, поздравляю. Во первых с голодухи люди такое проварачивают. Во вторых у вас определение охотника и хищника перепутаны. В третьих зачем мне есть в сыром если я могу в приготовленном, если у зверька мозга не хватает на готовку это не значит, что ему больше нравится сырое.
Коля Зуев. Почитала комментарии Какие страсти разгорелись при обсуждении борща! Кто бы мог подумать А на самом деле хочу поблагодарить за рецепт. Живу в Мексике.
У мексиканцев теперь борщ пользуется успехом. Муж терпеть не может свеклы, а борщ полюбил. Добавку просит. Всем мира добра, счастья и ну и борщ на обед. Erin Ross. Супер борщ! Сделала по рецепту, получилось очень вкусно! Maksim Lazarev. Рецепт отличный, понравилось всей семье, а вот Ольге Цейкало нужно отрубить соловьева и полечиться. Дмитрий Дмитрий. Это не украинский борщ. Это подобие данного блюда. Уксуса и лимона там не должно быть совсем. Косяк тут с капустой, мясо предварительно обжаривается и есть тонкий нюанс с картофелем.
Irina Vertlina. Интересно только, что такое хороший диджей? Что это значит по Троицкому, более-менее понятно: играть все время разное и новое, дружить с парадоксами и буйно самораскрываться. Кейдж, как тоже известно, не любил импровизаций и вообще самовыражений. И если встать на точку зрения отца-основателя, то негибкие московские диджеи, посвятившие себя служению тому или иному стилю, — как раз самые удальцы и есть. Однако же сменим пластинку. С испытанным пластиночным маклером Тимуром, поставляющим музыку не одному здешнему диджею, мы встречаемся у кафе Courvoisier.
Внутри играет злополучный хаус, туда нас не пускают из-за отсутствия мест. Мы переходим чуть поодаль, в грузинскую ресторацию. Тут хаус отсутствует, зато оглушительно воет местный рапсод. Изымая у Тимура свежее переиздание концерта Psychic TV, я невзначай вспоминаю, что ведь Тимур, собственно говоря, и сам диджей. Он играет в ресторане Settebello разный антикварный лаунж и носит прозвище Scientifique.
Ты, насколько я помню, пластинки не сводишь? На 80 процентов это easy listening, какие-то оркестры, свинговые вещи. Сведение имеет значение для танцплощадки, а у меня расслабленный свободный стиль. И насколько я помню, многие иностранцы, что сюда приезжали, тоже не считали нужным чего-то там сводить. Хотя, с другой стороны, может, они просто глумились?
В принципе, конечно, такое может произойти только в России. Там никто вообще не интересуется тем, что я играю. Бывает, конечно, например, что посетители не хотят слушать джаз, а хотят слушать шум моря. У меня позиция такая — я выслушиваю, киваю головой и делаю свое дело. Вообще, конечно, интерьер во многом предопределяет то, что должно играться. Ставить группу «Белый орел» в интерьерах Settebello есть некоторое кощунство.
Хотя «Белый орел» там звучал. Как-то приезжали люди из околоправительственных кругов. Ну, естественно, сделали все, что могли. Я вдруг припоминаю, как DJ Scientifique однажды пошел навстречу непосредственно автору этих строк: сильно за полночь в Settebello чуть было не прогремел трек «Гражданской обороны».
Трагедии не случилось лишь потому, что администрация заведения к тому времени уже обесточила пульт. С другой стороны, новых диджеев все больше. Старая школа отошла от дел, осталось человек десять из тех, кто начинал.
Но для меня идеальная позиция — это диджейство как хобби. Решительно все мои знакомые, так или иначе собиравшие ту или иную музыку, хотя бы раз в жизни вставали за пульт — сам я не исключение.
С возрастом любовь к музыке утихает. Но желание удивлять тире просвещать гаснет куда медленнее, чем личная меломания. Так что подайте-ка мне вот ту пластинку, да-да, с «Апрелевки». Пивбар «Жигули». Слева от меня за столом сидит диджей Александр Осадчий, резидент заведения, крепкий спец по советскому ретро — от эстрады до блатняка. Осадчий — ладный, добротный, с вьющимися волосами, весь какой-то родной и жигулевский.
Он выходец с Петровского бульвара, из сквота Петлюры, там он впервые и встал позади вертушки. Я помню его, с позволения сказать, сеты — Осадчий всегда приходил в гости с сумкой дисков и отличался завидным умением в нужный момент поставить песню «Прощай, от всех вокзалов поезда» в ужесточенной версии ансамбля «Лейся, песня».
Примерно то же самое он теперь проделывает в «Жигулях», Settebello и «Шоколаде» — Зацепин, Мулерман и так далее вплоть до «Ленинграда». Всех, вероятно, уже замучила танцевальная музыка в стиле хаус. Вообще, в последнее время наблюдается тенденция к снижению зарплат и сужению формата. В какое кафе ни зайдешь, везде играет хаус. Очень странно: люди сидят, едят и слушают танцевальную музыку.
В Европе-то хаус день уже даже не вчерашний, а позавчерашний, а у нас до сих пор эта иллюзия Ибицы, — Осадчий вздыхает. Это, говорят, не формат нашего клуба, спасибо. Осадчий своими словами пересказывает душераздирающую историю, которую я слышал несколько часов назад от Троицкого.
Мне у Осадчего нравится. Все в нем приятно, даже отсутствие диск-жокейского псевдонима как писал Жванецкий о Розенбауме на пластинке фирмы «Мелодия»: «Не стал спешно менять фамилию». Пожалуй, его сеты для меня настолько хороши и уютны, что даже неинтересно. Хочется непроверенных развлечений — я еду в «Джусто», смените-ка диск, большая просьба. По дороге в такси звучат «Яблоки на снегу» — та самая песня Михаила Муромова, которой DJ Осадчий так основательно разогрел публику на открытии «Жигулей».
Диджея Листа в «Джусто» не оказывается, нас поджидает один диджей Спайдер. Спайдер с видимым сожалением оставляет свою пластинку одну и подсаживается ко мне. Он вещает спокойно и устало: — Прогресс в музыке чувствуется каждую неделю, это и заставляет меня играть.
Музыка, которой я увлекаюсь, это, как я ее называю, всемирная музыка, она впитывает все тенденции, которые появляются, — скажем, входят в моду эйсид-джаз, фанк или синти-поп, и музыка все это приемлет.
Новые веяния накладываются на наработанную структуру, которая совершенствуется без остановки. Бесконечное количество вариаций, сочетаний. Музыка, одним словом. Вот так. Музыка, из-за невнимания к которой так пострадала Леди Мисс Кир, оказывается не только жизнеспособной, но еженедельно прогрессирующей. Всякий может купить себе те же самые пластинки, а то и получше раскопать, — чем тогда разнятся диск-жокеи?
Даже если это те же пластинки, их никто не сыграет в такой последовательности и с той же техникой, как у меня. К тому же, если порыться в старых пластинках, понимаешь, что люди не берут самую тонкую музыку.
Берут «бум-бум» — а на тонком уровне покупают музыку достаточно мало. Я всегда думал, что гоняться за чем-то, читать чьи-то хит-парады — нелепо. Я считал, что если Богу надо послать мне пластинку, он пошлет мне пластинку. Чтобы послушать посланную Спайдеру Богом пластинку, я еду в клуб «Министерство».