Также вырезаем плавники на брюшке. Аккуратно руками отделяем хребет от филе сначала с одной стороны, а затем с другой стороны.
Отрезаем хвост. На каждой половинке филе делаем поперечные разрезы через каждые 2 сантиметра не дорезая до самой середины. Разворачиваем тушку рыбы и делаем точно такие же разрезы с другой стороны. Противень смазываем растительным маслом. На противень выкладываем подготовленную скумбрию шкурой вверх.
Каждый кусочек скумбрии поворачиваем на бок. Рыба приобретает вот такой необычный вид. Сверху скумбрию смазываем приготовленным маринадом. Рыба готова, можно подавать на стол.
Скумбрию аккуратно перекладываем на блюдо и украшаем лимоном. Скумбрия в духовке получилась очень вкусной и ароматной. Необычный и красивый вид позволит такое блюдо готовить как на каждый день, так и праздничный стол. Приветствую, блюдо получилось удовлетворительным у вас. Лучше на оливковом , да градусов и 23 минуты приготовления.
Добавить розмарин, да лучок настоящейся репчатый в виноуксусной основе и сбрызнуть лимонным соком — это творение гурмана. Минимум дополнительных ингредиентов, полное отсутствие хлопот — а в результате вкусная рыба, которую можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления запеченной скумбрии я использую не полностью размороженную рыбу.
Дело в том, что такую скумбрию проще мыть, чистить, а главное — ровно нарезать. В первоначальном рецепте соус для запекания состоял из равных частей горчицы и майонеза. Что касается того, какую выбрать горчицу, то тут дело вкуса и привязанностей к определенному сорту. Я готовила скумбрию и с острой русской горчицей, и с пикантной французской зернистой. В итоге будут легкие оттенки деликатности вкуса готовой запеченной скумбрии.
Божественная скумбрия! Язык можно проглотить, как ВКУСНО! Просто тает во рту!Так что, смело можно экспериментировать и искать для себя нужный сорт горчицы. Скумбрию нужно тщательно вымыть холодной водой, сделать надрез на брюшке, удалить внутренности и тонкую черную пленочку, покрывающую стенки изнутри. Когда рыба будет чистая и выпотрошенная, ее нужно нарезать.
Здесь есть маленький секрет. Если Вы собираетесь подавать к столу нарезанную рыбу, то ее нужно и запекать уже порезанной. А если хотите украсить свой стол запеченной целой скумбрией, то запекайте рыбу целиком. Дело в том, что уже готовая горячая скумбрия очень плохо нарезается на ровные кусочки. Зато запеченная кусками рыба совсем не разваливается и с легкостью сохраняет свою форму. Я люблю запекать скумбрию кусочками, поэтому рыбку нужно нарезать порционными кусками.
Для этого действа выбирайте крупный острый нож, который сможет разрезать рыбу одним нажатием. Я чаще всего беру вовсе не рыбный нож, а разновидность азиатского ножа, предназначенную для нарезки овощей. Мне почему-то этот нож кажется максимально удобным. Теперь рыбу нужно посолить по вкусу. А в отдельной пиалке нужно смешать для соуса майонез, горчицу и хрен.
Полученным соусом обмазываем каждый кусок рыбы. Подготовленную скумбрию выкладываем на лист для запекания. Я обычно застилаю противень алюминиевой пищевой фольгой, чтобы форма оставалась максимально чистой. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
Вместо лосося на праздничный стол, я всегда буду так вкусно готовить скумбрию! Рецепт удивил гостей.Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Скумбрия запеченная с грибами в сметане.
Скумбрия в духовке "Ароматная". Рыба, запечённая в духовке с картофелем. Скумбрия в духовке, запечённая в горчичном соусе. Скумбрия в духовке на новогодний стол. Скумбрия в духовке с апельсином. Скумбрия, запечённая в духовке целиком. Скумбрия, запечённая с сыром и сметаной.
Вероятно, вам понравится. Яичный овсяноблин с ветчиной и помидорами. Энергетические батончики из сухофруктов с орехами. Слабосоленая форель в рассоле с водкой за 20 минут. Крошка-картошка в микроволновке.