СУШЁНЫЙ БОРЩ СВОИМИ РУКАМИ
Конечно, посмотрев на эти сморщенные красные дольки, сложно поверить, что перед вами помидоры, но я уверяю, это они самые. Таким образом можно подготовить для похода любые овощи и зелень. Вес уменьшиться в раз в зависимости от вида овощей. Хранится они могут больше года. При этом никаких консервантов не нужно. Можно дегидрировать даже мясо, но об этом поговорим в отдельной заметке. Это проще простого. В горячей воде им достаточно побыть минут , чтоб набрать влаги и размякнуть.
В холодной воде процесс восстановления происходит намного медленнее. Я никогда на засекал время, но уверен, что не меньше часа. Иначе говоря, если вы готовите суп или кашу, то сушеные овощи нужно закидывать в воду вместе с крупой. А если овощи нужны для мяса или рыбы, то залейте их горячей водой в термокружке и отставьте на полчаса в сторону, а пока займитесь другими делами. Можно замочить овощи в холодной воде с вечера, чтоб использовать во время утренней трапезы.
Нельзя сказать, что сушеные, а затем восстановленные овощи будут идентичными по вкусу свежим. Это далеко не так. Плюс, частично обеспечат организм витаминами и элементами. Процесс заготовки сушеных овощей простой, но немного скучный. Нужно купить летом овощи можно вырастить , помыть, аккуратно нарезать, положить в сушку и проследить за ними. Процесс сушки занимает часов. Чтоб запастись овощами нужно сделать циклов. Долго, но полезно. Я решил посмотреть, что есть из готовых высушенных овощей на украинском рынке.
Оказалось это не так просто. Из всех овощей на витрине магазина я обратил внимание на суповые наборы и смеси молотых овощей. Их и заказал для пробы. Вот что мне привезли:. В первом пакете судя по описанию цветная капуста, морковь, помидор, перец паприка, лук, кабачки, кукуруза.
Внешний вид с описанием совпадает. Во втором и третьем пакете измельченные томаты, перец паприка, лук, петрушка. По телефону я спросил, каким способом сушатся овощи и используются ли при этом какие-то добавки. Мне ответили, что производство находится в Киеве, в цеху стоят сушильные шкафы с инфракрасными лампами по сохранности полезных веществ это еще лучше конвекционной сушки , при этом никаких консервантов и добавок нет.
Ну, кто ж признается:. Так как погода на этих выходных так и звала на улицу, я пошел прогуляться и заодно захватил с собой походную кухню, чтоб попробовать купленные овощи в деле. Дома я все подготовил. Сначала, высыпал овощи из пакета в миску и перемешал.
В пакете грамм овощей. Думаю, 20 грамм на порцию вполне достаточно. Добавляем к этому 60 грамм риса, соль, перец и получаем походную заготовку на одну порцию риса с овощами:. Уже перед выходом захватил с собой свежей зелени. В этом наборе овощей ее нет.
Немного погуляв по дубраве за городом, я нашел подходящее место и приступил к готовке. В результате у меня получилось что-то похожее на рис с овощами:.
Во время приготовления меня отвлек звонок и овощи я положил в котелок, когда вода с рисом кипела уже несколько минут, поэтому полностью размякнуть некоторые из них не успели.
Но в целом, оказалось, что вкус овощей ничуть не отличается от тех, которые я сушил самостоятельно. Вкусовых добавок в этих овощах точно нет.
СЕКРЕТЫ СУШКИ МЯСА ДЛЯ ПОХОДОВДовольно интересное предложение для натурального продукта. И никакой мороки с нарезкой, сушкой, хранением и т. Один звонок для заказа и ждем доставку. Бланширование заключается в погружении продукта на минуты в кипящую воду и быстром его охлаждении, желательно в ледяной воде, и обсушке. Продукты раскладываются на решётке духовки или сушильного аппарата.
В представленной таблице даны некоторые параметры высушиваемых продуктов для электросушилки «Суховей». Хранить и перевозить сушёные продукты нужно в специальных непромокаемых пакетиках, избегая попадания влажности.
Чтобы сварить порцию супа, вам понадобится грамм сушёных овощей, столько же крупы или вермишели, 30 грамм консервированного мяса либо грамм мяса сублимированного. Отправляя заявку вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку ваших персональных данных. Сушилки для пищевой промышленности Конвективные сушилки Инфракрасные сушилки Конденсационные сушилки Сушилки псевдоожиженного слоя Распылительные сушилки Вакуумные сушилки Микроволновые сушилки Дополнительное оборудование Зерносушилки Мобильные зерносушилки Стационарные зерносушилки Шахтные зерносушилки Промышленные сушилки НЕ пищевых производств Сушилки для древесины Сушильные шкафы Оборудование для пекарни ProSushka.
Сушка продуктов для похода. Новость Комментарии 2. Нашли ошибку? Будем благодарны за помощь.
Введите код с картинки:. Прежде я не доверял почему-то рекомендациям бланшировать сырьё перед сушкой. Пожалуй, теперь убедили — опробую этот приём. Табличка замечательная, полезная, скопировал её себе. Хорошо бы аналогичную таблицу для духовки иметь. Буду сам составлять постепенно по этому образцу. Саня Гости Сообщение 1 4 ноября Всё верно, сушеные продукты - идеальный вариант для походов, на рыбалку их тоже хорошо с собой брать.
А под "специальными пакетиками", наверное, имеются в виду пакетики с застежкой zip-lock, они прочнее и герметичнее обычных. Забыли пароль? Заявка успешно отправлена Поделиться страницей:.