Яблоко разрезается пополам, нижняя часть вычищается ложкой, чтобы получилась корзинка. Из верхней части вырезаем цветок, нанизываем его на зубочистку и вставляем вертикально в нижнюю половину.
Корзинку заполняем фруктами или ягодами, можно сверху украсить шапочкой сливок. Чтобы яблоко не темнело, смажьте его при помощи кисточки лимонным соком. Большой цветок из яблока.
Разрезаем плод пополам, вычищаем косточки. Нарезаем тонкими слайсами и выкладываем цветок на торте, его можно покрыть слоем желтого или бесцветного желе, а также сбрызнуть лимонным соком и оставить в естественном виде. Яблоко разрезать на четвертинки, очистить от семян.
По центру четвертинки сделать продольную выемку, края сделать зубчатыми, придавая форму листика. Из груши можно сделать ежика. На зубочистки наденьте ягоды винограда и воткните в грушу — это иголки. Из ягод черной смородины сделайте нос и глаза ежика. В качестве вырубки можно использовать металлические формы для печенья или вырезать каждую фигурку тонким ножом.
Кожура и семена удаляются, отрезается долька толщиной 0, сантиметр и по этому кусочку вырезается фигура. Слишком сочные плоды — дыня, арбуз — перед декорированием выкладываются на полотенце, чтобы стек лишний сок.
Если фрукты выкладываются в горизонтальной плоскости на поверхности торта , их можно залить желе магазинным или домашнего приготовления. На боку крепить фигурки можно зубочисткой. Если они достаточно тонкие и легкие, можно «посадить» их на крем или глазурь. Фрукты, которые темнеют после нарезания, можно сразу же зажелировать или смазать соком лимона. Цветы из клубники.
Ягоды нарезаются вдоль тонкими ломтиками, из них на торте выкладываются цветы. Оптимально такую композицию устанавливать в углубление в корже или в вазочку из шоколада, чтобы цветок выглядел более объемным.
Мелкие ягоды винограда, смородины, ежевики подходят для создания оригинального рисунка. Нанизанные на зубочистки ягодки могут заполнить пространство в большом рисунке из фруктов. Также на их основе удобно делать глаза, рты, носы фигуркам и животным. Из клубники можно сделать цветок, просто надрезая ягоду до основания и немного приоткрыв получившиеся лепестки.
Затем фигурка надевается на шпажку и в задуманном порядке крепится в торт. Такими цветами можно украшать даже боковые поверхности торта. Банан очистите от кожуры. Вдоль по нему сделайте параллельные выемки острием ножа.
Нарежьте кружочками. Получатся звездочки. Любой круглый или овальный фрукт — яблоко, манго, абрикос — можно сделать небольшой корзинкой для декорирования. Они устанавливаются на торт и наполняются по желанию ягодами, сливками или кремом.
На детские торты можно прикрепить композиции в виде животных, деревьев, любым персонажей мультфильмов, вырезанных из фруктов. Из разрезанных на половинки мелких ягод разных цветов на поверхности торта можно выложить поздравление, картинку или любой узор. Его впоследствии можно зажелировать.
Взбитые сливки. Можно использовать готовые в баллоне на растительной основе или приготовить их самостоятельно. Для этого миллилитров сливок очень холодных взбейте миксером на высокой скорости до состояния пышной пены, добавьте немного сахарной пудры по вкусу и экстракт ванили. Сливочный, шоколадный или сметанный крем также прекрасно сочетается и со свежими, и с консервированными фруктами. Можно декорировать торт с помощью корнетика.
Растопленный шоколад. Им можно прямо поверх фруктов сделать тонкие полосы, сеточку. Боковые поверхности изделия, если они не покрыты дольками, можно просто обсыпать шоколадной, ореховой крошкой или раскрошенными остатками теста или печенья.
Украшение ОГРОМНОГО торта Корзина с ТЮЛЬПАНАМИ! Экономим время и средства! Украшение БЗКК тому же такое украшение будет хорошо сочетаться с любым кремом. Однако, работая с фруктами и ягодами, необходимо учесть несколько особенностей:. Чем холоднее торт, ягоды и фрукты, тем быстрее застынет желе. Для того, чтобы максимально сократить этот процесс, можно торт с ягодами поместить на несколько часов в холодильник, перед приготовлением желейной заливки. Сок по желанию можно добавить сахар. Украшение торта ягодами и фруктами. В большинстве случаев апельсин для декора нарезается тонкими круглыми пластинами и раскладывается на поверхности выпечки.
При необходимости фрукт можно предварительно почистить от кожуры. Дольки апельсина могут быть очищены от пленок, и аккуратно порезаны на небольшие кусочки, и уже в таком виде применяться для украшения десертов. Ещё оранжевый плод можно нарезать на тонкие полукруглые слайсы, из которых далее сооружается цветок. Абрикосы очень яркие и навевают ощущение праздника и лета.
Из них можно придумать много разных вариантов украшений. Предварительно плоды хорошо моются и обсушиваются бумажными полотенцами. Далее можно сделать моно фруктовую композицию из половинок можно даже не вынимая косточки и цельных плодов, либо подойти к процессу творчески сделать расклад с другими фруктами и ягодами.
А для детского десерта будет сюрпризом, если создать абрикосовых пчёлок. Для этого на половинках абрикосов темным растопленным шоколадом рисуются глазки и полоски, и прикрепляются крылья из миндальных лепестков. Зелёный одинаково ненавязчиво и свежо выглядит и на темном, и на светлом фоне. Здесь к работе пригодятся киви, зелёный виноград, лайм и зелёное яблоко. Будет интересно сделать общую композицию с одного края торта или вкруговую ближе к краям.
Обычно поступают так же, как и с апельсинами — можно нарезать тонкими пластинками вместе с кожурой или же плод предварительно почистить.
Главное нарезку с двух сторон промокнуть бумажными полотенцами, от излишков сока. При заливке желатином, кусочки киви обязательно обдают кипятком, иначе желе не схватится как надо. Крупные плоды сочетаются с мелкими ягодами. Их рекомендуется поместить в центр декорации или же разрезать на дольки. Желательно учитывать сам вкус десерта. Ведь ягодному декору под силу отрегулировать степень сладости. Например, если выпечка приторна сладкая, то лучше отдать предпочтение плодам с кислинкой, если сладость десерта не ярко выражена, то сладкие украшения будут как разно уместны.
Нет никаких строжайших правил, которые могли бы ограничивать кондитера в украшении десертов ягодами и фруктами. Но существуют полезные рекомендации, к которым желательно прислушаться в работе:. Торты украшенные фруктами — это взрыв цвета, эстетика и праздничное настроение.
А ещё сплошная польза и гастрономическое удовольствие. Необычно разбавляют ягодные декорации свежие цветы, зелёные листья, и веточки. Главная » Рецепты » Декор. Декор Евгения Хусаинова 22 августа, 0 Сохраняйте на стену и делитесь с друзьями.
Украшение тортов в домашних условиях кремом шоколадом фруктамиРецепты кейк попсов для торта в домашних условиях!