Приготовление домашней колбасы из говядины (2024)

Нам понадобится:. Мякоть свинины — 1 кг. Куриное филе — гр. Сало — гр. Яйца — 3 шт. Чеснок — 6 зубчиков;. Крахмал — ст. Соль — 1,5 ч. Черный перец — по вкусу;. Специи — по желанию. Способ приготовления:. Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками. Взбейте яйца с солью и перцем , добавьте чеснок, натёртый на мелкой терке и любимые специи. В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки. Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.

Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу в форме конфетки, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании. Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке в течение одного часа при температуре градусов.

В другом варианте можно запекать колбасу при температуре градусов - ,5 часа. Приятного аппетита!!!! Сергей Поканевич - рецепты. Почему так вкусно? Еда без повода. Классический рецепт краковской колбасы в домашних условиях. Сочная домашняя колбаса для вкусного обеда или ужина.

Свиные кишки. Перекручиваем мясо на мясорубке с крупной решеткой. Пропустить через мясорубку. Необходимо тщательно мешать, чтобы фарш стал липким. И появились белковые нити. Хорошо промыть и оставить в воде на 30 минут.

Снова хорошо перемешайте фарш. Надеть свиные кишки на насадку от мясорубки. Плотно завяжите концы.

Аккуратно положите на сетку колбаски. Это очень вкусный, ароматный и натуральный продукт. До встречи в моем следующем рецепте! Приятного аппетита! Для любителей минтая.

Если вам понравился рецепт, делитесь с друзьями. Мне будет очень приятно. Подписывайтесь на мой канал Со Вкусом , чтобы не пропустить новый рецепт. Кухня на каждый день c пошаговым фото. Изготовление колбас и колбасок гриль в домашних условиях. Смешать все специи, сахар и добавить в фарш. Тщательно перемешать фарш, после этого убрать в холодильник на часов. Взбить фарш блендером до липкой консистенции добавляя ледяное молоко, не допуская нагревания фарша.

С Дедом За Обедом! Как это сделано. Серж Благой. Как сделать домашнюю колбасу. Подробно и пошагово для начинающих. Вкусные Советы. Вкусная домашняя колбаса из кусочка свинины. Кусочек свиной мякоти просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо продолговатыми кусочками. К мясу добавляем чеснок, специи для шашлыка, соль и хорошо перемешиваем. Мясо перекладываем в удобную емкость и отправляем в холодильник на 12 часов.

Полученный фарш перемешиваем с остальным мясом. Перекладываем в пакет и отбиваем, чтобы избавиться от лишнего воздуха. Теперь подготовленное мясо делим на две части. Отправляем в рукав для запекания и формируем будущую колбасу.

Для большей плотности затягиваем пищевой пленкой. Магазинные колбасные изделия - не самая полезная пища. А иногда так хочется Сегодня я делюсь рецептом домашней колбасы в домашних условиях без использования кишок.

Приготовив такое блюдо вы будете уверены в его натуральности и в качестве его ингредиентов Колбаса по-домашнему. Тальятелле болоньезе. Запеченная цветная капуста. Бефстроганов из куриной печени с шампиньонами. Показать всех. Светлана С. Мадам Эллен. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой».

Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».

Сервелат настоящий домашний всего за полдня

Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.

Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай.

Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.

Выпекать, запекать.

Сыровяленая колбаса в обычном холодильнике. Сможет приготовить каждый.

Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам.

Видео рецепт приготовления домашней колбасы

Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Почему блины получаются «резиновыми» и прилипают к сковороде — вот самые частые ошибки. Комментарии — Sergej Illenseer , Представляете?! Alexander Bryukhanov , 3 грамма.

Елена Ковач kovachev , Проблема в том что 1 и 3 раз я сделала точт-в-точь по рецепту. Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта.

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life. Кулинарная студия. Ледяная вода охлаждает фарш и делает его более сочным.

Перемешивать фарш нужно быстро, чтобы мясо не успело нагреться. Когда фарш полностью впитает воду, добавить нарезанную жирную грудинку или сало, быстро перемешать и поставить в холодильник на 10 минут. Промыть свиную череву от соли снаружи и внутри под проточной холодной водой, положить в миску с холодной водой. В чашу колбасного шприца плотно уложить фарш. На подходящую по диаметру насадку для шприца одеть череву. Фарш выдавить до кончика насадки, перевязать череву кулинарной нитью, выдавливая лишний воздух.

Начинить череву фаршем не очень плотно, стараясь, чтобы воздуха в колбасу попало как можно меньше.

КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!

Завязать конец колбасы кулинарной нитью. Так начинить все подготовленные черевы. Перекрутить колбасу через произвольные расстояния и подвесить в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Это нужно, чтобы черева подсохла, фарш равномерно распределился. Так колбаса должна висеть 1 — 2 часа.

Снять колбасу, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на средний огонь и проварить 20 минут, температура воды не должна быть выше 80 — 85 градусо в. Для соблюдения температурного режима нужно проверять температуру воды кулинарным термометром.