Является справочной информацией. Для яблочных коржей. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара. Для смородиновых коржей. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Яблоки промываем, нарезаем на дольки, удаляя семядоли. Запекаем яблоки в духовом шкафу. Взбиваем остывшие запеченные яблоки в пюре.
Добавляем сахар и взбиваем пюре в пышную массу. Пюре должно посветлеть и увеличиться в объеме. Вводим в яблочное пюре яичный белок, избегаем попадания желтка, так как даже малейшая капля помешает белкам взбиться. Яйца должны быть холодными. Снова взбиваем в течение минут.
Именно этот пункт в дальнейшем придаст пастиле воздушность. Небольшую часть пюре убираем в холодильник. В дальнейшем используем для промазывания коржей.
Яблочно-белковую пену размазываем по листам для пастилы, предварительно слегка смазав их растительным маслом. Ставим листы в сушилку. Удобно отправить работать электросушилку в «ночную смену». Утром достанете готовые коржи. Ягоды перебираем, промываем. С помощью блендера превращаем в ягодное пюре. Ставим на плиту на медленный огонь, доводим до кипения и увариваем на медленном огне до уменьшения объема примерно в два раза. Без уваривания коржи пастилы не будут нежными и мягкими.
Если поставить в массу ложку, она не должна падать. Даем массе остыть и взбиваем в блендере с добавлением сахара до увеличения объема.
Добавляем яичный белок и вновь взбиваем до пышного состояния ягодное пюре. Выливаем массу на листы для пастилы, смазанные растительным маслом. Не пересушите. Высушенная пастила должна быть воздушной, иметь нежный вкус и хорошо откусываться.
Даем пастиле остыть. Режем на полосы, размером по желанию. Промазываем полосы яблочно-белковой массой, часть которой оставляли. В «Изидри» на поддон умещается пастила, промазанная в коржей. Пастилу-тортики вновь укладываем на листы для пастилы и отправляем досушивать на часа. Охлаждаем, посыпаем или натираем сахарной пудрой. Пастила, завернутая в пергамент, может храниться в холодильнике 1 год. Фруктово-белковую массу можно поместить в кондитерский мешок и на лист пастилы выдавить фруктовые «белевские безе».
По истечение сушки ч. При обрезке коржей остаются кусочки пастилы. Нарезаем их мелкими полосками и сушим до состояния хрустящих сухариков. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Шоколадный пудинг. Наталья Андреева.
Диабетикам. Белевская пастила со смородиной, без сахара. Яблоки на зиму вкусноТирамису классический. Кондитерская колбаса. Женя jennysmile Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
ИЗНУТРИ БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛАРецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Домашняя пастила из черной смородины и ирги. Vendanny - Мар 17th, Категории: Пастила.
Пастила с красной смородиной\\ Fruchtleder mit JohannisbeerenМетки: Пастила из ирги , Пастила из смородины , Пошаговые рецепты с фото. Пастила с красной смородиной в домашних условиях на зиму: 7 самых лучших рецептов с фото и видео — вкусно, полезно и просто! Метки: Пастила из смородины. Пастила из черной смородины: лучшие рецепты — как сделать смородиновую пастилу в домашних условиях.
AnyutaN - Янв 11th, Категории Без рубрики 1 В собственном соку 39 Грибы на зиму 58 Замораживание Как хранить Маринование Маринованная капуста 16 Маринованная свекла 6 Маринованное ассорти 23 Маринованные огурцы 33 Маринованные помидоры 33 Маринованный перец Колбаса 33 Окорока 7 Паштеты 2 Сало 31 Тушенка Маленькие хитрости 4 Стерилизация банок 7.
Вечером Перебрали Лук и Произошло то что мы вообще не ожидали. Дома вкуснее. Татьяна Якимова. Мастер House. Готовится из взбитой с сахаром и яичным белком мякоти печёных яблок сорта антоновка. Начало производства Белёвской пастилы связано с именем купца Амвросия Прохорова, который в году заложил большой плодовый сад.
В м — открыл сушильню для переработки плодов, на которой стал производить пастилу. В году Белёвская также известная как «прохоровская» пастила завоевала первый приз на выставке садоводства в Санкт-Петербурге, после чего Прохоров основал собственные магазины в Москве, Санкт-Петербурге, Киеве, Тбилиси. В году Прохоров выпустил работу «Приготовление Белёвской чисто — яблочной пастилы».
Производство прохоровской пастилы временно прекратилось в году, когда имущество Прохорова было национализировано. В году предпринимались попытки поставить производство Белёвской пастилы под государственный контроль.
Николаю Прохорову сыну Амвросия Павловича предлагали стать главным инженером Белёвского государственного сушильного завода. После своего отказа он был репрессирован.
Белёвский завод работал до начала х годов. После этого Белёвская пастила выпускалась только местными кустарями. На сегодня промышленное производство Белёвской пастилы восстановлено. Материал из Википедии — свободной энциклопедии.
Когда я вижу в магазине белевскую пастилу и вижу цену на этот продукт, то испытываю когнитивный диссонанс. У меня "рука не поднимется" купить эту коробочку за такие деньги. Я бедная? Я жадная? Объясняю себе так :"Я много лет проработала в розничной торговле, я все про наценки знаю и не люблю платить "за картинку". И главное! Я умею готовить белевскую пастилу. А сколько же это будет стоить? Давайте посчитаем: Яблочное пюре - грамм, цена???
Дачный Дневник. Белевская пастила. Видео рецепт. Белевская пастила в домашних условиях. Сейчас Приготовим! Вот уже несколько лет я готовлю белевскую пастилу. Если вы еще не готовили, то очень рекомендую - это совсем не сложно. В яблочный год готовлю все лето чтобы хватило на всю зиму и осталось: белевская пастила, самая воздушная и нежная!
Получится у всех! Астаховские торговые фермерские ряды. Коломенская и белевская пастила: в чем различия и какая полезнее? Пастила из яблок или других ягод и фруктов с незапамятных времен остается популярной сладостью. Причем в разных регионах существуют разные традиции приготовления этого десерта. Самыми популярными видами неизменно остается коломенская и белевская пастила, а также вариант, созданный по советскому ГОСТу, в виде белых, сладких брусочков. Чем же они различаются и какой из них полезнее для фигуры и всего организма.
Как появилась пастила и при чем здесь яблоки Теорий того, как и где впервые появилась пастила, существует множество Семья Бровченко. Пастила из смородины и кабачков. Воздушная яблочная белевская пастила! Пастила из черной смородины в духовке. Самый простой рецепт пастилы без каких-либо специальных приспособлений. Тебе понадобится: г черной смородины, г сахара, 20 мл воды.
Приготовление: Перебери и промой смородину, и провари ее с водой на слабом огне около 5 минут. Измельчи блендером, перетри через сито и смешай с сахаром. Уваривай смесь на слабом огне около получаса до густоты. Застели противень пергаментом и вылей туда смородиновое пюре. Разровняй его слоем до 3 мм и суши часа в духовке при градусах.
Заготавливаем на зиму великолепное лакомство. Яблоки, огромный урожай! Без сахара можно сделать прекрасные яркие и вкусные заготовки.