Используйте её по своему усмотрению. Вы можете убрать её или вернуть обратно, изменив одну галочку в настройках компонента. Очень удобно. По всему сайту. По каталогу. Заказать звонок. Казань, Казань, ул. Вторые блюда. Лосось на сковороде — рецепт приготовления. Лосось на сковороде — рецепт приготовления На скорую руку, очень вкусно, легко, полезно - на ужин!
Ингредиенты для лосося на сковороде филе лосося можно заменить на стейк гр соль по вкусу перец черный молотый по вкусу подсолнечное масло 7 мл Процесс приготовления лосося на сковороде Подготовьте ингредиенты. Разрежьте рыбу на порционные кусочки желаемого размера. При подаче можете полить рыбку лимонным соком, приправить ее подходящим соусом.
Быстрый просмотр. Купить Филе кеты Камчатка в Казани. Есть в наличии. Купить Филе семги в Казани. Купить Стейки семги в Казани. Купить Филе кижуча Камчатка в Казани. Дополнительно Дополнительная вкладка, для размещения информации о статьях, доставке или любого другого важного контента. В этой статье: Приправьте лосося.
Принципы маринования красной рыбы для жаркиПриготовьте лосося. Дополнительные статьи. Часть 1. Разогрейте сковороду. Поставьте сковороду диаметром 25—30 см на средний огонь.
Налейте 1 чайную ложку оливкового масла, чтобы рыба не прилипла к сковороде. Разогрейте сковороду так, чтобы вы могли почувствовать исходящее от нее тепло на расстоянии около 10 см.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную.
ТАК ВЫ РЫБУ ТОЧНО ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛИ! Филе лосося на сковороде с обалденным соусом!!!Так рыба не прилипнет. Нарежьте рыбу на более мелкие кусочки, если нужно. Рыбу нужно разрезать на кусочки около 5 см шириной. Если вы купили большой кусок филе, то разрежьте его на подходящие кусочки острым ножом.
В данном рецепте необходимо два кусочка филе лосося весом около граммов каждый. Перед приготовлением уберите из рыбы кости. Извлекать кости удобно специальными щипцами с узким носиком. Добавьте к рыбе масло и приправы.
Промокните рыбу сухим бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Полейте филе 2 чайными ложками оливкового масла. Постарайтесь поливать равномерно, чтобы оба кусочка были полность покрыты тонким слоем масла. Попробуйте разные приправы. Чтобы вкус рыбы получился более выраженным, добавьте любимые специи. Если вы не хотите использовать приправы кроме соли и перца , но хотите, чтобы кусочки рыбы получились более яркими, посыпьте их паприкой.
Благодаря этому филе лосося обретет красновато-коричневый оттенок после обжаривания. Можно использовать такие приправы, как: [3] X Источник информации хмели-сунели; китайская смесь пяти специй; гарам масала; рас-эль-ханут.
Часть 2. Положите лососину на сковороду. Если вы хотите получить хрустящую корочку, то положите рыбу кожицей вниз. Если вы не планируете подавать рыбу с кожицей, то положите ее кожицей вверх. Жарить рыбу нужно с кожей, поскольку так вам будет проще снять ее со сковороды, и она не пережарится.
Вместо этого жарьте рыбу партиями. Придавите и расправьте кусочки лосося лопаткой. Вполне возможно, что кусочки лосося начнут сворачиваться и закручиваться уже через одну-две минуты, особенно если вы положили их кожей вниз. Постарайтесь следить за этим — расправляйте и прижимайте кусочки лопаточкой. Они гибкие, но достаточно крепкие, чтобы можно было поднять один кусочек рыбы целиком.
Поджарьте филе. Кусочки лосося весом — граммов нужно жарить около 4 минут. Если кусочки филе очень тонкие, жарьте их по 2 минуты с каждой стороны.
Если кусочки филе довольно толстые с одного конца и тонкие с другого, то жарьте по 1,5 минуты на толстой стороне и по 30 секунд — на тонкой.
Термометры часто дают неверные результаты, поскольку форма и размеры кусочков рыбы отличаются и готовятся с разной скоростью. Не переворачивайте кусочки лосося слишком часто, иначе у вас не получится вкусная хрустящая корочка.