Чем заправить популярный салат? Рецептов этих самых заправок — великое множество! В основном состав их похож, но слегка менять вкус помогают разнообразные вкусовые добавки.
Основой традиционного рецепта является масло оливы, смешанное с орегано. Но современная кулинария позволяет несколько видоизменить классический рецепт, добавив в заправку измельченный чесночок, выжатый из лимона сок, черный перец молотый и, естественно, соль.
Все это делает вкус более пряным. Кроме 50 мл масла оливы, понадобятся две чесночные дольки, половина лимона, орегано в количестве одной чайной ложки, соль и щепоть черного перца. Для этой заправки годится лук любого вида. Рецепт этой заправки предлагает объем ингредиентов в столовых ложках:.
Соус и мед смешивают, пока мед полностью не растворится. Добавив сок цитруса, вновь хорошенько перемешивают.
Весь секрет в заправке! Греческий салат с очень вкусной заправкой. Вкусный и простой салатПри постоянном помешивании вливают масло — до получения гомогенной массы. С «участием» майонеза готовится не одна заправка. Ниже приводятся три варианта рецепта, объединенных наличием майонеза, но отличающихся некоторыми ингредиентами. Вариант 1-й. Вариант 2-й. Все действия совершенно идентичны первому варианту.
Самый вкусный греческий салат! Легкий и вкусный афинский салат!Различие лишь в том, что в момент добавления соли и перца вводятся еще и молотые кардамон и мускатный орех. Вариант 3-й. Заправка к греческому салату, кроме уже указанных продуктов, предполагает, согласно рецепту, добавление вустерширского соуса в количестве одной столовой ложки. В состав заправки входят также 50 граммов измельченного сыра фета, которым посыпают уже готовый и заправленный соусом греческий салат. Травы, придающие блюдам неповторимый аромат, и специи тоже, предполагают многообразие, поэтому и этот рецепт предлагается в трех вариантах.
В первом из них количество необходимых компонентов приводится в столовых ложках. Все дальнейшие действия аналогичны уже описанным: мед смешивают с соусом из сои, пока первый целиком не растворится.
Этот салат бесподобен! Готовлю через день! Все ищут такой салат на столе!Затем добавляют лимонный сок и, взбивая массу, вливают масло. Готовую заправку рекомендуется отстоять минут пять—десять для лучшего взаимопроникновения всех ароматов и вкусов. С прованскими травами. Как сделать заправку для греческого салата с прованскими травами? В этом нет ничего сложного.
Ко всем уже известным по другим рецептам основным продуктам добавляются прованские травы. Это смесь из нескольких пряных трав. Среди них базилик, душица она же — орегано , майоран, розмарин, тимьян, чабер садовый, шалфей. Соус к греческому салату получится остреньким, если:. Заправка для греческого салата по нижеприведенному рецепту также не обременительна для изготовления в домашних условиях.
Вкусная заправка для греческого салата получается с йогуртом. В этом рецепте более уместно использовать греческий йогурт без добавок, поскольку у него выше плотность и концентрация, чем в привычном варианте. Но если добавить в него немного розмарина, то получится ароматный дрессинг для самых разных блюд. Впрочем, здесь будут уместны и любые травы и не только , которые вам больше по душе, например, базилик, чабрец или даже остренький перец чили.
Хозяйке на заметку: не готовьте ароматизированное масло большими порциями. Поскольку вы добавляете в него сырые продукты, при длительном хранении в нем могут появиться нежелательные бактерии. К тому же, всегда интересно перепробовать и другие варианты, например, с базиликом, мятой, укропом, чабрецом, острым перчиком.
Кстати: цвет масла ничего не говорит о его качестве. Он зависит от сорта оливок и может быть темно-золотым или зеленоватым. Главное, чтобы оливковое масло не было мутным. Лучше всего выбирать продукт в тёмных стеклянных бутылках. Сок цитрусовых часто добавляют в салатные заправки.
Но мы предлагаем вам приготовить необычное оливковое масло, настоянное на цедре апельсина и лимона, которая придаст ему необычный пикантный вкус и аромат.
Вместо сока цитрусовых вам понадобится их цедра: именно она сделает масло особенно вкусным! Хозяйке на заметку: если вы в целях экономии купили большую металлическую канистру, то перелейте масло в стеклянную тару, плотно закупорьте и постарайтесь не хранить его слишком долго.
Какое из них лучше — сказать сложно, так как каждый выбирает то, что ему больше по вкусу. Качественное масло, помещенное в холодильник, должно загустеть, и в нем должны появиться хорошо заметные белые хлопья. Эта заправка понравится любителям необычных сочетаний. Мед и горчица создают отличный дуэт, особенно, если дополнить их связующими ингредиентами в виде лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла.
Главное — не забывайте тщательно перемешивать ингредиенты, чтобы заправка была однородной. Хозяйке на заметку: масло лучше всего добавлять в последнюю очередь, чтобы оно более равномерно смешивалось с другими ингредиентами. Вливайте его понемногу, каждый раз тщательно размешивая. Кстати: если вы не любите соевый соус, но хотите придать заправке для греческого салата яркость и остроту, то замените его на соль и свежемолотый черный перец.
Эта заправка имеет насыщенный вкус и точно понравится любителям орехов. Заправляйте ею не только греческий салат, но и другие салаты из зеленых листьев, из смешанных свежих или запеченных овощей. Кроме того, для ореховой заправки подойдут не только грецкие, но и любые другие орехи.
Не бойтесь экспериментировать со вкусами, чтобы найти свой! Хозяйке на заметку: если вы предпочитаете более кислые заправки, то апельсин в этом рецепте можно заменить на лимон или лайм. Кстати: для ореховой заправки подойдут не только грецкие орехи, но и любые другие, которые вам по вкусу. Можно сделать ещё более необычный рецепт, используя микс из разных орехов.
Такая заправка получается очень оригинальной благодаря сочетанию сушеных помидоров и свежих трав. Её также можно использовать как основу для приготовления пасты и даже пиццы. Вяленые помидоры легко приготовить самим в обычной духовке, воспользовавшись нашим рецептом.
Хозяйке на заметку: вместо базилика для этого рецепта можно взять тимьян или орегано. А если под рукой нет свежих трав, попробуйте приготовить соус с сушеными. Кстати: эта заправка подходит не только для овощных и зеленых салатов, но и станет прекрасной основой для приготовления соусов к пасте.
В оригинальном рецепте для приготовления песто листья базилика перетирают в ступке вместе с солью, чесноком и орешками, постепенно подливая оливковое масло. В конце приготовления добавляют натертый сыр пекорино, и соус готов!
Можно заправить им салат, пасту или просто намазать на хлеб или крекер. Хозяйке на заметку: По такому же принципу можно приготовить свежий соус практически из любой пряной зелени: мяты, кинзы, тархуна, рукколы.
Или же сделать красный песто — из вяленых помидоров. И орехи могут быть разными, как и сыр, и даже масло. Только храните домашний песто в холодильнике! Кстати: Родом из прибрежной Лигурии, настоящий генуэзский песто обладает таким потрясающим свежим вкусом и ароматом, что съесть с ним можно все, что угодно. Кстати, в соседнем Провансе подобный соус из базилика называется писту. Он не такой плотный, как итальянский, ведь в нём нет ни орешков, ни сыра, а его основное назначение — быть добавленным в овощной суп.
Заправка для винегрета может быть самой разной: сметана, майонез, растительное масло. Мы предлагаем простую и очень вкусную запавку с горчицей, оливковым маслом и специями. В эту заправку можно добавить дижонскую горчицу и ваши любимые специи кроме перца и соли. Традиционный рецепт салата коул слоу готовится с нашинкованной капустой и морковью. Если немного переосмыслить это блюдо согласно сезонности, включив в него пастернак, свеклу и сельдерей, получим идеальное зимнее сочетание, а для осени хороши семечки, красная капуста и яблоки нового урожая можно даже добавить одно моченое.
Главная Как приготовить. Лучшие заправки для греческого салата.