Цыпленок табака Один из самых популярных рецептов — цыпленок табака. Целая тушка готовится под прессом, благодаря чему мясо хорошо прожаривается и приобретает хрустящую корочку. Рецепт никак не связан с табаком. Название блюда произошло от слова «тапака» — особой сковороды с крышкой-прессом, в которой традиционно готовят птицу. Цыпленок, приготовленный по этому рецепту, получается особенно сочным и ароматным благодаря специальному соусу, в состав которого входит белое вино.
О том, как еще в кулинарии можно использовать белое вино, читайте в нашем материале. Один из самых простых способов приготовления цыпленка. Такое блюдо можно быстро и без особых усилий сделать для семейного обеда или ужина. В качестве гарнира подайте картофельное пюре, рис или макароны.
Блюдо хорошо подойдет для особого случая: домашних посиделок, праздника или романтического свидания. Яркие ингредиенты отлично сочетаются между собой и создают гамму аппетитных ароматов.
Запекание цыпленка в рукаве имеет множество плюсов: птица получается более сочной, не подгорает и не пережаривается, а духовка остается чистой. Мясо, приготовленное таким способом, хорошо сохраняет аромат специй. Самые удачные приправы:. Обратите внимание на этот рецепт, если вы цените яркий вкус и не боитесь экспериментировать. Таким блюдом можно легко удивить даже настоящих гурманов. Лимон — удачный компаньон для куриного мяса.
В нашем рецепте кусочки цитруса нужно поместить под кожу: так сок хорошо пропитает тушку, и яркий вкус останется не только на поверхности, но и внутри. Ризотто по-милански 9. Сэндвичи Открытый бутерброд Тосты Клубный сэндвич Гамбургер Брускетта Закрытый бутерброд Бутерброды на праздничный стол Горячие бутерброды Хот-дог Чизбургер Бутерброды с сыром 8. Панини 8. Крок-месье 5. Бутерброды с красной икрой 5.
Крок-мадам 5. Бутерброды с рыбой 4. Бутерброды со шпротами 1. Напитки Коктейли Алкогольные напитки Смузи Коктейли алкогольные Напитки безалкогольные Кофе Лимонад Чай Компоты Молочный коктейль Пунш Горячий шоколад Коктейли безалкогольные Коктейли с джином Коктейли с водкой Глинтвейн Коктейли с ромом Ликеры Коктейли с вином Соки Коктейли с виски Мохито Морс Кисель Коктейли с текилой Коктейли с бренди Какао Сангрия Грог Настойки Газированные напитки Квас Сбитень Вина Наливка 9.
Сидр 8.
Глёг 4. Самогон 3. Салаты Овощные салаты Салаты без майонеза Салаты с курицей Фруктовые салаты Рыбные салаты Теплые салаты Классические салаты Вегетарианские салаты Мясные салаты Новогодние салаты Оливье Слоеные салаты Винегрет Салаты из баклажанов Салат «Цезарь» Салаты из капусты Салаты с майонезом Крабовый салат Сладкие салаты Салаты из яиц Салаты с сыром Салаты с грибами Салаты с фасолью Салаты с морепродуктами Мимоза Праздничные салаты Греческий салат Острые салаты Диетические салаты Салаты с креветками Постные салаты Салаты с помидорами Салаты корейские Салаты с кальмаром 7.
Салаты с ананасом 5. Новогодние салаты 4. Выпечка и десерты Пироги Торты Печенье Фруктовые десерты Кексы Блины Хлеб Мороженое Пироги с яблоками Оладьи Пирожное Маффины Пудинг Пирожки Десертные крема Булочки Чизкейк Конфеты Желе Сироп Мусс Суфле Лепешки Сладкие рулеты Брауни Шарлотка Овсяное печенье Бисквит Безе, меренги Творожные десерты Тарталетки Крем Блины на молоке Киш Куличи Тирамису Капкейк Вафли Десерты без выпечки Панкейки Штрудель Выпечка с творогом Тонкие блины Сорбет Пончики Тесто для пирожков Песочное печенье Бисквитный торт Мармелад Пряники Хачапури Манник Гренки Низкокалорийные десерты Галеты Оладьи из кабачков Корзиночки Бискотти Эклеры Крекеры Творожное печенье Слойки Ватрушки Постные десерты Круассаны Блины на кефире Постные пироги Зефир Блины с начинкой Творожный торт Рогалики Творожная пасха Медовый торт Печенье с начинкой Коврижка Несладкое печенье Фокачча Профитроли Курник Для пряных акцентов добавляют тмин и чеснок.
Смесью обильно смазывают кусочки цыпленка и оставляют их в холодильнике на 2 часа. Белое мясо спокойно переносит любые маринады. Поэтому у вас большое поле для экспериментов.
Смело соединяйте лимонный сок с соевым соусом, сливочным маслом, тимьяном и морской солью. Раскройте цыпленка, как книгу, нанесите смесь и отправьте в духовку на 15 минут. Переверните тушку и запекайте еще 15 минут. Затем снова положите птицу кожей вверх. Это базовый рецепт цыпленка в духовке целиком. Каждому под силу доработать его на свой вкус.
Например, вместо сока лимона можно взять соевый соус или немного яблочного уксуса. Хотите больше овощей? Тогда смешайте сыр с протертыми томатами или пюре из печеных перцев. Экспериментируйте с травами, добавляйте новые приправы и пробуйте необычные сочетания. Как только вы начнете готовить блюдо, дом наполнится удивительными ароматами имбиря и корицы.
Но это лишь верхние ноты. Позже их дополнит запах сочных яблок. А все благодаря увариванию пряного соуса из сидра. Остается полить горячей смесью мясо, добавить клюкву и отправить форму в духовку на 30—35 минут. Предлагаем еще одну идею, что приготовить из цыпленка-корнишона. Яблоки лучше взять зеленые с легкой кислинкой. К сухофруктам нет особых требований, можно добавить как темный, так и светлый изюм.
Вместо хереса также подойдет сладкий вермут. Напитки с низким содержанием сахара не дадут красивую корочку. Терпкие ягоды отлично сочетаются с белым мясом.
Вишню перед использованием нужно разморозить и слегка отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. Из полученного сока получится неплохая глазурь. Просто смешайте жидкость с 1 ст. Нанесите смесь на птицу за 15 минут до конца приготовления блюда. Яркий соус наносят в два этапа. Сначала тушки смазывают перед запеканием, затем — перед подачей. В холодный сезон свежую смородину заменит замороженная или протертая с сахаром.
А если нужных ягод не окажется в запасах, замените их брусникой или клюквой. Помимо чили, в соус можно добавить смесь перцев, немного сушеного чеснока и даже щепотку корицы. Получится пряно и ароматно! По традиции блюдо готовится на сковороде. Но в духовке оно получается не менее вкусным. Попробуйте два способа и выберите лучший. Рецепт жареного цыпленка табака был выше. Здесь тушку разделывают, натирают аджикой и выкладывают на решетку. Под решетку обязательно нужно поставить противень.
Он соберет расплавленный жир. Если вы любите сложные многогранные вкусы, это блюдо для вас. Сладость фруктов и меда, терпкость пряностей, глубокий, слегка землистый аромат грибов и едва уловимые хвойные нотки розмарина — все эти оттенки можно найти в угощении.
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА КАК В РЕСТОРАНЕ - рецепт от шефа Бельковича!Благодаря внушительному списку ингредиентов о гарнире думать не придется. Такое блюдо удобно готовить по количеству едоков.
Умопомрачительный ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА (ТАБАКА) приготовленный на бумаге. Рецепт от Всегда Вкусно!Каждому достанется свой цыпленок. А чтобы получить аппетитную корочку, их смазывают смесью из жидкого меда, оливкового масла и соевого соуса. Можно нанести глазурь сразу, а можно за 15—20 минут до полного приготовления блюда. Рецепт подойдет для тех, кто не хочет прибегать к помощи алкоголя. Здесь птица томится в апельсиновом соке. Чтобы цыпленок в духовке получился с корочкой, положите его кожей вверх. Жидкость не должна полностью покрыть тушку.
Проверить готовность угощения можно ножом или зубочисткой.