Снова доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену. Когда вода закипит, добавьте надрезанную крест-накрест головку репчатого лука, корень петрушки, острый перец по желанию , нарезанную крупными ломтиками морковь и стебли нижнюю часть пучка свежей зелени. Листья верхнюю часть пучка сохраните для подачи блюда.
Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь до минимального. Варите мясо, плотно накрыв крышкой, от 2 до 6 часов. Через На этом этапе блюдо уже очень ароматное и вкусное. Его вполне можно подавать к столу. Но можно поступить и иначе - продолжить уваривать мясо в бульоне еще несколько часов, до желаемой мягкости и еще большей наваристости бульона, или дополнить мясо овощами.
Мне ближе последний вариант, поэтому расскажу о нем подробней. Поместите мясо в форму для запекания. Можно использовать как одну большую форму, так и несколько порционных форм или горшочков. Добавьте овощи, нарезанные крупными кусочками. Овощи можно подбирать по сезону, наличию и настроению.
У меня был репчатый лук, помидоры, несколько очищенных зубчиков чеснока и сладкий перец. У помидоров в этом составе - двойное назначение.
Помимо вкуса, в процессе приготовления они сделают цвет мяса более ярким, розовато-красным. Отделите немного бульона и щедро приправьте чесноком, острым перцем и зеленью. Добавьте соль по вкусу. Получившуюся пряную смесь можно использовать в качестве соуса или приправы, которую можно добавлять в бульон по вкусу.
Оставшийся бульон подсолите по вкусу и добавьте к мясу и овощам. Также добавьте горсть нарезанной свежей зелени, прикройте емкость крышкой, поместите в разогретую до градусов духовку и выпекайте еще минут, до готовности овощей. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Обратите внимание, на сайте имеется более удачный аналог данного рецепта!
Ингредиенты Говядина грудинка - 1 кг; лук репчатый - 2 шт; помидоры свежие -5 шт; перец сладкий - 2 шт; соль, перец - по вкусу; зелень, чеснок - в тарелку - по вкусу. Фото готового блюда Татьяна Алексеевна автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для хашламы из говядины лучше использовать грудинку, порубленную на небольшие кусочки.
Грудинку порубить на кусочки, промыть. Полезные подборки и рецепты Тушеная говядина Подборка рецептов Тушеная капуста с говядиной в мультиварке. Мясо с болгарским перцем Подборка рецептов Мясо по-французски с болгарским перцем.
Хашлама Подборка рецептов Хашлама по-грузински. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Sosedi nawerno as prosnulis.
Dobawljala morkowku, kartoshku, a is spezii na glas hmeli-suneli i molotii koriandr i srasu se polosila eshe chesnok i swezu. Не люблю вареный лук, добавить бы его слегка припущеным прямо в тарелку, чтоб слегка хрустел и базилик где? Так и просится на кусочки мяса! Бульончика побольше бы, чтоб похлебать. Я тоже не люблю вареный лук.
В Армении это блюдо готовят нарезая слоями мясо - синенькие - болгарский перец - помидоры - картофель и снова мясо - синенькие - болгарский перец - помидоры - картофель и так до самого верха. Петрушка свежая 1 пучок. Помидоры г. Приправа для плова 1 ч. Сельдерей стебли 50 г.
Тимьян Чабрец свежий 1 веточка. Чеснок 2 зубчик. Готовим хашламу из говядины Недавно я узнала ещё одно кавказское мясное блюдо — хашламу. Мясо порубить на кусочки так, чтобы в каждый попал хрящ. Сложить мясо в казан. Сложить коренья в казан к мясу. Залить водой вровень в некоторых рецептах добавляю горячую воду. Нарезать дольками остальной лук и помидоры. Добавить так же лавровый лист, лук. И затем нарезанные помидоры.
Довести до кипения, огонь убавить. Тушить под крышкой 2, часа. Нарезать мелко петрушку и кинзу, очистить чеснок.
ХАШЛАМА - лучшее блюдо из МЯСА и картошки. МЯСО тает во рту. Пальчики оближешь.Отзывы 15 :. Deva 30 Октября Очень похоже по составу на узбекскую домляму, и названия созвучны, но в домляму не добавляют воду. Modena 30 Октября Как много овощей и разный вкусов! Очень люблю такие блюда! Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего. Вставить видео Ссылка на видео: Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube. Последние обсуждения: Жареные яйца с луком и шпинатом 3 2 часа назад. Куриные локотки жаренные на сковороде 2 2 часа назад.
Французские тосты с бананом и вареньем 8 11 часов назад.
ЧАХОХБИЛИ в КАЗАНЕ на КОСТРЕ. Как приготовить Чахохбили из курицы?Кето маффины из говядины с розмарином 2 21 час назад.