Итальянский хлеб чиабатта (2024)

Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Итальянская чиабатта классический рецепт Классический рецепт приготовления итальянского хлеба в духовке. Ингредиенты Вода - мл Мука пшеничная - г Дрожжи быстродействующие - 1 ч.

Соль - 1 ч. Фото готового блюда Инна автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Предлагаю вашему вниманию классический рецепт итальянского хлеба чиабатта.

Полезные подборки и рецепты Чиабатта Подборка рецептов Чиабатта быстрый рецепт. Пшеничный хлеб Подборка рецептов Багет с сыром и чесноком в духовке. Хлеб в духовке Подборка рецептов Подовый хлеб на кефире. Хлеб в духовке на сухих дрожжах Подборка рецептов Круглый хлеб. Выпечка на каждый день Коллекция рецептов Запеканка творожно-тыквенная в мультиварке. Выпечка без молока Коллекция рецептов Гречневый хлеб в духовке.

Выпечка без яиц Коллекция рецептов Шоколадный кекс на кефире без яиц. Выпечка из дрожжевого теста Коллекция рецептов Королевская ватрушка с маком и творогом.

Итальянская чиабатта (классический рецепт)

Постная выпечка Коллекция рецептов Французский хлеб в хлебопечке. Постный хлеб Коллекция рецептов Бородинский хлеб на закваске в хлебопечке. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.

Добавить комментарий. Нравится 1. Инна Автор рецепта. Валерий, приятно.

Бомбическая ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА! Получится у каждого! Всё-таки 20 г Соли!!!

Нравится 0. Отличная чиабатта Инна! Анжелика, спасибо. Нравится 6. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.

Выпекать хлебушек 30 минут, до румяной корочки. Готовую чиабатту остудить минут Корочка получилась хрустящей, а мякиш упругий и пористый. Чиабатта не надолго задержалась у нас, пришлось еще раз поставить тесто, чтобы насладиться ее превосходным вкусом. Похожие рецепты. Гезлеме "Зимний день".

Мясные лепешки на сковороде. Узбекская лепешка. Овсяные постные лепешки. Svetlana Gorelova. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой.

Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».

Чиабатта: история появления и особенности итальянского хлеба

Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты.

Я больше не покупаю хлеб! Быстрый рецепт хлеба! Хлеб за 5 минут!

Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу.

Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.

Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.

этот хлеб перевернул мое сознание! ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА дома НЕ перестаю ее готовить! ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Например, чиабатта, испеченная в Тоскане, будет отличаться от чиабатты из Умбрии и Марке, и уж совсем не похожа на чиабатту из района озера Комо.

В зависимости от своего происхождения она может быть пышной и мягкой, с легкой структурой, а может быть и довольно плотной с толстой корочкой. Классическая чиабатта имеет плоскую удлиненную форму, немного проседающую посередине.

Мякиш этого хлеба воздушный с крупными порами, корочка хрустящая, золотистого цвета.

Варианты приготовления чиабатты очень разнообразны: из цельнозерновой муки, с добавлением оливкового масла, майорана, семян злаков, молока и т. Уникальная пористая структура тела хлеба получается в результате длительного созревания дрожжевого теста: часов. Для того чтобы увеличить период брожения дрожжей и не допустить скисания, в тесто добавляют лед.

Классическая итальянская печь, к которой выпекали чиабатту, строилась из камня и обеспечивала поступление жара к изделию со всех сторон и равномерное его пропекание. И сегодня хозяйки при приготовлении хлеба часто кладут в духовку большой плоский камень, на который устанавливают противень с выпечкой. Готовые смеси для приготовления чиабатты составлены таким образом, чтобы обеспечить за минимальное время все свойства и вкус традиционного итальянского хлеба с большими порами и хрустящей корочкой.

Вы можете попробовать на вкус классическую итальянскую и зерновую чиабатту.